Que tal conhecer a Itália através de sua gastronomia? Inspirado na famosa prova ciclística Giro D`Italia, que apresenta as belezas do “país da bota” através de imagem, o chef Elia Schramm resolveu apresentar a gastronomia e a vinicultura desse país fascinante em uma série de jantares harmonizados para comemorar os dois anos Luce Cucina e Pizza (Estrada da Gávea, 899 – Fashion Mall).
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Se reinventar, trazer sempre novidades ao público. Essa talvez seja a maior chave de sucesso para um restaurante se manter. Mesmo com todo o sucesso das casas, o Grupo 14zero3 (que tem também os restaurantes Pici Trattoria, Oia Cozinha Mediterrânea, L´Atelier Mimolette e Brasserie Mimolette) sempre investe em novidades no seu cardápio. A mais recente é uma reformulação para transformar o Luce na mais nova opção de pizzaria no Rio. O italiano que funciona no Fashion Mall mudou inclusive parte do nome, de Luce Cucina & Carbone para Luce Cucina & Pizza.
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Em tempo de “gourmetização” das coisas mais simples, é bom ter de volta a simplicidade à mesa. Quem gosta de hambúrguer pode até curtir experimentar umas receitas diferenciadas, mas sente saudade daquelas mais simples, onde o blend é mesmo o grande destaque. É com essa proposta que nasceu em Nova York o Burger Joint. E com a mesma cara ele chegou ao Brasil, via São Paulo, em 2017 e já abriu cinco filiais no Rio de Janeiro – a última no BarraShopping.
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Com sua terceira unidade inaugurada em maio de 2018 no Fashion Mall em São Conrado, o Tragga apresenta nova identidade visual e novo conceito que dá ênfase aos grelhados como carro-chefe da casa. O Maior Viagem foi convidado a conhecer as novidades do novo Tragga e as delicinhas servidas durante o happy hour da casa.
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Aberto em dezembro de 2017, o Luce Cucina & Carbone apresenta um conceito de comfort food com foco na culinária italiana e preparos na brasa, em um ambiente com toque novaiorquino. O Maior Viagem foi convidado a conhecer as novidades da casa do Grupo 14zero3, localizada no shopping Fashion Mall em São Conrado, e a experiência foi excelente.
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Desde o ano passado o Rio de Janeiro tem o primeiro restaurante comandando pelo chef executivo Jann Van Oordt na cidade, localizado no Fashion Mall. O chef é peruano, mas também grande mestre e influenciador da gastronomia Nikkei. Por isso, o menu do Paru Inkas Sushi e Grill revela toda a beleza da apresentação nipônica com os sabores da culinária peruana. Uma experiência única que soma o melhor das duas gastronomias, destacando a importância que ambas dão ao peixe fresco. Fui recentemente conhecer o restaurante e sai impressionado como a fusão desses dois estilos deu um resultado excelente.
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Fomos convidados para conhecer em primeira mão o novo menu do Alessandro e Frederico. Criado pelo recém-chegado chef Ivo Lopes, o menu foi apresentado em uma mesa para convidados na unidade do Fashion Mall, em São Conrado. Essa será a primeira unidade a ter as novidades no cardápio, que depois será implementada aos poucos nas outras quatro unidades do restaurante na cidade – duas em Ipanema, uma no Leblon e uma na Barra.
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