Da garagem pra um casarão! Mandala Kebabs cresce em tamanho e experiência

A mudança não foi só de tamanho e endereço. O novo Mandala Kebabs (podemos chamar assim?) se instala num charmoso casarão em Botafogo bem próximo de onde ganhou notoriedade em uma garagem. Do serviço de devilery na pandemia até a proposta atual, algumas modificações, mas a manutenção da receita de sucesso.

No menu continuam os kebabs no pão artesanal e preparos vegetais como o falafel e o homus, que marcam a empreitada de Yhasmin La Porta e chef Lucas Calvet desde a a primeira fase. A novidade é que com a chegada da chef Lailla Vianna, que assina o cardápio junto de Calvet, o restaurante expandiu seus horizontes para países como Líbano, Turquia e Grécia.

“A mudança para a nova casa, com possibilidade de receber mais pessoas e desenvolver ainda mais nossas criações, reafirma, com naturalidade e mais maturidade, a identidade que o Mandala construiu no bairro e no Rio ao longo desses últimos anos”, destaca Yhasmin.

A Berinjela Fries – o vegetal empanada na panko e frita, finalizada com mel, acompanhada de tzatziki para chuchar – é uma boa pedida para começar essa viagem mediterrânea de sabores. O clássico Mezze, um combinado de homus de alho assado, muhammara, coalhada e babaganoush, pães folha e mini pita; tem tudo para entrar na lista dos mais pedidos.

Para matar fome de vez, vale investir no Lamb rice 12h, arroz caldoso de cordeiro assado por 12 horas com especiarias e vinho branco, agrião e castanhas torradas. A receita grega de Moussaka – feita de carne moída de boi, berinjela assada, purê de batata, molho de tomate da casa, bechamel e parmesão gratinados – prometem rivalizar na preferência entre os principais.

Para fechar a experiência, a Tahini choc, namelaka de chocolate meio amargo com tahine, calda três leites, castanha do pará cristalizada, farofa de biscoito da casa, toffee e flor de sal; é imperdível.

Mandala Kebabs
Endereço: Rua Capitão Salomão, 55 – Humaitá – Rio de Janeiro/RJ
Horário de funcionamento: Domingo a quarta, das 12h às 23, quinta a sábado, das 12h à 0h