Quem é a chef que representará o Brasil no Campeonato Mundial de Fondue

Acontece no próximo dia 15 de novembro mais uma edição do Campeonato Mundial de Fondue e o nosso país estará representado pela chef Malu Mello. Ela foi selecionada ao vencer o 3º Mundial de Queijos do Brasil, realizado em abril de 2024.

Ela levará a receita que venceu como melhor fondue brasileiro, que mescla Gruyère, queijos autorais brasileiros e um toque de cachaça de Alambique Magnífica de Faria, produzida em Miguel Pereira, Região Serrana do Rio.

“Quero homenagear os pequenos produtores e mostrar que o Brasil também pode ter um fondue de excelência”, afirma a chef.

Na disputa internacional ela terá que preparar 900g de fondue de queijo para cinco pessoas, contendo ao menos 50% de queijo Gruyère, produzido na região de Tartegnin, na Suíça, onde acontece a competição.