Fairmont Rio inaugura bar de charutos que oferece ainda charcutaria e drinques autorais

Há uma regra não escrita na hotelaria de que bares de piscina nascem para servir coquetéis aguados em copos de acrílico para turistas incautos. Felizmente, o Fairmont Rio tem o salutar hábito de ignorar a mediocridade. O icônico hotel no Posto 6 acaba de inaugurar o Relax Garden Bar. E o recado é claro: a partir das 18h, a área da Relaxing Pool deixa de ser apenas um espelho d’água contemplativo do sol e ganha propósito para quem aprecia álcool bem executado, comida de verdade e, surpreendentemente, fumaça de alta estirpe.

A grande e audaciosa cartada do espaço é a charutaria premium. Sim, charutos. O acervo é sério – desfilam pelas caixas nomes de peso como Montecristo, Cohiba, Trinidad e Partagás –, oferecendo desde notas mansas de mel e baunilha até pancadas aromáticas de couro e cacau. No Graden Bar do Fairmont Rio a experiência ganha ainda contornos de pura civilidade sensorial. É um ambiente discreto, desenhado para que a fumaça seja um prazer gastronômico, e não um incômodo.

Para mastigar – porque ninguém sobrevive à base de fumaça e contemplação –, o chef executivo Jérôme Dardillac montou um cardápio de tapas que passa a quilômetros de distância da previsibilidade. O papo aqui é adulto: pastrami defumado, salmão do Pacífico, prosciutto de mulard, coppa negra e saucisson. É charcutaria de alta procedência, pensada milimetricamente para não ser atropelada pela potência dos charutos.

Na taça, o trabalho segue a mesma régua de exigência. A carta de vinhos cruza fronteiras com rótulos frescos e estruturados que fazem jus à vista. Mas é na coquetelaria que a brincadeira fica séria. Cassiano Melo, mixologista que já provou não ter a menor paciência para bebidas doces demais ou equilibradas de menos, assina os signature drinks. Os coquetéis são autorais e valorizam destilados premium, entregando exatamente o que o ambiente pede: sofisticação sem afetação.

No fim das contas, o Relax Garden Bar acerta onde a maioria erra. Ele prova que é possível criar um ambiente com iluminação intimista, trilha sonora decente e serviço irretocável sem fazer o cliente se sentir em um saguão de aeroporto de luxo. É um oásis etílico e defumado. E, para os padrões de Copacabana, isso não é apenas uma novidade; é um alívio.