Clássico hotel em Veneza apresenta restaurante estrelado
O clássico hotel de Veneza, Palazzo Venart, é membro da LDC Italian Hotels e apresenta selo da The Leading Hotels of the World. Com localização no coração da cidade, oferece aos seus hóspedes fácil acesso às atrações de Veneza. Cada um dos seus prestigiados quartos e suítes cuidadosamente decorados completam a experiência de hotelaria. Além disso, um grande destaque fica para o GLAM, restaurante com uma estrela Michelin, comandado pelo chef Enrico Bartolini.
O Ristorante GLAM está localizado dentro do luxuoso hotel Palazzo Venart no Grande Canal de Santa Croce, em um dos cantos mais tranquilos de Veneza. Atravessando este maravilhoso palácio veneziano, encontra-se em um pátio isolado, onde as magnólias com uma fragrância doce e delicada abrigam-se do sol, o restaurante. Com ambiente simples mas sofisticado, projetado para receber até 30 pessoas, o GLAM traz de volta memórias de uma Veneza antiga.
A vista do renomado Cassino de Veneza, é um dos atrativos, mas o que chama atenção mesmo é a cozinha que revisita a culinária tradicional veneziana com um toque moderno. Além disso, oferece alternativas mais contemporâneas que destacam os extraordinários sabores de Veneza. O restaurante ganhou sua primeira estrela Michelin em 2017, mas é comandado pelo chef Enrico Bartolini que detém 5 estrelas Michelin no total, e tem como chef residente, Donato Ascani.
A cozinha do GLAM foca-se em sabores e pratos clássicos, dando atenção à escolha dos ingredientes – vegetais, carne e pesca do dia – criando a combinação perfeita do passado e do presente. Além do menu à la carte, o restaurante oferece opção de dois menus degustação em sete etapas definidas ou oito etapas surpresa. A carta de vinhos presta homenagem à região do Veneto mais especificamente, mas também traz vinhos italianos de outras regiões e franceses. Faça a sua reserva no hotel através deste link e aproveite para vivenciar essa experiência gastronômica Michelin em Veneza.