Couvert: gastronomia nos rooftops e muito mais

– Gastronomia nos rooftops –

Novidade para a primavera novaiorquina, O Secret Garden at The Knick é um jardim secreto aberto no rooftop do hotel The Knickerbocker na Times Square com menu assinado pelo Chef Charlie Palmer, um dos melhores de Nova York. A apresentação dos pratos e coquetéis é uma atração a parte. Todas as semanas o Instagram do bar do hotel, St. Cloud, publicará uma palavra secreta que poderá ser utilizada pelos seguidores para obter descontos em determinados pratos do menu. Para descobrir a palavra secreta da semana, siga @StCloudNYC no Instagram, #SpringAtTheKnick.

Em comemoração aos 10 anos do grupo Meliá, o ME Madrid relançou seu Rádio Rooftop Bar. Com capacidade para até 65 pessoas no almoço e no jantar, o restaurante do Radio possui um novo menu, criado pelo jovem Chef David Fernández. O menu baseia-se na culinária mediterrânea, com foco nos produtos locais e apresentação gourmet em um cenário mágico. O interior do bar é um espaço único para desfrutar drinks criados por talentosos mixologistas e perfeito para curtir música ao vivo e os DJ’s residentes que se apresentam diariamente.

– A Bistronomia de Paris –

Símbolo do espírito parisiense, o bistrô é parte essencial do lifestyle de Paris. A bistronomia permite perpetuar a expertise da culinária francesa em uma gastronomia acessível e caracterizada pelas inovações criativas. Em uma iniciativa do chef Alain Ducasse e da Prefeitura de Paris, cerca de 100 chefs que encarnam as novas tendências da bistronomia. Esta vitrine de 100 endereços divulgados essa semana, representa a diversidade e a riqueza da cozinha parisiense. Confira a lista dos bistrôs parisienses e a listagem dos chefs homenageados, assim como as suas criações inovadoras por meio deste link.

– Semana das Mães –

Alguns restaurantes prepararam uma semana inteira em homenagem às mães. É o caso do Demi-Glace Premium Grill, que entre os dias 8 e 12 de maio, homenageia as mães que forem almoçar por lá. Todas as mulheres ganharão um brigadeiro de presente. Além disso, Leandro Moreira, restaurateur à frente da casa, criou uma nova sobremesa especialmente para a data, a Banana Brulée com sorvete de canela, que ficará fixa no cardápio.

Para unir a dedicação e carinho que as mamães tem pelos filhos a vida inteira, o Ateliê das Ideias preparou um dia de aula em homenagem a data: Mães e Filhos. É para os pequenos chefs se divertirem na cozinha com suas mães colocando a mão na massa, e celebrarem com afeto na cozinha. A coordenadora do Ateliê Patricia Smith ensinará a receita de um cupcake de baunilha com recheio de compota de maçã e cobertura de creme de canela. O evento acontece dia 11 de maio das 18h30 às 20h30, no valor de R$ 150 (1 responsável + 1 criança de 3 a 9 anos de idade).

Este ano, o KAÁ comemora o Dia da Mães com uma ação especial: na compra de uma garrafa do vinho Cono Sur Reserva Especial Sauvignon Blanc – Safra 2014 ou Signos de Origem Cabernet Sauvignon – Safra 2011, da Importadora La Pastina, a mamãe ganhará um par de taças promocionais. A ação acontece durante toda a semana, de segunda-feira (8) a domingo (14), tanto no almoço quanto no jantar.

O fim de semana do Dia das Mães no Insólito Boutique Hotel & Spa terá um sabor de nostalgia. O chef Carlos Cordeiro, à frente do restaurante “A Galeria”, receberá no dia 13 de maio, David Mansaud, chef do Belmond Copacabana Palace, para a Noite Gastronômica Insólito com o tema ‘memória’. Os dois assinam um menu de sete atos com pratos desenvolvidos a partir de lembranças de sabores, perfumes e texturas que marcaram suas vidas. O valor do menu é de R$ 250 (+ 10%) e as reservas podem ser feitas com antecedência através do telefone (22) 2623-1052 ou pelo e-mail reservas@insolitohotel.com.

Em São Paulo, a Mercearia do Conde preparou um fim de semana em homenagem às mamães com receitas da matriarca da família, Dona Yeda, mãe de Maddalena Stasi, restauratrice do local. A casa irá oferecer, nos dias 13 e 14 de maio/17, um cardápio inspirado na mistura de sabores baianos e italianos, com receitas de família. Pratos que trazem aconchego e boas memórias afetivas (e gustativas).

– 50 anos do Terraço Itália –

5 décadas, 5 chefs, 5 menus com prato principal em releitura marcam as comemorações dos 50 anos do Terraço Itália. As comemorações começam em maio e terminam no final de setembro. Convidados a interpretar alguns dos clássicos mais pedidos à época em que o Terraço Italia nascia, os chefs Marco Renzetti (Osteria del Petirosso) em maio, Pier Paolo Picchi (Picchi) em junho, Roberto Ravioli (Casa Ravioli) em julho, Gianpiero Giuliani (Due Cuochi) em agosto, e a dupla Salvatore Loi & Paulo Barros (Modern Mamma Obteria) em setembro. A cada mês um menu em cartaz durante 30 dias no restaurante, incluindo entrada, principal e sobremesa, servido apenas no jantar.

– Trufas italianas no CasaCor –

Pela primeira vez, a Tartuferia San Paolo participa da CasaCor, evento de arquitetura, design de interiores e paisagismo, que acontece este ano entre 23 de maio e 23 de julho, no Jockey Club de São Paulo. No período, a casa especializada em trufas italianas oferece seus produtos e um cardápio com os pratos de maior sucesso, num espaço projetado pelo arquiteto Gustavo Jensen em parceria com o restaurateur Lalo Zanini. Entre os pratos servidos, o polvo grelhado com purê rústico ou legumes (foto), o atum selado em crosta de gergelim, o linguine al tartufaio e o brie empanado com mel de trufas brancas e torradas.

– Novidades nos cardápios –

A churrascaria Palace lança o festival a “Farra da Lagosta“, incluído no rodízio da casa. Do dia 08 ao dia 28 de maio, durante o almoço, a rainha dos crustáceos será servida em diversas preparações, como as Lagostas grelhadas com dois molhos à escolha, Manteiga, ervas e anis; e o Remoulade de limão siciliano. Para brindar, opções como o Prosecco Nino Franco Rústico Itália e o Guaspari Sauvignon Blanc 2013 Brasil.

O DaGosto Bistrô está  inovando com refeições e atualmente, oferece serviços como café da manhã, lanches, refeições, coffee break corporativos e delivery na região do Centro. Recentemente, o estabelecimento criou um menu especial de pratos executivos para quem busca diversificar as refeições do almoço.

O Picanha & ETC acrescentou ao seu cardápio o Spaguetti à Italiana com camarões ao molho de vinho branco com pimentões amarelo e vermelho. Para finalizar a refeição, outra novidade são os Churros de Banana, servidos em porções de 6 unidades com doce de leite no recheio e na cobertura. Ainda acompanha sorvete de creme.

A rede Sorvete Itália acaba de lançar mais uma novidade: o Electron, um picolé de chocolate de alto valor proteico voltado para dietas com ingestão controlada de açúcares, sendo ideal para quem pratica atividade física. Cada unidade de 58 gramas possui 8 gramas de proteína, 22 mg de cafeína, 250 mg de taurina, 30 mg de vitamina C e zero açúcar. Os ingredientes ajudam a acelerar o metabolismo e no ganho de massa muscular.

O Pobre Juan acabou de lançar seu menu de happy hour: por R$49,90, o menu conta com uma rodada de porções dos famosos petiscos do restaurante, como as empanadas, as croquetas de ossobuco, croquetas de jámon, chorizo tradicional e finas fritas. A pedida ainda inclui uma bebida, podendo ser uma garrafa de cerveja Original (600ml), caipirinha, gin tônica ou clericot.

A rede americana de casual dining, TGI Friday’s, oferece cardápio exclusivo de almoço, além de seus maiores sucessos em sua loja em São Paulo, como os ribs, steaks, molhos, burguers, batatas, sobremesas e drinks únicos. De segunda a sexta, o cliente pode optar por três formatos de almoço, sendo dois deles executivos e o terceiro com os itens do menu principal.

A Fior di Grano, em Moema, lança dois sabores de pizza vegana no mesmo estilo individual que já serve as demais opções do cardápio. A casa oferece também a possibilidade de qualquer pizza ser feita com massa sem glúten e a muçarela de búfala – base de quase todos sabores – pode ser substituída por opção sem lactose.

O Kitagawa Sushi apresente seu novo menu com pratos exclusivos e releituras de sucesso da culinária oriental. Alguns dos destaques do novo menu são: “Chicken Katsu Carê”, um dos pratos mais apreciados pelos jovens que vivem no japão e consiste em uma sobrecoxa de frango cortada em cubos, empanada na fainha panko, com molho à base de curry, sabor consistente e ótima apresentação.

O Colonial Café do Casa Grande Hotel Resort & SPA, localizado no Guarujá, oferece a seus hóspedes e visitantes refeições rápidas. A novidade fica por conta das novas opções de comidas leves e saudáveis para acompanhar o outono e as outras estações do ano. São pratos vegetarianos, sem glúten e sem lactose.

Em Minas, a gelateria Lullo acaba de criar o gelato de Pão de Queijo. A novidade foi desenvolvida à base de queijo canastra artesanal, de origem e produção em Minas Gerais, na região da Serra da Canastra.

– Festival gastronômico em Goiânia –

O Circuito Gastronômico Goiânia Rock City entra em sua quinta edição numa mistura do cardápio inventivo de inúmeros restaurantes, bares e botecos. Para este ano, o projeto embarca numa viagem culinária por meio de uma Batalha de Chefs realizada dentro da programação do festival. Trata-se de uma competição entre 9 cozinheiros em plena esplanada do Centro Cultural Oscar Niemeyer durante o final de semana de evento, nos dias 12, 13 e 14 de maio.

– Nespresso EXPLORATIONS –

Presente no país há 10 anos, a Nespresso oferece aos apaixonados por cafés uma chance única de se tornarem verdadeiros connoisseurs da bebida com o lançamento de uma série de edições limitadas inéditas. A nova coleção de cápsulas de café, nomeada de EXPLORATIONS, apresenta origens raras e nunca antes exploradas ao apresentar em sua primeira edição dois blends de duas regiões distintas: Laos e Quênia.

– Paella solidária –

O próximo Paella Fest do iVenga! Bar de Tapas será em prol da Gastromotiva. David Hertz e o chef Luis Freire, à frente do Refettorio Gastromotiva, estarão no bar de Ipanema no dia 7 de maio, a partir das 13h. A paella servida terá inspiração oriental, misturando o açafrão com outras especiarias. Ao preço de R$ 40, a meta é vender no mínimo 140 porções para arrecadar o valor necessário para financiar a formação completa de um aluno pela Gastromotiva, que sairá do curso pronto para atuar no mercado de trabalho e para replicar os ensinamentos e sua comunidade.