Novo menu do Mezzogiorno, o almoço executivo do Fasano al Mare

Recém eleito pela revista Vanity Fair um dos 15 melhores restaurantes italianos fora da Itália, o Fasano al Mare – restaurante do hotel Fasano Rio – está com um menu novo para seu almoço executivo, servido de segunda a sexta. O intitulado Mezzogiorno foi criado pelo chef Paolo Lavezzini com receitas italianas adaptadas ao gosto dos cariocas. Por isso, o menu em três tempos, oferece uma vasta gama de opções de pratos para a entrada, prato principal e sobremesa. E o melhor é que as massas podem ser feitas com o molho a escolha do cliente, assim como o acompanhamento das carnes também pode ser escolhido.

Fomos conhecer o novo menu e provamos algumas das opções oferecidas pelo chef do Fasano al Mare e pelo que experimentamos deu para perceber que o menu é bastante completo e saboroso. Até mesmo o famoso couvert da casa, feito com pães artesanais produzidos no próprio restaurante, ganhou uma versão diferenciada com focaccia de tomate e espinafre, pão italiano, grissini azeite de origem controlada e manteiga da casa (R$ 15). Mas o grande destaque está mesmo no menu Mezzogiorno (R$ 96) com grandes destaques.

A entrada pode ser um dos antipastis ou um ristoso e massa, que na Itália são servidos como Primo Piatto. Já o prato principal pode ser também uma opção de massa ou risto, ou peixes e carnes com acompanhamento a escolha. Nós experimentamos a levíssima e refrescante Salada Romana com Tartare de Atum e Iougurte Natural Caseiro, seguida do picante de Trofie com Ragu de Polvo e Medalhão de File Mignon com tomate e aspargos. Nesse caso provamos dois pratos principais por ser um convite, mas ia ser difícil ter que escolher apenas um deles (ótimo motivo para voltar novamente). Finalizamos com Mousse de Chocolate Amargo com Flor de Sal, mas a Meringata – suspiro recheado com sorbet caseiro de maracujá – parecia apetitosa também.

Fasano al Mare

Endereço: Avenida Vieira Souto, 80 – Ipanema

Telefone: (21) 3202-4000