Claude Troisgros lança menu olímpico
Faltando 10 dias para os Jogos Olímpicos de Paris o clima da cidade luz vai contagiando o mundo inteiro. E quem quiser curtir uma experiência legítima da capital francesa pode se deliciar com o menu olímpico que o chef Claude Troisgros lançou no restaurante Chez Claude (Rua Conde de Bernadote, 26 – Leblon – Rio de Janeiro/RJ).
O cardápio especial apresenta clássicos franceses com toque especial do chef. São 16 novos pratos, incluindo vegetarianos, para levar os comensais a uma viagem saborosa por Paris. Dessa forma Claude convida para entrar no clima olímpico e experimentar uma das características mais marcantes da França: a gastronomia.
Nas entradas o grande destaque é um clássico que o chef Claude aprendeu com Zé Hugo Celidônio. Carinhosamente nomeado “Les Escargots de Celidônio”, o prato delicioso é Coração de Galinha salteados na Manteiga de Escargot. Mas há ainda a Salada de Vagem francesa com brioche, queijo de cabra e mostarda como uma opção para começar.
Como é inverno no Rio, diferente da capital francesa que recebe os jogos no verão, Claude apostou em uma seleção de pratos principais que aposta em molhos e carnes mais encorpadas. Clássicos como Mexilhões cozidos no vinho branco com fritas e Filet au Poivre com Batata Dauphinoise se somam a outras delícias francesas como o Magret de Pato grelhado com Coxa de Pato Confitada e lentilhas de Puy; e Boeuf Bourguignon com cogumelo paris, petit pois e orecchiette.
Para finalizar a experiência do menu olímpico do Chez Claude há opções como Crepe para Suzette e Mil folhas de Framboesa para adoçar o paladar e se sentir em um bistrô parisiense.
Chez Claude
Endereço: Rua Conde de Bernadote, 26 – Leblon – Rio de Janeiro/RJ
Horário de funcionamento: de segunda à sábado para jantar e almoço aos domingos das 12 às 16h