Dia Internacional do milho celebrado nas mesas cariocas
Alimento popular na culinária latino americana, o milho é um cereal versátil capaz de agradar os paladares mais aguçados. O grão é o ingrediente principal de receitas doces e salgadas e tem um sabor inigualável. Por este motivo, o clássico ganhou um dia só pra ele, 24 de abril. Pensando nisso, selecionamos alguns restaurantes cariocas que servem esse ingrediente principal para o Dia Internacional do Milho.
Primeiro restaurante peruano do Rio, o Intihuasi, tem pratos onde o milho se destaca. Tradicional na culinária peruana, o milho está presente no Cuarteto de Tamales – pamonhas de milho salgadas, temperadas com diferentes recheios (queijo, frango, lombo suíno e aspargo) acompanhada de salsa crioula (foto de capa) ou as Canchitas, variedade de milho andino tipo pipoca. Para acompanhar, o suco Chicha Morada, é uma iguaria tradicional no país, feito com milho roxo cultivado na cordilheira Andina, servido em jarras de 1 litro. Ainda na culinária peruana, a pedida da La Carioca Cevicheria é o Ceviche de Vieiras, preparado com grãos de milho, cebola roxa, pimenta, suco de limão e pasta de aju amarillo.
Já a dica do Fellini, tradicional restaurante por peso no Leblon, é o leve e cremoso Souflê de milho. Ainda nas massas na Varanda San Remo, do Lagoon Gourmet, a sugestão vem do Restaurante Mauá, com o Nhoque de milho com camarão e o Cuscuz de tapioca com baba de milho verde, sorvete de canela e chips de coco de sobremesa.
No Vikings, a sugestão é a Machaca Nacho’s – clássica carne assada desfiada mergulhada em delicioso queijo cheddar derretido, acompanhada de crocantes nachos de milho, fritos na hora. Já no Ex-Touro, famosa Boutique de carnes do CADEG, a sugestão é de peso. O Burguer Nordestino tem um suculento blend de 200g com carne de sol, creme de queijo coalho com manteiga de garrafa e crispy de carne seca no pão de milho. Vale a pena encarar!
Destino certo para quem não abre mão da alimentação saborosa, rápida e saudável, o salad-bar Jaeé, sugere o Salpicão de frango com frango orgânico, milho, passas, cenoura, iogurte orgânico e aipo. Não importa se ele é o ingrediente principal ou acompanhante, vale a pena celebrar o dia com alguma das sugestões.