Dicas de panetone pras festas de fim de ano

Chegou a hora de celebrar. As festas de fim de ano reúnem familiares e amigos para festejar o fim de 2022 e o início de um novo ano. Nas mesas, muitas comidas gostosas e um item em especial ganha destaque. Por isso selecionamos dicas de panetone para você se deliciar!

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Na Le Blé Casa de Pães tem panetones para todos os gostos. São quatro receitas (R$ 89 cada) feitas com massa de fermentação natural: Além da tradicional, há o de chocolate belga, laranja cristalizada na casa e avelãs; banana cristalizada na casa, caramelo de doce de leite artesanal e canela; e pasta artesanal de café e gotas chocolate belga.

O panetone da Bráz (R$ 119) segue as leis italianas e tem massa úmida de fermentação natural, sabor suave, é recheado com gotas de chocolate meio amargo e pedacinhos de laranja glaceada e marinada em vinho marsala, além de levar castanhas na finalização.

Na Louzieh Doces as dicas são o Panetone de Frutas com ganache de laranja enfeitado (R$ 60,00) e o Chocotone de Nutella (R$ 75,00).

O Artesanos Bakery apresenta artesanal com triplo chocolate belga Callebaut e aroma natural feito na casa (R$ 99). Já o do grupo Tragga é feito artesanalmente na casa com doce de leite, uva-passa e nozes. Finalizado com cobertura de chocolate e farofa de amêndoas (R$ 99,90). No Good Market são dois sabores (R$ 75 cada) – frutas cristalizadas e gotas de chocolate – preparados de forma artesanal e com massa de fermentação natural.

Só no Fasano temos mais três dicas de panetone para este fim de ano. O tradicional (R$ 184) é com massa clara, uvas passas do tipo sultana e cobertura de glassato cristalizado. O Crema Cacao (R$ 184) é uma receita elaborada com 100% de um delicioso creme de cacau. Já o Antica Ricetta (R$ 268) é uma releitura de uma antiga receita de família, com massa que segue processo de fermentação natural por mais de 72 horas e ingredientes especiais como as uvas passas do tipo sultana, mel italiano e frutas secas.

No Talho Capixaba o Panettone (R$ 88,70) e o Chocottone (R$ 87,90) são feitos com lievito madre e de longa fermentação. O primeiro tem frutos cristalizados bem distribuídos e o segundo gotas de chocolate belga.

Na tradicional Confeitaria Manon, a dica é pedir os chocotones na lata (R$ 65,00) nos sabores creme de avelã ou trufado com chocolate belga feitos artesanalmente no local. Há ainda Panetone (R$ 20,90) ou Chocotone (R$ 22,90), nas versões tradicionais.

Na padaria artesanal Filone os panetones cresceram de tamanho, mas continuam com o mesmo valor do ano passado (R$ 110). As opções são o Tradizionale, finalista internacional, tem pedaços de laranja e de limão siciliano; o Cioccolato tem gotas de chocolate meio amargo e o Tropicale tem um toque especial de brasilidade na massa, com goiabada cascão e mix de castanhas de caju e do Pará.

Há duas dicas de panetone no Cardin. O tradicional (R$ 45) tem massa artesanal com frutas cristalizadas e cobertura de creme de amêndoas; e de chocolate (R$ 49) tem massa artesanal com gotas de chocolate e cobertura de ganache de chocolate.

No supermercado Zona Sul o panetone (R$ 69,60) artesanal de frutas secas tradicional, com massa de fermentação natural vem acompanhado de lenços mega estilosos da Via Mia (são três opções).

Já a filial carioca do maior instituto de gastronomia do mundo criou três sabores (R$ 140 cada). A Le Cordon Bleu oferece o chocotone com recheio de chocolate 70% em massa folhada, levemente umedecida com licor Cointreau e crosta de amêndoas; o panetone de pralin rosê, com pequenas amêndoas francesas caramelizadas com pasta de pistache e cranberry; e até uma opção salgada recheado com bacon, queijo gruyêre, um leve toque picante e páprica defumada.

Não faltam dicas de panetone na Brasil Cacau. Além dos clássicos, frutas e gotas de chocolate, que podem ser encontrados por R$ 36,90 e R$ 39,90, respectivamente, a Brasil Cacau indica outros 6 panetones: Panettone Delírios de Gato Mia (R$ 99,00), Panettone Trufado Ovomaltine (R$ 84,90), Panettone Trufado (R$ 79,90), Panettone Pavê de Amendoim (R$ 77,90), Panettone Trufado 3 Chocolates (R$ 76,90) e Panettone Brigadeiro Brasilidades (R$69,90).

Na Americanas são mais de 100 opções de panetones pro Natal, incluindo os de sua marca própria D’elicce: Panetones Trufados D’elicce nos sabores Doce de Leite e Chocolate (R$ 25,99 cada).

Na Havana são três sabores de panetones para 2022: Chocolate branco com recheio de doce de leite; Gotas de chocolate ao leite com recheio de chocolate amargo e doce de leite; e Gotas de chocolate ao leite com recheio de doce de leite (R$ 79,90 cada). Também podem ser pedidos em latas colecionáveis criadas pelo artista plástico brasileiro Lobo, com referências em pop art (R$ 119,90 cada).

Mas que tal surpreender neste fim de ano com um panetone diferente? A famosa tarta de queso do Da Thábata ganhou sua primeira versão de panetone natalina. A Bascattone (R$ 279 grande ou R$ 179 pequena) é uma releitura do Cheesecake Basco, feito com uma generosa camada de frutas cristalizadas.