Fairmont Rio terá almoço especial para celebrar o Latin America’s 50 Best Restaurants

O restaurante Marine, do hotel Fairmont Rio (Av. Atlântica, 4240/ 6º andar – Copacabana – Rio de Janeiro/RJ), entra no clima do Latin America’s 50 Best Restaurants com um almoço especial, na próxima segunda (25/11), às 12h30, preparado por quatro chefs.

O chef executivo Jérôme Dardillac receberá o João Oliveira, do restaurante Vista do Bela Vista Hotel & Spa (Portugal); Jaime Pesaque, do restaurante Mayta (Peru); e Manu Buffara, do restaurante Mau (Brasil). Será uma oportunidade de vivenciar uma culinária dedicada aos sabores do mar, influência que permeia o trabalho dos quatro chefs.

Juntos, os chefs criaram um menu de cinco passos, valorizando produtos que traduzem o estilo de cozinha de cada um. Pesaque, por exemplo, vai apresentar uma iguaria: as navajas. João traz o típico bacalhau português e Manu escolheu cavaquinha e lula. Já Dardillac aposta no peixinho da horta combinado com camarões. Confira abaixo o menu completo:

Amuse-Bouche
Couve-Flor & Truta | Chef João Oliveira
Peixinho da Horta & Camarão | Chef Jérôme Dardillac
Navajas & Suero | Chef Jaime Pesaque
Cavaquinha & Melão | Chef Manu Buffara

Chef Jaime Pesaque
Maices & Quinua

Chef Manu Buffara
Lula & Pimenta Cumari

Chef João Oliveira
Bacalhau & Espinafres

Chef Jérôme Dardillac
Merluza Negra & Salicornia

Sobremesa

Vacherin, Flor de Sal & Spirulina | Equipe Fairmont

O valor do almoço especial é de R$ 650 por pessoa e a compra para participar é online.

Almoço especial Fairmont Rio a oito mãos
Quando: 25 de novembro, às 12h30
Onde: Restaurante Marine (Av. Atlântica, 4240/ 6º andar – Copacabana – Rio de Janeiro/RJ)
Valor: R$ 650 por pessoa – venda online