Festival de Bacalhau no Cadeg reúne 14 restaurantes
Todo carioca sabe que se come bem por lá, em especial bacalhau no Cadeg é um dos maiores clássicos. Por isso, nada melhor que um festival dedicado ao pescado. A partir da próxima sexta (29/10), até 28/11, 14 restaurantes no Mercado Municipal do Rio de Janeiro, em Benfica, participam do evento.
Maior revendedor de bacalhau do estado, o Cadeg promove há nove anos o festival que traz, a cada edição, o desafio para os restaurantes de criarem pratos inéditos a base do pescado. Confira abaixo a lista dos participantes do Festival de Bacalhau no Cadeg:
Barsa
Bacalhau ao Mediterrâneo – Bacalhau Gadus Morhua, refogado com hadock, cebola e azeitonas portuguesas, pimentões, alcaparras e tomatinho italiano, finalizado com camarões. Acompanha arroz de brócolis. R$ 215,90 (para 2 pessoas).
Bora BBQ
Punheta de Bacalhau Defumado – Legítimo Bacalhau Gadus Morhua, guarnecido com pão de batata artesanal assado, finalizado com azeite confitado e azeitonas portuguesas. R$ 59,90 (para 2 pessoas).
Brasas Show
Feijoada de Bacalhau – Deliciosa e aromática, elaborada com feijão branco e lascas de bacalhau, harmonizada com diversos legumes e linguiça calabresa. Acompanha arroz branco. R$ 169,90 (serve 2 a 3 pessoas).
Cantinho das Concertinas
Arroz de Bacalhau – Arroz de bacalhau ao estilo português, com lascas de bacalhau, grão de bico, brócolis, ovos cozidos e azeitonas. R$ 100 (serve 2 a 3 pessoas). Meia porção: R$ 60.
Corujão
Xuxanelas – Posta de bacalhau empanada, presunto, cebola, batatas, azeite, azeitonas, couve de Bruxelas, ovo e arroz de brócolis. R$ 280 (serve 4 pessoas).
Costelão do Caged
Bacalhau à moda do chef – Bacalhau nobre norueguês com batatas ao murro e legumes salteados no azeite. Acompanha arroz com alho-poró. R$ 149 (serve 2 pessoas).
Cucina Penna
Bacalhau do Imperador – Lombos de bacalhau Gadus Morhua ao forno regado no azeite extravirgem, servido com legumes assados: batata calabresa, cebola picles, palmito, milho, pimentões coloridos, brócolis americano, alho e azeitonas portuguesas, e arroz com brócolis. R$ 239,90 (serve 2 pessoas).
Empório Gourmet Show
Bacalhau em Natas à Tradição – Clássico da cozinha portuguesa, cremoso, porém com sabores marcantes, recheado com batatas, cebolas marinadas ao leite e pétalas do lombo do Gadus Morhua. É gratinado ao grana padano e servido com arroz branco. R$ 199,90 (serve 2 a 3 pessoas).
Espetáculo
Bacalhau do Capitão – Lascas de bacalhau, cozidas ao creme de leite fresco, adicionado de brócolis, fios de cenoura, cebolas regadas ao delicioso creme aromático, finalizado com batata palha e gratinado ao emmental. Servido com arroz branco feito com a água de bacalhau. R$ 149,90 (serve 2 pessoas).
Gruta São Sebatsião
Bacalhau Alentejano na Telha – Lombo nobre assado no azeite virgem. Cama de mix de confitados de alho, tomate, vagem, cebola e azeitona. Batata portuguesa e arroz de alho poró. Cortesia: 02 pataniscas de bacalhau. R$ 159 (serve 2 pessoas).
O Rei do Bacalhau
Dupla do Mar – Lascas de Bacalhau Morhua e camarões VG refogados no azeite com alho, cebola e pimentões. Acompanha batatas, brócolis americano, ovo, azeitonas portuguesas e arroz de brócolis. Cortesia: 2 taças de vinho chileno, Viento Del Sur Reserva. R$ 189 (serve 2 pessoas).
Pitéu do Bom
Escondidinho do Pitéu – Bacalhau refogado com cebola roxa, alho, azeite, e azeitonas pretas. Coberto por um cremoso purê de batatas e gratinado com parmesão. R$ 28 (entrada) .
Riachão
Bacalhau à moda Riachão – 350g de bacalhau à milanesa em posta com batatas coradas, azeitona portuguesa, ovo, cebola e arroz de brócolis. R$ 89,90 (serve 2 pessoas).
Vila Real
Bacalhau à moda Vila Real – Bacalhau, arroz de brócolis, cebola, batata cozida, cenoura cozida, salada de rúcula, palmito, tomate cereja, azeitona e alho torrado. R$ 279 (serve 4 pessoas).