Guia mostra onde consumir vinho em taça no Rio e em São Paulo

Presente em dez países pelo mundo, o The Coravin Guide, guia criado para reconhecer estabelecimentos que valorizam o serviço de vinhos em taça finalmente chega ao Brasil.

O guia valoriza tanto a experiência do consumidor quanto o trabalho de sommeliers e outros profissionais que tornam possível explorar diferentes rótulos sem a necessidade de adquirir ou abrir uma garrafa inteira.

Essa possibilidade está diretamente relacionada à história do Coravin. A tecnologia permite a extração fracionada da bebida através de uma agulha que atravessa a cortiça, injetando gás argônio na garrafa. O método impede a oxidação, garantindo que garrafas possam ser servidas em taça por meses ou até anos.

Por enquanto são casas em São Paulo e no Rio dentro do guia. Elas são categorizadas em ‘Excelente – Uma taça’, ‘Fora do Comum – Duas taças’, ‘Excepcional – 3 taças’ e ‘Joia Escondida do Greg – Diamante’.

Confira abaixo a lista de lugares indicados:

São Paulo: Aguzzo Jardins, Aguzzo Pinheiros, Altruísta, Balaio IMS, Bardega, Bráz Pizzaria Jardins, Bráz Quintal Alto de Pinheiros, Bráz Trattoria Pinheiros, Bráz Trattoria Tamboré, Cellar Cave, Cena, Chou, Ecully Gastronomia, Evvai, Gnomo, Jiquitaia, Miya Wine Bar e Restaurante, Nomogamia, Platter and Co., Restaurante Neto, Simone, Tangará Jean-Georges, Terraço Itália, Tuju, Vino! Leopoldina, Wine Bar Casa La Pastina e Zahil

Rio de Janeiro: Aprazível, Emile, La Spiaggia Cucina, Le Blond, Libô, Oro, Otque, Rufino Terreza, Umai, Vila Santa Teresa e Virtuoso Vinho