Como será o novo restaurante italiano do Copacabana Palace

O Copacabana Palace revelou mais detalhes do seu novo restaurante italiano, com abertura em novembro deste ano. O Lumio será comandado pelo chef  Nello Cassese e ficará onde antes funcionava o Cipriani.

A novidade chega junto do novo edifício piscina, que passou por uma ampla reforma. O restaurante promete uma experiência contemporânea de menu degustação italiano, com destaque para sabores do sul do país, reunindo a sensibilidade mediterrânea, ingredientes brasileiros e excelência culinária.

“O Rio me fez revisitar minhas próprias origens de um jeito que eu não esperava. Lumio nasce dessa descoberta, ainda um restaurante italiano na essência, mas com tudo que aprendi nos últimos dez anos entre viagens, produtores e cozinhas diferentes”, explica o chef.

Desenhado em torno de um único menu degustação para apenas 38 convidados por noite, o Lumio terá ainda três opções de harmonização de vinhos e uma adega com mais de 400 rótulos, com curadoria do Head Sommelier Ed Arruda.

A Mesa do Chef da Dom Pérignon promete ser o espaço mais cobiçado, reforçando a estreita conexão entre cozinha e salão que define o trabalho de Cassese.