Polvo Marisqueria celebra um ano com jantar a oito mãos

Inspirado nas casas de mariscos espanholas, o Polvo Marisqueria, no Rio de Janeiro, comemora seu primeiro ano com um jantar a oito mãos no dia 5 de maio. Para celebrar a data, a chef Monique Gabiatti convida Gerônimo Athuel, do Ocyá, Ian Medeiros, do Fixi (Arraial do Cabo), e o confeiteiro Lulo Fouet para um jantar especial a oito mãos.

O menu, servido em cinco etapas, tem início com uma seleção de snacks dos chefs: Gerônimo assina um crudo com ponzu e bottarga, Monique uma mousse de peixe defumado com vieira e pupunha, e Ian uma puba crocante com mexilhão defumado e vinagrete de alga alface do mar com shoyu fermentado.

Na sequência, gunkan de ouriço servido na própria carapaça, finalizado com broto de azedinha, uma entrada fria de Ian. A entrada quente fica a cargo de Gerônimo, com abóbora, carne seca de peixe e catupiry defumado. Como principal, fabada do mar, preparada com conchas, morcilla de lula e polvo, de Monique. Para encerrar, queijadinha com caramelo de missô e sorbet de coco, sobremesa de Lulo Fouet.

O valor será de R$ 290 por pessoa e as reservas podem ser feitas pelo telefone (21) 97485-8881.