Rafa Gomes participa de almoço na Vinícola Quinta da Neve, em São Joaquim

O chef Rafa Gomes, à frente dos restaurantes Tiara, Tin Tin e Itacoa, participa de um almoço especial a Vinícola Quinta da Neve, em São Joaquim, como parte das experiências gastronômicas comandadas pelos chefs Victor e Vinícius Branco, no dia 22 de março.

Rafa se une aos irmãos Branco para criar um menu exclusivo para a ocasião, que contará com cinco etapas, valorizando ingredientes típicos da Serra Catarinense, como carne frescal, cogumelos porcini, pinhão e queijos artesanais. Os pratos podem ser harmonizados com rótulos da Quinta da Neve (R$ 350) ou consumidos apenas na versão menu degustação (R$ 250).

Durante o período da tarde, apelidado de sunset, os visitantes poderão desfrutar de cestas de piquenique montadas com pastrame de frescal, presunto ibérico, queijo serrano e parmesão, picles, geleias, caponata, focaccia e um vinho (R$ 260). Tábuas de queijos e frios (R$ 140 e R$ 160, respectivamente) e pizzas individuais (R$ 69) também estarão disponíveis.