Seen São Paulo inclui sobremesas veganas no cardápio

Restaurante escolheu o Dia Mundial do Veganismo para incluir as novidades

Sobremesa vegana em São Paulo — Mousse de cacau 100% com creme de castanha e sorvete de jabuticaba é uma da opções Crédito: Divulgação

Hoje (01/11) se comemora o Dia Mundial do Veganismo (01/11). Por isso o Seen São Paulo (Alameda Santos, 1437 – 23° andar  – Cerqueira César – São Paulo/SP) escolheu a data para incluir suas sobremesas veganas no menu. As criações, que entram de forma permanente no cardápio, combinam ingredientes inusitados e técnicas inovadoras.

Sob o comando do renomado chefpreneur português Olivier da Costa, à frente da cozinha está a talentosa chef Gizely Rocha, que imprime sua identidade criativa em cada prato valorizando ingredientes únicos em um menu variado, com um olhar atento para as tendências contemporâneas.

A primeira novidade, o Seen Vegan é uma sobremesa que combina mousse de cacau 100%, praliné crocante, creme de castanha, tuile de spirulina e sorvete de jabuticaba (R$ 42). Já o Milho Seen é uma mousse de palha de milho, leve e cremosa, harmonizada com o creme de uvaia e a crocância da tuile de milho, complementados pela refrescância do sorbet de abacaxi (R$ 38).

Sobremesas veganas Seen São Paulo — Mousse de palha de milho harmonizada com o creme de uvaia e sorbet de abacaxi é a outra opção Crédito: Divulgação

Inaugurado em 2017, o Seen São Paulo tem na gastronomia uma fusão das receitas mais emblemáticas de Olivier com pratos interpretados pela chef Gizely Rocha. Situado no 23º andar do hotel Tivoli Mofarrej São Paulo, oferece uma vista impressionante da capital.

Seen São Paulo
Onde: Hotel Tivoli Mofarrej (Alameda Santos, 1437 – 23° andar  – Cerqueira César – São Paulo/SP)
Horário de funcionamento: De segunda a sábado, das 19h às 01h 