Couvert: festival de massas, temporada de bacalhau, harmonização de cerveja e chocolate e muito mais…

Nessa semana na coluna Couvert você confere: festival de massas em Punta del Este, harmonização de cervejas com chocolates para a Páscoa, Temporada de Bacalhau em restaurantes cariocas, sobremesas, hambúrgueres artesanais e degustação de cachaça.

– Novidades no cardápio do Mahalo –

Localizado na movimentada Nelson Mandela, a casa com temática havaiana tem identidade própria e contrasta com os muitos bares vizinhos do “Baixo Botafogo”, no Rio de Janeiro. Com ótimas opções de sucos, lanches e comidinhas, o local destaca-se não só pela comida, mas também pelo clima praiano que o ambiente traduz.  Entre as novidades do cardápio está Burger Aloha (foto) e Burger Waimea. Outra boa pedida é o Kavi Dog. Para quem prefere comidinhas mais leves e quer manter a forma, a casa oferece boas variações de saladas, como a Salada Luau, a Salada Kapalua e a Salada Big Island.

– Festival de massas em Punta del Este –

– Porto Vitória na Restaurant Week –

A culinária contemporânea com toque capixaba do Porto Vitória é um dos pontos altos do roteiro da Restaurant Week que acontece até 10 de abril, no Espírito Santo. O restaurante localizado no hotel Golden Tulip Porto Vitória montou um menu especial para ser servido no período do almoço, das 12h às 16h, pelo preço de R$ 39,90. Serão duas opções de entrada: salada refrescante de quinoa ou salada verde; como prato principal, as opções incluem medalhão de mignon ao perfume de cabernet ou filé de dourado ao molho de maracujá; e para completar o menu, a sobremesa poderá ser escolhida entre profiteroles recheados com sorvete de creme e calda de chocolate ou pavlova de frutas vermelhas.

– Copacabana Palace com espumante próprio –

Produzido na Serra Gaúcha, nas versões brut e rosé, o espumante próprio do Copacabana Palace passará a ser servido no brunch do Pérgula, aos domingos. A estreia será no domingo de Páscoa, dia 27. Um programa imperdível! Aliás, para quem quiser saber um pouco mais sobre o brunch do Copa, leia o post que preparamos.

– Páscoa em Nova York –

O Peninsula Nova York traz a clássica história de Peter Rabbit à vida nesta Páscoa, com uma grande variedade de eventos como “caça aos ovos”, para toda a família desfrutar. Adultos e crianças são convidados para comemorar em família o fim de semana e fazer parte de uma variedade de atividades, incluindo um delicioso brunch no Clement Restaurant, com uma fazenda de coelhos vivos, experimentar o famoso chá da tarde do Peninsula, cheio de doces, e participar de uma aula mágica de decoração de ovos de Páscoa. Enquanto as crianças estão ocupadas com suas obras primas, os pais poderão aproveitar um delicioso bufê de chá da tarde, com sanduíches, bolos e scones acompanhados por uma seleção de chás exclusivos.

– Milho adocicado em mexicano no Leblon –

O chef Gery Lopez, do restaurante La Calaca, trouxe para o Brasil uma saborosa lembrança de sua infância: o milho amarelo adocicado cozido. Para quem não está ligando o nome ao quitute, é uma receita semelhante ao grilled corn mexican style, de Nova Iorque. No mexicano do Leblon, o chef apresenta a versão original da receita, com o milho temperado no suco de limão fresco e coberto com aioli de pimenta chipotle, queijo e páprica.

– Degustação de cachaça no Rio de Janeiro –

A Associação Brasileira de Sommeliers promove uma degustação de cachaças de Paraty no próximo dia 29, às 19:30h, no Flamengo. No encontro, o sommelier Agostinho Novo apresentará rótulos produzidos na região que foi a maior produtora de aguardente do Brasil Colônia. O curso é aberto ao público e custa R$ 137,00. Para mais informações ligue para: 2285-0497.

– Happy Hour na Barra da Tijuca –

Para embalar os fins de tarde e ajudar a escapar do trânsito na hora do rush, o D.O.C. Ristorante traz a proposta de happy hour para casa. Agora, de segunda a sexta-feira, das 17h ás 20h, o local tem dose dupla de chope Stella Artois, caipirinhas, caipivodkas, taça de vinho tinto e branco (definidos pelo D.O.C.), espumante, uma deliciosa pipoquinha salgada de cortesia para acompanhar os drinks e um cardápio com petiscos. Além do happy hour, todos os rótulos da Grand Cru do D.O.C. Ristorante, está com 10% de desconto no mês de março. E ainda para quem for conhecer a casa entre março e abril, será contemplado com uma taça de espumante.

– Hambúrguer artesanal no Rio de Janeiro –

Vários estabelecimentos passaram a investir nos hambúrgueres artesanais. Carne fresca e moída no dia e discos robustos feitos à mão prezam pela mistura insana de sabores e sensações. O menu da hamburgueria Mad Burger’s é todo composto por ingredientes minuciosamente selecionados, com uma produção totalmente artesanal, inclusive os pães. Os produtos não levam nenhum tipo de conservante, apenas, sabor. No cardápio possui carnes de até 320g. Além dos sanduíches, inclusive um é dedicado aos veganos, a casa também possui bebidas, sobremesas conhecidas como o Brownie do Luiz e uma bela carta de cervejas em parceria com a cervejaria 2 Cabeças.

– Cervejas que harmonizam com chocolate –

Páscoa chegando e para acompanhar o chocolate, nada melhor que uma cerveja. Sim, harmonizar chocolates com cervejas especiais é uma opção gastronômica muito interessante e atual. A Bier & Wein Importadora indicou algumas cervejas para esse tipo de harmonização como a Lindemans Kriek que vai bem com chocolate branco, a Brussels Beer Project Dark Sister com trufa de chocolate ao leite com recheio de maracujá, Amazon Beer Cupulate Porter com chocolate recheado com baunilha, Brooklyn Black Chocolate Stout e Brooklyn Local 2 com chocolate amargo e Amazon Beer Açaí Stout com brownie de chocolate.

– Páscoa em Niterói –

O restaurante do H Niterói Hotel possui um cardápio moderno e variado e sua culinária explora sabores internacionais com influências locais. Para a Páscoa, foi criado um prato especial oriundo da cozinha portuguesa para as pessoas que não optarem pelo buffet, o Pataniscas de bacalhau com salada verde. O prato tem custo de R$ 58 + 10%.

– Temporada do Bacalhau –

Páscoa também é época de comer um dos peixes mais famosos da Noruega. Na Casa Cavé, a confeitaria mais antiga do Rio, com 156 anos e tipicamente portuguesa, o bacalhau dá todo charme e sabor ao Bolinho de bacalhau e também ao Bacalhau à moda do Porto, criado especialmente para a Páscoa. Já no Dida Bar e Restaurante, na Praça da Bandeira, sugere a delícia, como petisco, no Bolinho de grão de bico com bacalhau em porção de 6 unidades e no prato principal para duas pessoas, o Bacalhau com batatas aos murros acompanhadas de arroz de brócolis.

– Na dúvida, comece pela sobremesa –

Essa dica dos glutões nunca fez tanto sentido como agora. A premiada pizzaria Graça di Napolli, de Santana, Zona Norte da cidade de São Paulo, se uniu à premiada chef gelatière Marcia Garbin para criar a sobremesa dos sonhos dos chocólatras: Peccato Napolitano: sorvete napolitano servido dentro de uma esfera de chocolate e finalizada, com calda quente de chocolate, na mesa do cliente. A esfera se abre revelando uma surpresa no seu interior e se derretendo sempre de uma maneira inusitada e divertida. O gelato, criado para a Páscoa, ficará disponível até o final de abril na casa (foto – Tadeu Brunelli).