Couvert: circuito gastronômico em Brasília e muito mais
A Couvert destaca essa semana o Circuito Gastronômico em Brasília promovido pela Café do Sítio, com participação de 11 restaurantes. A coluna de gastronomia do Maior Viagem ainda traz as novidades nos cardápios dos restaurantes, comida regional em voo da GOL, novo aplicativo de entrega de comida, evento no quiosque Masterchef Brasil no Via Parque e muito mais.
– Circuito Gastronômico em Brasília –
Os amantes da gastronomia da capital federal, poderão aproveitar o Festival Gastronômico Momento Speciale promovido pela tradicional empresa Café do Sítio. O evento, que acontece de 14 de setembro a 04 de outubro, nasceu de um desafio lançado para chefs e restaurantes: conceber um menu em três etapas, utilizando, em no mínimo duas delas, o café como elemento da receita. Como missão dada é missão cumprida, 11 restaurantes, espalhados por 14 endereços do Distrito Federal, toparam o desafio e vão servir suas criações no almoço e jantar com preços entre R$ 52 e R$ 69. São eles: Cantucci, Carpe Diem, Dom Francisco, Dolce Far Niente, Empório Árabe, Loca Como Tu Madre, Martinica Café, Mayuu Sushi, Pinella, Santé 13 e Ouriço.
– Novidades nos cardápios –
No Rio, o restobar especializado em vinhos nacionais, Cave Nacional, acaba de lançar seu terceiro rótulo, o Cave Nacional Barricas. O tinto, com corte feito de merlot e cabernet Franc é produzido na vinícola Viapana, no Rio Grande do Sul, em barricas de carvalho francês e contém características marcantes, com aroma composto de frutas negras, coco queimado e especiarias, destaque para pimenta rosa e noz moscada. Harmoniza bem com a Costelinha de porco ao molho de barbecue e batatas com queijo cremoso.
O restaurante Adegão Português, na Barra da Tijuca, lança um menu especial em sua versão executiva no cardápio da casa. Entre as saborosas opções estão o Arroz de Costelinhas, Bacalhau ao Brás, Risoto de Camarão, Polvo à Espanhola, entre outros. O melhor é que as opções são servidas no almoço e no jantar, de segunda a sexta, exceto feriado.
A Adega Hara, também na Barra, vai promover na terça-feira (18/09) o 1º Tasting & Sale da casa. A edição chega com o tema Península Ibérica, e conta com uma seleção de 20 rótulos, entre portugueses e espanhóis, para degustação e compra. O evento acontece na Adega Hara, anexa ao restaurante Érico, das 19h às 22h, e os convites estão à venda, sob o valor de R$ 100, que pode ser revertido em compras.
A partir do dia 19 de setembro, o Bob’s amplia sua linha premium com o lançamento do Supreme Artesanal. O novo sanduíche é composto por pão assado na hora, dois hambúrgueres, cebola caramelizada, ovo, bacon, maionese e queijo. Os clientes Bob’s Fã já podem conferir a novidade.
Em São Paulo, o restaurante Aguzzo Cucina e Vino aproveita para brindar a chegada da nova estação com um menu especial feito com a flor de alcachofra. Com início no dia 15 de setembro até o fim de outubro, o Festival de Alcachofra terá 6 receitas criadas pelo Chef, garantindo entradas e pratos principais, balanceados entre peixes, carnes, entradinhas e massas.
A Torteria consolida forma despretensiosa de garantir boa comfort food no dia-a-dia. Destaque para os cubinhos de frango perfumados com ervas e limão siciliano que dão texturas à torta com Catupiry, a carne desmanchada em molho de cerveja escura que leva um dia para ficar pronta e dar vida ao hit da casa, o palmito pupunha fresco e refogado e acompanhado por legumes em uma das receitas mais leves ou a de linguiça calabresa, cebola, queijo cremoso e mussarela em uma das novidades.
Em Brasília, nos dias 15 e 16 de setembro, datas em que se comemoram a independência da Guatemala e do México respectivamente, o buffet de almoço das casas da rede El Paso vai trazer pratos típicos e deliciosos que representam os dois países e as festividades que acontecem por lá.
Em Curitiba, o La Varenne apresenta sua nova carta de vinhos. Com curadoria do sommelier da casa, José Vinícius Chupil, a carta conta com mais de 200 opções de rótulos, provenientes de 24 diferentes países, como França, Nova Zelândia, Itália, Grécia, Portugal, Chile, Argentina, África do Sul e Estados Unidos. São rótulos tradicionais, orgânicos e biodinâmicos, além de vinhos em taça.
– Novo Aplicativo de Delivery –
O Apptite, primeiro aplicativo de entrega de comida caseira e artesanal, conecta chefs a clientes em busca de comida saudável. Em São Paulo, o Apptite já está em funcionamento há mais de dois anos e é um sucesso. Há um mês, o aplicativo desembarcou no Rio de Janeiro e já tem alguns chefs cadastrados como Adriana Pacanowski, adepta da culinária orgânica, que privilegia vegetais e alimentos integrais e gluten free, e Mariana Rios, que oferece desde quiches até comfort food como estrogonofe caseiro. O Apptite é um exemplo de como a economia colaborativa pode beneficiar consumidores e estimular o empreendedorismo. A plataforma funciona como um canal de vendas, com atendimento personalizado. Cada pedido é único e costuma ser acompanhado de um bilhetinho ou mimos do chef.
– Festivais gastronômicos no Brasil –
O Plaza Shopping Niterói sedia mais uma edição do evento Temporada Gourmet, com workshops de culinária gratuitos e menu promocional até 30 de setembro. Em uma cozinha cenográfica, com capacidade para até 80 pessoas, o público poderá se deliciar e participar das oficinas de gastronomia, que acontecerão sempre às 19h durante a semana e, aos fins de semana, a partir das 15h. O evento acontecerá no lounge da Expansão, no L3.
Do tradicional “buraco-quente” ao “podrão” – lanche com tudo que tem direito dentro –, São Paulo é uma das capitais brasileiras onde mais se consomem sanduíches. Essa verdadeira Paixão Paulistana merece um evento em sua homenagem, por isso O Espaço As Meninas irá promover o 1º Festival de Lanches, no dia 16 de setembro, das 12h às 19 h, na Associação Hokkaido (Rua Joaquim Távora, 605). Entrada gratuita.
Curitiba será palco de mais um evento gastronômico, na próxima semana. O Festival Saberes e Sabores, que acontece nos dias 19 e 20 de setembro, traz à capital paranaense diversas atividades gratuitas, como aulas-shows, mesas redondas, palestras e workshops. Promovido anualmente pelos cursos de Gastronomia e Eventos da Universidade Positivo, desperdício de alimentos, inovações tecnológicas na alimentação, identidade gastronômica do Paraná, food design e ética na gastronomia são alguns dos temas debatidos no festival. Inscrições no site.
– Gastronomia regional nas alturas –
– Novos restaurantes e filiais –
A rede de pizzarias Pappa Jack abre nova filial, agora no badalado Vogue Square, na Barra da Tijuca. A unidade mantém o estilo da marca, com ambiente aconchegante e charmoso, e faz entregas na Barra e Recreio. Além das deliciosas pizzas como a Pappa Premium, que leva molho de tomate natural, orégano chileno, cebola roxa, muçarela de cura especial, pepperoni, linguiça calabresa artesanal e pancetta gratinada com queijo Grana Padano e a Peperonata Le Grand, com molho de tomate natural, orégano chileno, muçarela de cura especial, rodelas de pepperoni, alho, manjericão, gratinada com queijo parmesão, a casa também oferece saborosos calzones, panuozzos e as irresistíveis pizzas doces. Os pedidos podem ser feitos pelo telefone, site ou aplicativo do Pappa Jack, entre 16h e 00h.
O Tartuferia Giapponese, do mesmo grupo do Tartuferia San Paolo e Mondo Gastronomico, acaba de abrir as portas na capital paulista, com conceito ousado, super inovador e uma culinária única, que mistura a clássica cozinha japonesa com a italiana, tendo como um dos protagonistas as maiores iguarias do universo gastronômico que são as trufas. A nova casa fica na Alameda Lorena e quem está à frente da empreitada são os empresários Lalo Zanini e Rafael Hidaka, que traz na bagagem uma estrela Michelin conquistada quando foi Chefe do Mee, do Copacabana Palace.
– Quiosque Masterchef Brasil no Rio –
Para celebrar a inauguração do quiosque MasterChef Brasil no Shopping Via Parque, a cozinheira Izabel Alvares, vencedora da 2ª temporada do talent show, participará de um encontro com os clientes, no dia 15/09 (sábado), das 19h às 22h. Além da produção de receitas com a linha premium de eletroportáteis da marca, a campeã também irá tirar fotos com os visitantes e autografar os famosos aventais do programa, à venda no quiosque recém-inaugurado. A chef também vai preparar uma receita de mousse de chocolate com farofa de amêndoas.
– Novidades gastronômicas nos hotéis –
A desejada Feijoadíssima do restaurante 150 Maksoud no Maksoud Plaza servida aos sábados já faz parte do roteiro gastronômico da capital aos finais de semana. Mas, devido ao sucesso e grande procura dos hóspedes e das pessoas que estão próximas ou trabalham na região da avenida Paulista, a partir de agora a feijoada também é servida às quartas-feiras em sua versão light. Para os amantes de vinho, há uma carta com rótulos selecionados e diversas opções de drinques.
Frutos do mar na brasa, com vista para o mar, é a nova proposta do Sofitel Ipanema para os sábados cariocas. O 23 Ocean Lounge ganhou uma churrasqueira especialmente para o Rooftop BBQ, de onde sai o menu assinado pelo chef francês Jérôme Dardillac: peixes, camarão e polvo direto da brasa. Quem for almoçar no Sofitel aos sábados, das 13h às 16h, poderá escolher entre a sardinha grelhada na brasa com batata ao murro e manteiga de ervas, o camarão VG com palmito pupunha assado e pesto de amêndoas e o polvo grelhado com cocotte de legumes assados.