Couvert: Menu de verão em restaurantes e muito mais…
Restaurantes montam menus especiais para o verão. Temos dias do Rio e São Paulo! E mais: Subway tem novidades no cardápio, Paru Inkas em novo endereço e Festival de Cervejas da Escócia. Leia a nossa coluna de gastronomia!
– Restaurantes apostam em menus para o verão –
Até 30 de março o Praça São Lourenço, em São Paulo, tem uma temporada de frutos do mar. Composto por quatro etapas, o menu dá direito a panzotti para começar, entrada, principal e sobremesa. Entre as opções de entrada estão Lulas salteadas, Atum fresco com creme de tucupi ou Ceviche de peixe branco. As sugestões para principais individuais conferem com o Salmão fresco scom assado de abóbora, Cavaquinha grelhada com spaghetti de pupunha e Polvo grelhado com vegetais assados e salsa criola. Para a sobremesa, Barrinha de cupuaçu, Nougatine de mousse de maracujá ou Donuts recheados com pasta de avelâ.
O restaurante italiano Serafina apresenta seu exclusivo Menu de Verão até o final de março, nas suas três unidades em São Paulo. As novas entradas são a Bruschetta Stracciatella, Polpo e Patate e o Umido di Frutti di Mare (Guisadinho de peixe, camarão e lula ao vinho branco). Para o prato principal, a casa prepara três opções como Bavette al Profumo di Mare (Massa de sêmola com camarões e ervilha torta ao molho de bisque e vinho branco), o Gnocchi Neri con Polpo e o Pesce alla Mediterranea ( Saint Peter com tomatinhos e alcaparras, ao molho de vinho branco e limão siciliano).
O Santo Grão Oscar Freire, em São Paulo, acaba de renovar o menu com criações de novos pratos mais leves, sem abrir mão do sabor, para o verão. Entre as novidades que entram no cardápio, estão: Batata Frita Palito com parmesão e azeite de trufas brancas; Croquetas de Cordeiro; Pastéis de Camarão mascarpone e limão siciliano; Polvo e Chouriço Picante com torradas de pão italiano e salsa Pico de Gallo; Risoto de semente de girassol e abóbora com castanhas defumadas; e Ojo de bife em crosta de ervas, batatas coradas e alho poró assado com molho roti.
O restaurante Curi, no Venit Barra Hotel (Rio), traz para o verão um novo cardápio. Aos domingos será servido um buffet com pratos frios, saladas, pratos quentes e a famosa moquecada. Tudo sob o comando do chef Everton Valladão. Dentre as novidades, salada de abacates queimados, mini rúcula e brotos frescos, vinagrete de limão siciliano com pimenta biquinho, camarões poché e avelãs tostadas.
O Billy the Grill, no Rio de Janeiro, lança o menu fitness para quem quer pegar leve no início do ano. Entre as sugestões, a Salada Caesar com isca de frango, o Filé de frango com seleta de legumes e arroz integral e o Baby Beef com arroz integral e seleta de legumes.
– Assador Rios tem menu especial no bar –
A churrascaria Assador Rio’s, no Rio, apresenta um menu exuto servido exclusivamente no bar do restaurante, com objetivo de harmonizar e acompanhar os drinks e chopes servidos. Destaque para as tábuas de Picanha e Costeleta de cordeiro. Variada, a Porção Mista chega à mesa com linguiça toscana, linguiça calabresa e coração de galinha. Servida com queijo gorgonzola, queijo grana padano, salame, cantipalo, prosciutto e geleia, a Tábua de queijos e frios também é opção.
– Novidades na Subway –
A rede de franquias Subway começa 2019 com novidades. O Steak Churrasco é um sanduíche feito à base uma suculenta carne bovina e uma salada super fresquinha. A linha de acompanhamentos também tem opção nova. A Batata Rosti, em formato de mini triângulos cozidas a vapor e com um tempero especial de páprica. Além disso, ela tem uma casquinha crocante e textura al dente.
– Festival de Cervejas Escocesas no Rio –
A Bergut, no Rio, prorrogou seu Festival de Cervejas Escocesas Brewdog até o final de janeiro. São seis rótulos da linha em promoção. Entre as latas, Indie Pale Ale e Punk IPA. Entre as garrafas, Jack Hammer, Elvis Juice Grapefruit IPA, Dead Pony e a 5 AM Red Ale. Na loja do Castelo, o cliente ainda pode escolher a cerveja para harmonizar com um prato no restaurante que funciona no mezanino, pelo mesmo preço. Já nas lojas do Centro e Ipanema, o cliente pode degustar as cervejas enquanto belisca petiscos como os queijos e frios.
– Paru Inkas está de novo endereço –
O Páru Inkas está de casa nova no Rio. A unidade de São Conrado, que era no 1ª andar do Fashion Mall, agora está no 3º piso. Com espaço maior o chef Manuel Bernal incrementou o menu. Entre as deliciosas receitas estão o Ebi Crazy (roll com tartar de camarão e alga nori em tempurá, cobertura de camarão e molho bisque e o Mar e Terra); ceviche de coco (peixe branco, polvo, tomate cereja com coco fresco) e o Tiradito Umiro (atum em molho de duas pimentas típicas do Peru: aji rocoto e aji amarelo). Entre os principais algumas novidades são o Raviole Sake (massa artesanal recheada com salmão e queijo ao molho Hondashi) e o Cordeiro Nikkei (entrecôte de cordeiro com molho de café e umeboshi).
– Novo quiosque no Rio de Janeiro –
Bem na divisa entre o Leme e Copacabana: é ali que acaba de inaugurar o quiosque do Aconchego Carioca. Sob o comando da chef Kátia Barbosa, a quarta filial do restaurante reúne o melhor da culinária brasileira num dos pontos mais cobiçados da orla. O cardápio do novo quiosque é o mesmo das outras unidades, com os mundialmente famosos bolinhos de feijoada e bobó de camarão entre os destaques. Porém, além dos clássicos, a casa serve o Ceviche da Fabi.