Restaurantes estrelados na Bélgica
A edição 2018 do Guia Michelin Bélgica e Luxemburgo traz 144 restaurantes estrelados, sendo a maior parte em Flandres, região no norte da Bélgica, que continua a oferecer uma experiência gastronômica única. A Bélgica possui agora 98 endereços que receberam a distinção, totalizando 120 estrelas, levando também em consideração Bruxelas.
A Antuérpia foi uma das mais estreladas, com dez restaurantes prestigiados, enquanto Ghent conta com cinco endereços com estrelas. Bruxelas tem a maior quantidade de estrelas e restaurantes mencionados, com 18 endereços, considerando os arredores da cidade.
Os dois restaurantes belgas, ambos em Flandres, que já contavam com três estrelas mantiveram a classificação. Hof van Cleve, de Peter Goossens, está localizado em Kruishoutem, a menos de 1 hora de Bruxelas e a 30 minutos de Ghent. Já o Hertog Jan, de Gert De Mangeleer, fica em Zedelgem, a 20 minutos do centro de Bruges. A culinária excepcional de ambos restaurantes vale o deslocamento – ou até mesmo a viagem para a Bélgica, para os amantes da gastronomia.
Três restaurantes passaram a ostentar duas estrelas na nova edição do guia. O elegante Boury, do ‘Kitchen Rebel’ Tim Boury, está em Roeselare, em torno de 30 minutos de Bruges, e encanta pela sua culinária criativa e de excelência. No centro de Ghent, o Vrijmoed – do chef de mesmo nome – oferece uma cozinha inventiva que harmoniza com sucesso produtos de grande qualidade e sabores intensos. Já La Source, em Neerharen, a pouco mais de uma hora de Bruxelas, obteve duas estrelas devido ao refinamento e ao equilíbrio dos pratos do chef Ralf Berendsen.
Entre os restaurantes que receberam sua primeira estrela nesta edição estão o L’Écailler du Palais Royal, Zet’Joe, De vork van Luc Bellings, Chambre Séparée, Brasserie Julie, OAK, Dôme e The Butcher’s Son. Outros 181 restaurantes na Bélgica e em Luxemburgo foram listados na categoria Bib Gourmand, sendo 24 deles novos.