Temporada de risoto invade restaurantes cariocas
Prato clássico italiano, o risoto é eclético, aromático e cremoso, já sendo considerado, há tempos, integrante da chamada alta gastronomia. Pode ser degustado como uma entradinha ou ainda como prato principal, roubando toda a atenção.
Localizado no Village Mall, o Quadrifoglio, um dos ícones da gastronomia carioca, que combina charme e elegância a uma culinária única, de herança italiana apresenta a criação do novo chef Renato Ialenti: o Risotto di Mare Negro (R$ 82) – arroz arbóreo com tomate, lulas, camarões, lagostins e cavaquinha. A opção é sofisticada e está disponível no cardápio da casa desde o dia 12 de setembro.
Com localização privilegiada, dentro de uma bela e extensa área de proteção ambiental, o Point de Grumari oferece substanciosos pratos de risoto, como o de Frutos do Mar (R$ 174), com camarão, lula, polvo e mexilhão, e o de Camarões grandes (R$ 186 para duas pessoas), servido em panelinha de barro.
Já o Restaurante Velero, localizado no Hotel Praia Linda, na praia do Pepê, Barra da Tijuca, sob o comando da chef Reyka Kiyomi, apresenta para a temporada o risoto de camarão, feito com camarões grelhados e vinagrete de dill (R$ 65 – foto de capa).
O Galli Grillet, no shopping Nova América apresenta o risoto de camarão com alho poró (R$ 57,90). O prato é feito com arroz arbóreo, camarões grelhados no alho, tomate, pimentão e cheiro verde e serve 1 pessoa. A casa acaba de passar por uma reforma conceitual e gastronômica e abre suas portas ao público com uma proposta totalmente arrojada.
Situado em meio ao burburinho da estilosa rua do Rio, no shopping Nova América, o Siri é o local ideal para degustar suculentos risotos, como o de frutos do mar (R$ 146,90 para duas pessoas), feito com lula, camarão, polvo, ervilhas e ovo cozido; ou ainda o de bacalhau (R$ 162,90 para duas pessoas), sucesso da casa.
Os risotos do Tô Nem Aí, restaurante icônico de Ipanema, são seguramente um dos pontos altos da casa, que tem origem italiana. Os destaques ficam para o aromático Risoto de camarão com açafrão (R$ 59,90) e o de Lagostinha ao perfume de pesto (R$ 65,90).