Descubra a Rota do Café do Ceará, um passeio bem diferente

Conhecido pela beleza do seu litoral, o Ceará abriga também outros passeios interessantes quando buscamos o seu interior. Ao contrário do clima quente e das praias lindas famosas, a Serra do Baturité esconde cidades lindinhas, um clima mais ameno (chegando a fazer frio no inverno) e um tipo de cultura de café único. Por isso, conhecer a Rota do Café do Ceará é um passeio bem diferente.

Mais de 100km distante da capital cearense, a Região do Maciço de Baturité abriga uma área de proteção ambiental de 32.690 hectares. Esse cinturão verde apresenta fauna e flora exuberantes e é o local de cultivo do chamado Café de Sombra. Esse tipo de cultivo se dá dentro da floresta, protegendo o café dos raios solares intensos e utilizando um solo rico em nutrientes, adubado pela própria palha do café e umedecido pelas folhas das árvores, principalmente as ingazeiras.

Formado por um grupo de pequenos produtores, a Rota do Café do Ceará apresenta esse trabalho artesanal, livre de produtos químicos, dentro de um sistema sustentável. A tradição passada através de gerações familiares continua e é apresentada com toda a simplicidade e encantamento que o local merece. Os passeios para conhecer a Rota do Café podem ser feitos de diferentes maneiras, por isso descrevo abaixo o que fizemos em nossa press trip organizada pela Secretaria de Turismo do Estado do Ceará, com seleção feita pelo Blog Papo de Turista. Fomos até a Serra do Barurité com a Ernantitur, empresa que faz passeios personalizados para a região.

Saímos cedo do nosso hotel em Fortaleza, Hotel Gran Marquise, rumo ao passeio. A longa distância e o trecho de serra cheio de curvas torna a viagem um pouco longa. Fizemos apenas uma day trip, mas recomendo dormir ao menos uma noite para fazer com mais calma o passeio, de forma menos cansativa e ainda aproveitar a charmosa região, principalmente a cidade de Guaramiranga, que apesar de ser o menor município do Ceará é bastante charmoso.

Vou começar então falando justamente de Guaramiranga, que foi nosso ponto de parada para o almoço. A charmosa cidade me surpreendeu muito com seus muros e casas coloridas. Uma parada obrigatória para quem for conhecer a Rota do Café do Ceará. Além disso, descobri que por lá, na época do carnaval, acontece um famoso festival de jazz. O destino se torna então ideal para quem busca sossego, ficar longe da agitação carnavalesca, boa música, pousadas charmosas e restaurantes encantadores. Os outros municípios que fazem parte da Rota do Café do Ceará são Baturité, Mulungu e Pacoti.

Para entender bem o processo de cultivo do Café de Sombra, fizemos um passeio pelo Sítio Águas Finas, onde fomos recebido com um delicioso café (obviamente) e seguimos para uma trilha pela mata para ver pessoalmente como se dá o plantio e entender melhor esse tipo de cultura de café. Ao longo do caminho diversas placas explicam mais sobre a história e o tipo de plantio. Pudemos ver ainda uma linda apresentação de flauta de alunos de um projeto social do sítio e conhecer alguns exemplares de árvores históricas, como a que dizem é muito procurada por mulheres que querem engravidar (se não for seu objetivo, eu não arriscaria toca-la).

O outro passeio foi no Sítio São Luís, uma história propriedade de cultivo de café que pertence a Rota do Café do Ceará. Uma linda e emocionante apresentação da história do local é feita pela atual geração familiar que administra o negócio. Depois somos convidados a sentar a mesa e tomar o café da tarde com muitas delicias preparadas na cozinha do local. Um passeio que te levará a passar um dia na vida simples, mas encantadora, dessa família que há anos cultiva café ao pé da Serra do Baturité.