Amana de Niterói muda de endereço e traz novidades no menu

Reconhecido pela atmosfera intimista e o foco em ingredientes locais, o restaurante Amana, do chef Léo Guida, acabou de migrar de Itaipu para Icaraí, em Niterói. Par celebrar a mudança o menu ganha novas receitas para o outono.

Outra novidade é que, diferente do menu degustação de 12 etapas que consagrou o restaurante, o cardápio agora oferece mais liberdade: os clientes podem montar seu próprio percurso, escolhendo entre as opções de entradas, pratos principais e sobremesas.

Para começar, pizzeta com pesto de tomate, alici e aioli (R$ 34); croqueta de pastrami com dijon e picles de maxixe (R$ 36, três unidades); tomates orgânicos com straciatella, azeitonas da ligúria, toranja e rúcula (R$ 52) e vieira com lardo de porco preto e espuma de grana padano (R$ 38, duas unidades) são opções essenciais. 

Entre os principais, arroz negro com lula de Arraial do Cabo e romesco (R$ 76); barriga de porco com beterraba, ameixa grelhada e radicchio (R$ 81); picanha de cordeiro com couve-flor, pimenta-de-cheiro e agrião (R$ 89) ou o tamboril com beurre blanc, ovas de mujol, ervilha e azeite de folhas de figo (R$ 86).

As sobremesas a recomendação é pedir todas e compartilhar. Afinal, impossível escolher entre o de doce de leite com azeite EVO e sal marinho (R$ 22); o bolo de chocolate, ganache de gergelim e mascarpone (R$ 34) e o cremoux de iogurte com chocolate branco, mostarda de uva e merengue de alecrim (R$ 34). 

Restaurante Amana
Endereço: Rua Nóbrega, 191 – Icaraí (Niterói/RJ)
Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 19h à 0h