Chefs Pablo Ferreyra e Frédéric Monnier se juntam para jantar especial no Hilton Copacabana

No próximo sábado (12/04), ás 19h, o Hilton Copacabana (Av. Atlântica, 1.020 – Copacabana – Rio de Janeiro/RJ) terá um jantar especial assinado pelos chefs Pablo Ferreyra e Frédéric Monnier. A noite será embalada ao som do saxofonista Lucas Marins e acontecerá no Isabel Lounge, com vista privilegiada da praia de Copacabana.

O tema do cardápio será ‘De la mer au grill’ (Do mar para a grelha, em português) e terá como base frutos do mar. A sequência começará com um amuse-bouche de ostra fresca com chutney de cebola roxa com acidulé de limão yuzu. Em seguida, duas entradas culminarão em uma explosão de sabores ao paladar, sendo a primeira fria: crudo de robalo marinado no molho de maracujá e champagne e, a segunda, quente, com polvo grelhado ao chutney de tomate. Dois pratos principais marcarão o ápice do jantar: um com cavaquinha preparada na brasa e purê de macaxeira com molho de ostras e capim-limão e, outro, com peixe black cod grelhado na manteiga e funcho na brasa. Uma deliciosa sobremesa de coco tropical, uma esfera de chocolate caramelizada com cremoso de coco e recheio de abacaxi, encerrará a noite.

O evento tem vagas limitadas e custa R$ 650 por pessoa com welcome drink e bebidas não alcoólicas inclusas.