Churrascaria Palace: a tradição no rodízio de carnes
Fundada em 1951, a Churrascaria Palace é sinônimo de tradição quando o assunto é rodízio de carnes. Eu mesmo já frequento a casa desde a adolescência e a qualidade dos cortes e buffet se mantém excelente até hoje. Para comemorar os 67 anos, a Palace está de cara nova e fomos convidados a conferir as novidades, claro, acompanhadas de ótimas carnes.
As novidades começam logo na entrada com o charmoso bar que dá boas vindas aos clientes. A carta de drinks assinada pelo bartender Renato Tavares apresenta seis drinks com gin, quatro com cachaça e dois especiais para comemorar os 100 anos da caipirinha. Destaque para o Brazilian Mule, a versão brasileiríssima do Moscow Mule feita com cachaça branca, limão, licor de açaí e espuma de cupuaçu. Ainda em homenagem ao Brasil, mas especificamente o nordeste, os drinks Maracatu feito com gin Virga, umbu, capim-limão, limão taiti e espuma de cupuaçu e o Frevo feito com gin Amazzoni, tônica, maxixe e limão siciliano. Na carta também estão duas novas versões de clássicos brasileiros que ficaram perdidos no tempo como o Maria Mole e o Bombeirinho, feito com cachaça envelhecida, suco de limão siciliano e xarope de romã.
A Palace acompanhou de perto o surgimento da Bossa Nova e mantém referências até hoje, como o repertório do pianista e o famoso painel Santa Ceia da Bossa Nova, agora restaurado para a celebração dos 60 anos do estilo, ambos localizados no primeiro salão, escoltado pela adega. Todo o projeto de renovação e modernização da casa é do arquiteto Chicô Gouveia junto com a arquiteta Kitty Paranaguá, que produziu onde fotos exclusivas. A inspiração foi na região onde está a casa, o Lido, maior concentração de construções Art-Déco do Rio de Janeiro. A decoração segue até o segundo salão, um espaço mais reservado e acolhedor para atender o público em refeições mais intimistas. Nas paredes, fora as fotos expostas, há painéis que reverenciam o Rio, mais especificamente Copacabana. No espaço do buffet, o destaque é o painel com a imagem de uma grande onda do mar que estoura na Praia de Copacabana.
É justamente no buffet que a experiência gastronômica deve se iniciar. São pães, frios e queijos de diversos tipos, além de saladas, ostras e um cantinho dedicado à culinária japonesa. Aliás, a Palace foi a primeira a inserir opções de comida japonesa em rodízio, no ano de 1996. Uma ilha com pratos quentes com opções de cogumelos, frutos do mar, entre outras opções, completa o buffet.
Como acompanhamento às carnes, o delicioso pão de queijo e pastéis de camarão, queijo e carne, além das guarnições como aipim, polenta, banana assada e farofa. As carnes são servidas em sistema de rodízio com destaque para cortes nobres como a Picanha Borboleta, Costela Prime, o Assado de Tira e a Costela Bovina assada por 8 horas. Carnes exóticas como a de avestruz e javali também se destacam. Vale ressaltar também o Leitão à Pururuca e a Paleta de Cordeiro ao Douro. O tradicional queijo muçarela derretido chega à mesa acompanhado por três tipos de mel, mais um detalhe cuidadosamente pensado pela churrascaria. De tempos em tempos, a churrascaria oferece festivais e temporadas com itens especiais que estão incluídos no valor do rodízio, como por exemplo o Festival de Peixes Amazônicos ou a Farra da Lagosta.
Para beber, além da opção dos drinks do bar, uma carta de vinhos com variedade de 200 rótulos, porém se o cliente quiser levar seu vinho, o local isenta a Taxa de Rolha de 1 garrafa a cada 02 pessoas para membros do Clube Palace. Criado em 2007, o clube dá descontos ao clientes fiéis. Quem for fã de cerveja, a carta de cervejas cariocas elaborada pelo beer sommelier José Padilha é certeira. Destaque para a Palace 66, cerveja da casa.
De sobremesa, eu escolhi a Sebastiana, um doce de abóbora com sorvete de coco queimado e crocante de pé de moleque. Já os chocólatras de plantão podem se deliciar com o Ovo de Gato, sorvete artesanal de baunilha sobre uma cama de língua de gato. Sobremesa e bebidas não estão incluídos no valor do rodízio.
A Churrascaria Palace dispõe de sistema de valet parking pago diretamente ao manobrista. O horário de funcionamento é das 12h às 00h, diariamente. Uma ótima forma de experimentar os melhores cortes de carne, em um ambiente tradicional que é a cara do Rio.
Endereço: Rua Rodolfo Dantas, 16 – Copacabana – Tel.: 2541-5898