Couvert: sanduíches gourmet e risoto nos cardápios e muito mais
A Couvert desta semana destaca algumas novidades nos cardápios de restaurantes no Rio de Janeiro, Petrópolis, Salvador, São Paulo e Brasília. Você ainda pode participar da Pizza Solidária em Niterói, ficar por dentro das novidades gastronômicas nos hotéis, do jantar harmonizado em Bento Gonçalves e muito mais.
– Novidades nos cardápios –
Amanhã, dia 07/04, a partir das 17h30, o Santa Satisfação vai promover um pós praia em homenagem ao saudoso Cazuza, que completaria 60 anos no mês de abril. O restaurante preparou um cardápio de comidinhas exclusivas e cerveja Praya gelada no Leblon.
Apaixonados por sorvete e por Ben & Jerry’s podem aproveitar o Free Cone Day. No próximo dia 10 de abril, todas as sorveterias e quiosques do sorvete mais pedaçudo do pedaço estarão preparadas para o tradicional evento de distribuição gratuita de casquinha.
O Bar Vizinhando lança sua linha de sanduíches gourmet, em três versões especiais: o Sanduíche de linguiça mineira, com molho vinagrete servido no pão ciabatta; o Sanduíche de Costela de porco defumada com molho barbecue e anéis de cebola empanada, servida no pão australiano; e o Sanduíche de peito de frango empanado, com alfacece e tomate regado ao molho especial da casa, servido no pão australiano.
Um dos bares mais tradicionais de São Paulo, o Bar Léo, chega ao Centro do Rio. Além da fama por servir um dos melhores chopes da cidade, com colarinho cremoso de três dedos de espessura, o cardápio tem influência alemã, incorporando as típicas receitas de botequim.
A Cozinha Artagão está com ótimas sugestões de risotos, prato italiano que surgiu no norte do país, na região da Lombardia. O chef Pedro de Artagão sugere no menu o apetitoso Risoto de camarões com requeijão e o Risoto Fungui.
A Bullguer lança, em parceria com o Brownie do Luiz, o Sundae servido em copo de 330ml com calda de chocolate, sorvete de baunilha, farofa crocante de brownie e pedaços do bolo por cima. Grande aposta da marca, a novidade soma-se à Apple Pie no cardápio fixo oferecido no dia a dia.
O chef João Ribeiro do Adega do Cesare sugere o suculento Escalopinho ao molho de champignon ou o clássico Medalhão à piamontese (medalhão de filé-mignon com bacon, guarnecido de arroz à piamontese com cogumelos Paris), para a temporada de outono.
Uma das novidades da tradicional steakhouse Esplanada Grill de Ipanema é o Leitãozinho à Pururuca oferecido toda sexta-feira, das 12h às 16h. Servido com cebola frita, couve à mineira, arroz branco e tutu, o Leitão, é preparado inteiro após 8h horas de marinada. Já na filial da Barra, a novidade é o Risoto de Rabada.
Em Petrópolis, o Le Coq Bar e Bistrô traz todo domingo a feijoada completa, assinada pelo chef Dann Mattos. De sobremesa, banana flambada, doce de pera com chantilly, e doce de goiaba caseira. A feijoada completa com a sobremesa inclusa custa R$ 40.
Já em Brasília, o chef David Letching do El Paso decidiu incrementar o menu da casa. As inovações já começam na seção Antojitos com as Alitas Monterrey, coxinhas da asa empanadas com Panko e acompanhadas de Salsa Roja picante. Destacam-se também as quesadillas fritas e o Chicharron de Calamar. Para adoçar, a Copa de Alfajores é a opção perfeita.
Ricardo Ferreira inaugura sua casa de vinhos portugueses, a Portuguesa Maluca, no dia 11 de abril, em Salvador. Além de vinhos exclusivos, o estabelecimento também servirá pratos lusitanos concebidos na hora, em cocriação entre o cliente e Nuno Salvaterra, chef e sócio do negócio.
Em São Paulo, a Tasca do Zé e da Maria destaca novos pratos como o Bacalhau do Tio Zé, postas do peixe preparados com molho a base de creme de leite freco, cebola e gratinado com camarões e batatas souto. Outra opção de prato principal é a Paleta de Cordeiro e para finalizar, a tradicional sobremesa Baba de Camelo feita a base de leite condensado e ovos.
– Pizza solidária em Niterói –
A Donna Toscana prepara o Dia da Pizza Solidária, para a próxima quinta-feira (12). Durante o funcionamento da pizzaria, 40% das vendas de pizzas feitas tanto nas lojas de São Francisco e Pendotiba, como pelo delivery, serão convertidas para a Creche Comunitária Dom Orione, em Charitas, e para a Remanso Fraterno, em Várzea das Moças, instituições dedicadas à crianças, em Niterói.
– Festivais gastronômicos –
Até o dia 05 de abril, um autêntico mercado português toma conta da área central do Mercado de Pinheiros. O Taste Portugal oferece ao público degustação dos principais ingredientes portugueses, como embutidos, queijos, doces, vinhos e azeites do país. Ainda haverá cooking show do chef Vitor Sobral, com degustação de pratos.
Os fãs de boa comida e boa bebida poderão aproveitar o Vale Food Week, que acontece de 05 a 18 de abril em algumas cidades do Vale do Paraíba, como Campos do Jordão, São José dos Campos, Caçapava, Taubaté, entre outras. Na sua 8ª edição, o evento oferecerá novo formato com 2 Menus completos (entrada + prato principal + sobremesa), sendo um por R$49,90 o outro por R$64,90. Os menus e restaurantes participantes podem ser consultados no site.
Os autênticos Festival da Coxinha e o Festival da Cerveja Artesanal do Espaço As Meninas acontecem no próximo dia 08 de abril, na Associação Hokkaido de Cultura e Assistência, na Vila Mariana – a poucos metros do metrô Ana Rosa. Das 12h às 19h, gastronomia e cervejas de primeira qualidade, se juntam a diversão para toda a família, com entrada gratuita.
O bar Do Horto comemora o outono com um festival de massas, incluindo Raviolli de muçarela de búfala com manjericão e molho branco ao limão e o Espaguete com gorgonzola, abobrinha, tomate cereja e manjericão. Outra ótima opção é o tradicional Nhoque do mar feito com batata baroa servido com camarão, lula e cubos de salmão.
– Harmonização em Bento Gonçalves –
A vinícola Casa Valduga e o restaurante Canta Maria conduzem jantar harmonizado no dia 12 de abril, a partir das 20h. O enólogo e embaixador do Grupo Famiglia Valduga, Lucas Simões, apresentará os vinhos e espumantes, conduzindo a harmonização do menu em 4 etapas. No menu, torradinhas com antepasto italiano da marca Casa Madeira como couvert e salada caprese de entrada. O primeiro prato, risoto italiano e como segundo prato, cordeiro com purê de mandioquinha e geleia de morango com pimenta. Para finalizar, a sobremesa será brownie com sorvete e calda de chocolate. Valor de R$ 170 por pessoa. Reservas: (54) 3702-3099.
– Cervejando –
Quem gosta de beber bem não pode ficar de fora da celebração do primeiro aniversário do Beer Cult, na Barra. A casa vai oferecer no dia 07 de abril a partir das 19h, um rodízio de chopes com três rótulos liberados a R$ 60, as Pilsen e Session IPA da Old School e Appia da Colorado. Ainda vai rolar show ao vivo gratuito.
O tradicional café da manhã cervejeiro do Botto Bar será no clima alemão neste domingo, dia 08, na unidade Barra da Tijuca. O evento acontece das 9h às 15h e terá chope de trigo, brezel, Weisswurst, hot dog de salsicha Frankfurt, fatia de apfelstrudel, mostarda escura doce caseira e purê de maçã. O preço do café da manhã Botto Bar (itens mencionados acima servidos empratados e bebidas não incluídas) é R$ 36,90.
– Novidades gastronômicas nos hotéis –
O Hotel Saint Andrews, em Gramado (RS), apresenta no dia 14 de abril a experiência Ruinart Interprétation. Uma descoberta baseada na interação entre a memória e os sentidos, durante um jantar especialmente harmonizado com os champagnes Ruinart Blanc de Blancs e Ruinart Rosé. O jantar faz parte do Festival Sabores de Outono, que acontece no hotel de 13 a 15 de abril. Aos hóspedes do hotel durante o Festival de Outono, o jantar já está incluso na estadia, enquanto para não-hóspedes o valor é de R$750.
Reforçando a oferta gastronômica, o Iberostar Bahia abriu as portas de um novo restaurante de especialidades no final de março que, somado aos outros já existentes, totaliza 5 opções para o jantar, além do buffet. A nova hamburgueria funcionará de 19h30 às 21h30, no restaurante La Palma, que atualmente já serve snacks na parte da tarde. Entre os destaques do novo cardápio estão os hambúrgueres gourmet e as batatas fritas deluxe.
O Hotel Principe di Savoia lança uma nova experiência inesquecível, disponível todas as quintas-feiras no Principe Bar. O bar oferece os melhores coquetéis italianos, iguarias tradicionais e músicas a partir das 18h até altas horas. Na lista de coquetéis especiais destacam-se o BELE’; IN GALLERIA; ROSEMARY – Coquetel picante cheio de aromas do Mediterrâneo e memórias marítimas; e o MENEGHINO – receita original do barman: um coquetel sofisticado com ingredientes típicos de Milão e uma apresentação estilosa.
O chef executivo Ken Nakano do Shangri-La Hotel, Vancouver preparou o menu de cinco etapas “Rooted on Heritage” inspirado em sua viagem ao Japão. O menu ficará em cartaz até dia 30 de abril no Market by Jean-Georges e conta com coquetéis criados especificamente para o menu, como o Umeboshi Fizz. O drink é feito com xarope de arroz e umeboshi (ameixa japonesa), água gasosa de yuzu e sakê Granville Island. O valor do menu é CAD 110, aproximadamente USD 86.