Couvert: de olho na Copa da Rússia e muito mais
A Couvert desta semana já entra no clima da Copa do Mundo da Rússia e destaca alguns restaurantes que criaram pratos e drins especiais para o maior evento de futebol do mundo. Além disso, você ainda confere o que acontece no mundo dos vinhos, fãs da Hello Kitty ganham café inspirado na personagem e muito mais.
– De olho na Copa do Mundo –
A Copa 2018 está chegando e alguns restaurantes já prepararam novidades para quem vai curtir os jogos. O bartender Marcelo Emídio do Grupo 14zero3 criou o drink Canarinho (foto), em homenagem a seleção brasileira. A receita leva cachaça Leblon, maracujá, sour Mix, redução de rapadura e gengibre, finalizado com espuma de hortelã. Disponível nos quatro restaurantes: Oia, Pici, Luce e Brasserie Mimolette.
Já para os amantes de cerveja, a Berggren acaba de lançar uma edição especial para a Copa. A cerveja é uma American Lager, dourada, com espuma cremosa e persistente. O Complexo Cervejeiro da Bohemia vai ser o lugar em Petrópolis para a torcer pelo Brasil. Além da transmissão dos jogos, serão servidos chopes de 400 ml exclusivos representando as escolas cervejeiras nos dias de jogos dos respectivos países. Da Inglaterra será o Imperial Stout; da França, o Saison; da Bélgica, o Dubbel; da Alemanha é o Doppelbock, e do Brasil será um chopp IPA com Abacaxi.
Como nem só a bola é redonda, a Parmê lança um cardápio de pizzas inspirado em alguns dos países que disputarão a Copa. Para a ocasião, oito seleções foram escolhidas: Brasil, Inglaterra, Rússia, Uruguai, Alemanha, França, Espanha e Argentina. Cada pizza terá uma característica gastronômica do seu país com um toque especial da Parmê e será oferecida em determinado dia da semana. Em São Paulo, a 1900 Pizzeria incrementou o cardápio com o sabor Brasil, decorada com as cores verde e amarelo, feita com linguiça fresca na cachaça, queijo meia cura e pimentões.
Para quem gosta cachorro quente, a Bullguer criou o Dogão preparado com pão, salsicha Frankfurt, molho de tomate, purê de batata, milho e batata palha, ficará disponível no cardápio entre os dias 14 de junho e 15 de julho. No CADEG, alguns lojistas e restaurantes criarão ofertas individuais especiais dentro do Mercado. No restaurante Costelão, por exemplo, a cada gol do Brasil, uma rodada de chopp será por conta da casa. Já o Brasas Show terá dose dupla de chopp zero grau nos horários dos jogos.
Para adoçar o amargo dos gols tomados, a design de doces Louzier Lessa crious docinhos com decorações e sabores brazucas para nova coleção da Louzieh Doces. Decorado com a Bandeira do Brasil em sabor amendoim; a Bola de Futebol no sabor casadinho; o Xadrez de banana com chocolate e canela; as Bandeirinhas, de brigadeiro ao leite; e os Balões Verde e Amarelo, de brigadeiro de brownie com doce de leite. Os pedidos têm mínimo de 20 unidades por sabor. A Torta & Cia relança a Torta Bola, preparada com camadas de brownie intercaladas com creme maravilha de chocolate, coberta com calda de chocolate.
– World Gin Day –
O status amoroso entre o Gin e o Brasil está cada vez mais sério, com isso a 3ª edição do World Gin Day São Paulo conquistou sua data na agenda de eventos da cidade. No dia 9 de junho, o World Gin Day reunirá, na Casa Bossa, as melhores marcas e os mais experientes bartenders, em sessões de degustações e workshops. As marcas de gin e tônicas expositoras, das consagrados às inéditas, encontraram no evento o parceiro ideal para investir em experiência e branding. Marcas como Amázzoni, Virga, Tanqueray, Jungle, Beefeater, Monkey 47, Plymouth, Savvy, Bombay Sapphire entre tantas outras, oferecerão em seus estandes, coquetéis inéditos e exclusivos. Suas garrafas estarão à venda no Gin Shop.
– Novidades nos cardápios –
No próximo sábado, 09 de junho, acontece a 3ª edição do projeto com o Refoodgees, no Urbanito, das 12h às 18h. Neste dia, quem comandará a cozinha do bar é o Anás, um refugiado sírio cheio de carisma e amor pela gastronomia. O menu de três etapas terá pedidas como os pastéis de forno de queijo servidos com pasta de pimentão e kafta com molho de romã servida com pão árabe e salada iogurte com pepino. A parte doce ficará a cargo do crocante de cacau com pistache e creme árabe de limão.
No próximo sábado, dia 09 das 12 às 16h a cozinheira Thay Saraiva prepara na loja da Porto Frescatto no Leblon uma degustação. A entradinha é o Lombo de atum, com muçarela de búfala e guacamole servido na tortilha de milho.
A pizzaria Camelo faz um homenagem ao país anfitrião da Copa com desconto em um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia russa. Durante toda a competição, o preço do Strogonoff de filet cai para R$ 94 (duas ou três pessoas) e R$ 54 (uma ou duas pessoas).
A Tapí acaba de inaugurar sua quarta loja, agora na avenida Rio Branco, no Centro. Além das famosas tapiocas com mais de 20 recheios originais e clássicos, envoltos por goma artesanal, fininha e crocante, a unidade tem estreia no cardápio: o açaí original do Pará, adoçado de forma natural, sem adição de xarope e conservantes.
O Galeto Liceu traz para as estações mais frias do ano o 2º Festival de Fondue, que fica em cartaz até o dia 31 de julho. Inspirado nas clássicas casas da Região Serrana do Rio, o local oferece a Sequência de Fondue (R$ 60 por pessoa), que começa com a versão de queijo servido com cesta de pão e couve-flor; seguida do fondue de mignon, cozido na infusão de vinho tinto temperado, acompanhado de batata rostie e molhos especiais; e, por fim, fondue de chocolate servido com frutas da estação.
Quem também aposta no fondue é o Rosita Café com seu tradicional Festival de Fondue. Esse ano, a novidade fica por conta dos pães, todos feitos na casa artesanalmente, com receitas especiais. Para acompanhar os fondues que servem duas pessoas: pão de ervas verde, e uma receita de pão espanhol vermelho com pimentão e levemente picante, além dos tradicionais. As receitas acompanham as opções de queijo e cogumelos.
Em Niterói, o Olimpo traz novidades como os Canudinhos de Tartare de salmão fresco ou de steaktartare. Para o prato principal, Risoto imperial com champignon fresco, shitake e funghi trifolati, coroado com stracciatella e fatias de salame; e o Raviole de ricota e mozzarela. Para a sobremesa, Panna Cotta aromatizada com Cumaru, servida sobre calda de frutas vermelhas e mini suspiros.
Em São Paulo, o retorno do chef Leandro Xavier para a cozinha do La Central traz um refresh do México atual. O cardápio foi renovado quase que por inteiro, mantendo alguns dos clássicos e os tacos. Entre as novidades, a Tostada de Pulpo que chega à mesa em dupla e com purê de feijão. A Picanha bovina servida fatiada, acompanha o mole negro, típico molho mexicano rico em especiarias e com toque de chocolate, e o Pescado fresco com molho de guajillo servido com salada, legumes grelhados e purê de batata doce roxa.
A rede Olive Garden traz mais novidades em seu cardápio “lunch” na unidade do Center Norte. Os clientes que passarem pela unidade de segunda à sexta, entre as 11h e 15h, poderão desfrutar de um menu especial: seis opções de pratos acompanhados de salada ou sopa à vontade, tudo isso por um preço fixo de R$ 49.
– Lagoon Gourmet apresenta novidades –
Lagoon Gourmet, um dos principais complexos gastronômicos do Rio de Janeiro, está com novidades em seu cardápio para o mês de junho, como o almoço executivo, o festival de fondue, a feijoada e o rodízio de pizzas. Tudo isso com a bela vista da Lagoa Rodrigo de Freitas como pano de fundo. Para o almoço executivo, de segunda à sexta-feira, das 12h às 15h, os clientes terão uma opção por dia e uma sugestão de sobremesa. Uma novidade que promete aquecer os fins de tarde de quinta a domingo é a fondue, com opções de carne, queijo ou chocolate, servindo duas pessoas. Para a hora do almoço dos sábados, o destaque será a feijoada do Pax Delícia, com uma grande variedade de carnes suínas e seus acompanhamentos, por R$ 78. Para adoçar, os doces caseiros produzidos pelo Lagoon Gourmet. O forno da pizza do Pax Delícia começa seu rodízio a partir das 19h, de segunda à quinta.
– No mundo dos vinho –
Na Serra gaúcha, a Cooperativa Vinícola Garibaldi oferece aos visitantes nova experiência em seu varejo a partir de junho. Vinhos, espumantes e trufas de chocolates combinados em perfeita harmonia são a receita da Garibaldi Experience. As degustações harmonizadas trazem bebidas derivadas da uva e trufas artesanais. A experiência ousada inclui três espumantes e dois vinhos, cada qual combinado a uma variedade do doce, feito à base de chocolate e com recheios saborizados.
Seis mulheres comandam evento de vinho em um duelo que acontece dia 15 de junho em São Paulo. Seis sommelières brasileiras colocam suas cartas de vinhos na mesa no evento inédito Rainhas de Copas, que promete balançar o mundo do vinho no Brasil. Promovida pela Wines of Chile, a ação surge como um reflexo do protagonismo das mulheres no segmento. O evento acontece no charmoso e badalado Bar de Cima, nos Jardins, as sommelières apresentam suas cartas e duelam pelo voto do público. O consumidor vai decidir de qual carta que ele mais gostou. A vencedora ganha – além da coroa que a eleva ao posto de Rainha de Copas – uma viagem exclusiva ao Chile. O ingresso dá direito à degustação de vinhos + coquetel.
– Para os fãs de Hello Kitty –
Os seguidores da Hello Kitty têm novos motivos para celebrar. A Sanrio – empresa dona da marca – abriu um novo café pop-up no Fashion Valley Mall, localizado em San Diego, Califórnia. O café oferece uma variedade de bebidas, biscoitos, bolos e até pipoca. Com esta nova abertura a experiência de compras e diversão no Fashion Valley Mall fica ainda mais atrativa. Hello Kitty junta-se à gastronomia do espaço, que já tem outras lojas reconhecidas como The Cheesecake Factory, California Pizza Kitchen e PF Chang.
– Novidades gastronômicas dos hotéis –
Os chefs Carlos Pardo Figueroa Thornberry e Ribelino Alegría do Sumaq Machu Picchu Hotel estarão entre grandes estrelas da culinária internacional no 33º Annual Chef’s Tribute to Citymeals on Wheels, que acontece nesta segunda, dia 11 de junho, no Rockefeller Center em Nova York. Durante o evento que celebra os chefs de grandes hotéis mundiais, mais de mil convidados vão experimentar as criações culinárias de chefs consagrados em conjunto a vinhos e coquetéis selecionados por sommeliers e mixologistas.
A Locanda della Mimosa promove nos dias 15, 16 e 17 de junho o Mercato. A feira reunirá, nesses três dias, importantes produtores da região que vão expor itens como queijos, geleias, conservas, chocolates, granolas e cervejas. O Mercato Locanda conta com estandes e barraquinhas de produtos da região, atração musical, além de decoração temática. Para completar a festa, o chef Danio Braga desenvolveu um cardápio especialmente para a ocasião, com receitas que serão servidas em clima de feira gastronômica. No domingo, dia 17, o jogo de estreia da seleção brasileira de futebol na Copa de 2018, contra a Suíça, será televisionado em um telão a partir das 15h.
Novidades nas caçarolas do Pestana Hotel Group. O Premiadíssimo Rui Martins, Chef de Cozinha do Ano de 2016 pelas Edições do Gosto, desembarcará de 15 a 30 de junho, em dois hotéis da Rede Pestana para um festival gastronômico de duas semanas. O menu Origem Portugal by Chef Rui Martins contará com 3 opções de entradas, pratos quentes e sobremesas típicas, custando R$ 88 por pessoa (bebidas cobradas à parte). A atração estará disponível apenas nas unidades Pestana do Rio de Janeiro, em Copacabana e em São Paulo, no Jardim Paulista, tanto no almoço quanto no jantar.
– Cervejando –
O Gastro Beer Rio volta à Quinta da Boa Vista, dias 09 e 10 de junho, das 13h às 21h. Ao todo, serão 30 cervejarias e 40 opções gastronômicas, entre food trucks, food bikes e estandes do Mercado Produtor, que reúne uma média de dez pequenos produtores de geleias, antepastos, doces e queijos. Com entrada gratuita, o evento conta ainda com shows, tour e jogos cervejeiros com distribuição de brindes e oficinas infantis.
O Dois Lados Taproom, pub em São Gonçalo, vai promover seu primeiro workshop e degustação guiada de cervejas, no dia 09 de junho, a partir das 15h. No evento será abordada a história da cerveja no mundo e o cenário atual, além da degustação de cinco cervejas e uma harmonização. O workshop será comandado pelo cervejeiro J Lessa Junior, que falará sobre aromas, sabores e todas as técnicas de produção de cada estilo de cerveja. Ao fim do workshop, os participantes contarão com muito rock and roll no Taproom.