Couvert: semanas gastronômicas no Eataly e muito mais
A Couvert desta semana traz as novidades gastronômicas nos hotéis, pratos da semana gastronômica do Eataly e os principais festivais gastronômicos pelo país. Além disso, harmonização de cervejas em Copacabana, Chef Michelin no SP Boat Show, o que comer no aeroporto de Guarulhos e muito mais.
– Semana gastronômica no Eataly –
Pela primeira vez no Brasil, o Eataly irá celebrar a diversividade da culinária italiana, recriando pratos que ficaram famosos em suas unidades da Itália. As “Semanas Gastronômicas do Eataly” acontecem de 11 de setembro a 01 de outubro e os pratos terão valor fixo de R$ 25. A Cotoletta nei Grissini (foto), corte de contra filé empanado e frito com pedaços de grissinis italianos será o destaque do La Carne. Já no La Pasta, o prato disponível será a Pasta all’ amatriciana, massa italiana com molho de tomate, guanciale e pimenta peperoncino, original da Comune de Amatrice. O Cacciucco, guisado de peixe italiano nativo das cidades costeiras ocidentais da Toscana e da Ligúria, estará no restaurante Il Pesce. Na Risotteria, o prato disponível será o Tartare de peixe do dia com pêssego e abobrinha e na Trattoria Italia, o destaque será o Cordonetti Cacio e Pepe all’ Emiliana, típica massa italiana com quejo e pimenta do reino à moda da Emilia Romagna, que leva limão, noz moscada e queijo parmesão.
A campanha “Abra seu paladar” dos queijos da Europa, adere à iniciativa dos Food Trucks itinerantes e traz para o Rio o Cheese Truck – Queijos da Europa, o primeiro do Brasil. A parada na capital fluminense será no dia 09 de setembro, sábado, das 10h às 22h no Barra Shopping, estacionamento nível Lagoa, próximo à portaria K. O Cheese Truck trará uma deliciosa seleção de queijos para degustação e alegria dos apaixonados por esses produtos, além de queijos, mini tábuas de queijos e vinhos franceses vendidos a preços promocionais.
– Novidades gastronômicas nos hotéis –
Hoje, dia 08, o Cantô Gastrô e Lounge no Grand Hyatt Rio de Janeiro recebe Alex Mesquita em um evento com novas caipirinhas executadas com a Cachaça Leblon, a partir das 21h, no valor de R$ 28, cada. A entrada é gratuita.
A extravagância do churrasco chega para o final do verão californiano. O mestre Chef Wolfgang Puck é acompanhado pelos renomados chefs Francis Mallmann, Nancy Silverton, Eric Werner e o recém-chegado Dave Pynt para a melhor festa de churrasco no gramado da frente do Hotel Bel-Air em Los Angeles. O jantar acontecerá no dia 13 de setembro às 17h30, com um preço de US $ 250 por pessoa, incluindo vinhos selecionados das vinícolas locais da Califórnia.
O Emiliano Market Day 7 será mais que um evento gastronômico este ano. No domingo, dia 17 de setembro, das 11h às 17h, em frente ao Hotel Emiliano em São Paulo, acontecerá uma feira de rua interativa em um clima simpático e sofisticado por meio de degustações, palestras, workshops e oficinas, todos poderão aproveitar a tarde com a família e amigos.
O menu Bistronomia do Restaurante Térèze, no Hotel Santa Teresa Rio MGallery by Sofitel, está deliciosamente leve e saudável neste mês. Com o tema De-Light, os pratos foram desenvolvidos para assegurar o equilíbrio de ingredientes cuidadosamente selecionados, nutritivos e de baixa caloria. Servido no almoço, de 2ª a 6ª, de 12h30 às 16h, o menu traz entrada, prato principal e sobremesa por R$95 + taxas.
Mais dinâmico e com maior navegabilidade, são os atributos do novo cardápio digital lançado este mês pelo InterContinental São Paulo, nos Jardins. A nova versão conta com as fotos de todos os itens do menu servido no restaurante Tarsila, carta de vinhos e drinks do Godet Bar. A leitura pode ser feita em português e inglês e ele pode ser acessado por tablets que ficam à disposição dos clientes.
– Lindt ao vivo –
Neste final de semana será possível provar o chocolate suíço mais tradicional do mundo preparado na hora. O Maïtre Chocolatier Rafael Barros demonstrará ao vivo a elaboração cuidadosa e artesanal da trufa Lindor recheada de ganache. A ação poderá ser conferida no Rio, nos dias 09/09 no Shopping Leblon e 10/09 no BarraShopping, das 14 às 20h. Aqueles que passarem pelos locais, poderão degustar o Lindor Ball na versão ao leite, das mãos do especialista, que promoverá uma experiência sensorial única aos fãs da marca.
– Novidades nos menus e restaurantes –
A La Carioca Cevicheria sugere pratos adaptados ao lifestyle carioca. Vale experimentar a Carapulcra Carioca, pernil grelhado, batata, bacon, cebola e alho cozido servido com molho de cerveja, amendoim, dedo de moça e chocolate. Já na ala das bebidas as apostas ficam por conta do Carioca Sour, adaptação da tradicional bebida peruana elaborada com cachaça.
A Churrascaria Palace oferece até o dia 01 de outubro, a quinta Temporada de Frutos do Mar. Além das variadas opções do rodízio da casa, destaque para Cavaquinha, Polvo espanhol, Vieiras, Lulas, Patinhas de caranguejo, Vôngoles, Ostras e Camarão. Como sugestão, a Salada de vieiras com manga e o Linguine ao vôngoles, a Lula recheada com cogumelos e a Paella.
O Páru Inkas acaba de renovar seu menu com Tiraditos de dar água na boca. Entre as criações do chef Manuel Bernal estão o Cosa Nostra, elaborado com peixe branco com pesto; o Gravlax Trufado, salmão gravlax em fatias finas com ova de peixe; e o Olivado, fatias de polvo com azeite de oliva e creme de azeitonas pretas.
O Wakame, restaurante japonês em Copacabana, está com uma promoção imperdível: de 2ª a 5ª o rodízio para duas pessoas sai por R$ 135. São cerca de 80 itens disponíveis no cardápio, incluindo sobremesas. A casa tem ainda uma vasta carta de drinques.
A partir do dia 12 de setembro, o McDonald’s e do icônico chocolate da Nestlé vão contar com duas novidades para compor a plataforma de sobremesas da rede de restaurantes: McShake e McFlurry de Prestígio® Mini, sendo a última ainda acompanhada de Leite Moça®.
Setembro é mês de celebrar o aniversário do Boteco Carioquinha, que completa 51 anos e a celebração acontece no próximo domingo, dia 10, com a tradicional feijoada. O ingresso custa R$50 e dá direito a camisa personalizada e feijoada completa liberada até às 17h.
Quem também está comemorando aniversário é o Origami do Leblon, completando 7 anos no dia 11/09. Para comemorar, a casa vai oferecer no dia uma entrada como cortesia. O escolhido é o Dango Salmon – camarão empanado, cream cheese, salmão, cebolinha e molho tsukudani especial.
A Havanna celebra o Dia do Alfajor, 14 de setembro, com uma ação especial nas lojas da rede por tempo limitado, que se estende também para o e-commerce. De 14 a 17 de setembro, na compra de dois alfajores de qualquer sabor, o cliente ganha mais um e leva para casa três alfajores.
O Pizza Park Humaitá deu uma repaginada em seu cardápio e umas das novidades é a batida de coco servida em um saquinho plástico (300ml) e canudo. Inspirado nos bares de Madrid, por onde o novo conceito de beber o drink já é febre, a criação promete ser atração também entre os cariocas.
O Barthodomeu acaba de renovar seu menu e aposta em várias opções com a costela. A carne está presente no sanduíche, incrementado com cebola caramelizada e molho barbecue, servido com batatas fritas ou salada verde; nos deliciosos bolinhos de vaca atolada e no Pastel, ambos servidos em 3 unidades).
O Restaurante Don Pascual acaba de lançar uma novidade no menu de fondues. O cardápio inova com a versão de fondue de queijo com camarão e legumes. Para adoçar a noite, a aposta é no de chocolate com frutas.
Em São Paulo, o Geiko San – restaurante japonês comandado por Fabrizio Matsumoto – acaba de adicionar 15 novas opções em seu menu. As criações, sempre inusitadas e exclusivas, figuram entre os sushis, sashimis e outros itens e já podem ser degustadas durante o jantar de segunda a sábado, a partir das 19h, ou no almoço apenas aos sábado, a partir das 12h.
Após conquistar o paladar dos brasileiros, o Coco Bambu inaugura seu primeiro restaurante nos Estados Unidos, mais precisamente em Miami. O espaço com 450 lugares em South Beach está localizado em um prédio estilo Art Deco que foi repaginado respeitando sua preservação histórica, com decoração de Michael Wolk, premiado Designer de Interiores.
– Gastronomia no aeroporto –
Quem embarca pelo Aeroporto de Guarulhos (GRU) pode aproveitar as sugestões dos restaurantes internacionais. No Olive Garden a pedida para o almoço é o Tour of Italy, que inclui deliciosa lasanha clássica, crocante frango à parmegiana e fettuccini ao cremoso, e famoso, molho Alfredo da casa. Já o Red Lobster destaca o Seaside Sampler, uma combinação de Seafood Stuffed Mushroom, acompanhados de camarões ao estilo Parrot Isle Coconut Shrimp e Calamari e servido com molho Sweet Piña Colada. O Carls Jr é reconhecido como o verdadeiro representante do “autêntico hambúrguer americano”, com destaque para o Famous Star com queijo e o Jalapeño Thickburguer (foto). No Margaritaville o cardápio reúne drinks e cocktails típicos de um paraíso caribenho, sendo o carro chefe da casa as variadas margaritas e o mocktail (coquetel sem álcool) como o Housemade Strawberry Lemonade.
– Chef Michelin no SP Boat Show –
A experiência gastronômica oferecida pelo chef Benoit Vidal – duas estrelas no renomado Guia Michelin – em seu restaurante L’Atelier d’Edmond, ao sudeste da França, será reproduzida durante o São Paulo Boat Show 2017, que acontecerá de 21 a 26 de setembro no São Paulo Expo. Uma réplica do restaurante será instalada no Espaço dos Desejos e contará com um menu exclusivo de tapas (típicos aperitivos servidos em pequenas porções), criado especialmente por Vidal. Serão seis opções salgadas e três doces, a partir de R$ 50. Seu menu refinado será composto por iguarias como siri prensado com quinoa e maracujá; truta marinada e grelhada na chama com tuile crocante de tapioca; ovo perfeito e risoto de abobrinha com velouté de parmesão; e canelone de carne bovina defumada com molho de hibiscos e caviar Polanco. Adoçam o paladar delícias como folhado de merengue e morango ao perfume de broto de pinheiro e creme de chocolate com fava de cumaru e framboesas. Os visitantes encontrarão, ainda, vinhos de marcas consagradas.
– Festivais gastronômicos –
De 07 a 10 de setembro, o Lagoa Bier Fest promete agitar o feriado do carioca com shows gratuitos, novidades em cervejarias artesanais, gastronomia de rua e atividades para toda a família. Os shows começam a partir das 19h e não vão faltar opções de comidinhas e petiscos saborosos como sanduíches gourmets, hambúrgueres, massas, pizzas, risottos e doces. Entrada franca.
A 12ª edição do Gastro Beer Rio acontece no próximo fim de semana, 09 e 10 de setembro das 12h às 21h, na Quinta da Boa Vista. Entre as novidades estão a estreia da cervejaria gaucha Tupiniquim em eventos de rua no Rio, além de novos food trucks com coxinhas de 1kg e sanduíche de bacalhau. O evento conta ainda com atividades gratuitas como jogos cervejeiros com brindes e espaço infantil. Entrada gratuita.
A partir do dia 11 de setembro, o Bistrô Santa Satisfação promove o Festival de Omeletes. São oito sabores, entre eles caprese, cenoura com ricota, queijo com presunto, banana com queijo, camarão com queijo, salmão defumado com queijo, shiitake com queijo e de queijo brie. Para acompanhar, três tipos de acompanhamentos à escolha do cliente: cesta de parmesão com saladinha de folhas verdes, legumes sauté do dia ou arroz branco. O festival fica até 11 de outubro nas unidades de Copacabana e Leblon.
O Restaurante Rampinha, na Praça da Bandeira, promove um Festival de Camarões. No cardápio, há opções como o Brochete de Camarão V.G, acompanhado de arroz à grega e batata portuguesa; a Moqueca de Camarão, acompanhada de arroz branco e farofa de dendê; e o Camarão Rampinha, acompanhado de purê de batatas e molho de tomate gratinado.
O restaurante Dos Santos está promovendo um Festival com sabores da Itália. Até dia 17 de setembro, as noites das quintas, sextas e sábados da casa ganham o menu completo por R$59. De entrada, as opções são a Caponata de berinjela e o Capeletti in Brodo. Já para o prato principal, o duo de gnocchi à matriciana ou o ravióli com ragu de costela trufado são as pedidas. Para terminar a noite, o clássico tiramisú e a panna cotta com redução de frutas vermelhas fecham o menu temático.
Entre os dias 15 e 17 de setembro, acontece no Parque das Figueiras, na Lagoa, o Delícias da Lagoa. Serão diversas atrações culturais com shows e área infantil e o que há de melhor entre food trucks, bikes e bebidas pela cidade. Entre as atrações estão o Dona Sebastiana com seu burger de linguiça suculento, o Oinc Point e os sanduíches a base de carne de porco, as delícias árabes do Shawarma, entre outros nomes como Mr. Fit, Degusta e Quero Churros! Para matar a sede o evento conta com diversas opções de cervejarias artesanais, vinhos e drinques.
Em São Paulo, Renata Vanzetto promove a 2ª edição do Food Sem Truck que acontecerá dia 17 de setembro, das 13h às 18h na calçada da Casa Marakuthai. Clássicos e novidades do Buffet Marakuthai, Marakuthai Itaim, Marakuthai Kumbukha, EMA, MeGusta e Lambisgoia estarão à venda a partir de R$ 10.
A segunda edição da Taco Tuesday Brasil já está rolando. Até o dia 19 de dezembro, 20 casas da capital paulista oferecerão tacos e margaritas on the rocks em dobro, sempre às terças. Para este ano, as casas incluíram em seu menu tacos vegetarianos ou veganos e também ficaram responsáveis pela criação de uma margarita com sabor diferente do limão. Lista completa no site.
O Outback Steakhouse apresenta seu primeiro Festival de Burgers com três novas receitas. A primeira é o Bloomin’ Picanha Burger servido em pão tipo brioche com queijo emmenthal, smoked mayo e fatias crocantes de bacon. O outro é o Dark Mushrooms Burger servido no pão de hambúrguer australiano e recheado com cebola caramelizada, queijo gruyère, bacon e shiitake salteado ao estilo Outback. A terceira novidade é o Firecracker Shrimp Burger com camarões empanados envoltos no delicioso molho Firecraker, servido no pão tipo brioche. As novidades estarão disponíveis até 04 de novembro em todos os restaurantes Outback do Brasil.
– Bagatelle no Prosa na Cozinha –
Na terça-feira, 12, o Bagatelle chega ao Prosa na Cozinha, no Jardim Botânico. O chef executivo, Gustavo Young, responsável pela cozinha da casa, vai comandar, a partir das 20h, uma aula com receitas que acertam em cheio o paladar daqueles que frequentam o Bagatelle. No cardápio, tartare de mignon na pontada faca com tempero especial acompanhado de cebola frita com farinha panko. De principal, trilha confitado em azeite de cítricos, molho romesco e coulis de salsinha. Para adoçar a noite, mil folhas de cheesecake de banana em crosta de gengibre e anglaise de banana. As inscrições custam R$ 200 e podem ser feitas pelo site.
– Novidades no Pobre Juan –
O Pobre Juan ganha novos itens no menu de suas 11 casas por todo o Brasil. Entre as sugestões de entrada estão os Pintxos de Cuadril; o Queso a La Parrilla; a Bruschetta Di Funghi; a Picada Ibérica; e a Empanada de Milho. Entre os pratos principais, entram novidades como o Braseado Del Asador (peito bovino marinado no vinho tinto) e, para compartilhar, o saboroso Gran Ojo Del Bife (corte exclusivo do centro do Bife Ancho). Já a seção Cocina, ganha a Lasaña de Pupunha e o Gnocchi Al Ragù Calabrese. Para finalizar, a irresistível Cocada Al Horno, que chega para completar os saborosos doces. A já caprichada carta de drinks da casa apresenta uma nova seção, com cinco novas versões de Gin & Tonic, batizados com nomes de países, todos por R$ 34,90.
– Harmonização de cervejas –
A Assis Garrafaria de Copacabana dá início, nesta sexta, dia 08/09, ao Harmoniza Assis, evento de harmonização de cervejas artesanais diferenciadas com comidinhas preparadas por chefs de cozinhas contemporâneas. Nesta primeira edição, estará presente a chef Priscila Continentino, que vai preparar sanduíches e pratos gregos para harmonizar com as bebidas da Cia de Brassagem Brasil (CBB). O cardápio grego inclui o sanduíche Souvlaki de Filé Suíno, o Gyro de frango, a Moussaka e as Batatas Gregas. Enquanto as cervejas custarão R$ 28, o chope custa R$ 15. A cada pedido de prato e bebida juntos, o valor das cervejas terá desconto de R$ 4 e o chope sairá a R$ 10. O evento começará às 18h30 e contará com a participação especial de Charles Zanol Trio, em uma apresentação de clássicos do blues.