Couvert: hoje é dia de Rock bebê!
A Couvert de hoje está em ritmo de rock para celebrar o dia mundial desse estilo musical tão querido pelo público. Você ainda fica por dentro de dois festivais que acontecem no verão mexicano, as novidades nos cardápios dos restaurantes, novidades gastronômicas nos hotéis do Brasil e do mundo e muito mais.
– Dia Mundial do Rock –
Na sexta-feira, 13 de julho celebramos o Dia Mundial do Rock! A data foi criada para homenagear a Live Aid, festival, que ocorreu simultaneamente em Londres e na Filadélfia, em 13 de julho de 1985. No Rio, o Bar Bukowski preparou uma grande festa que começa às 18h30 para o Happy Hour, com dose dupla de Cerveja Importada (Red Stripe) e Caipivodka, até às 22h e Karaokê com banda até às 23h. O melhor do Karaokê leva um prêmio de R$ 200 em vale porre. Quem aparecer por lá ainda concorre a sorteio de um fim de semana em Saquarema, com um passeio no Museu do Rock na casa do Serguei!
Já o Explorer Bar, em Santa Teresa, criou um drinque em homenagem ao estilo musical inspirado nas canções de John Lee, o Hooker’s combina Bourboun, ginger beer e espuma de gengibre com scotch whisky. O Pub Escondido preparou um super hambúrguer especial para homenagear a data: o Burger Kurt KOBEn – Kobe beef pincelado no molho BBQ, queijo colby, chutney de cebola roxa, bacon, alface americana no pão de brioche (foto). Na Barra, o Public Burger comemora a data com o BurgerHead, pão australiano, carne de 220g blend red angus, cebola enrolada no bacon, maionese de ervas e queijo raclette artesanal servido no estilo suíço tradicional acompanhado com batatas rústicas.
– Gastronomia no verão mexicano –
Neste verão, Riviera Nayarit estará vibrante com o 6º Punta Mita Beach Festival, evento familiar, que ocorre de 04 a 05 de agosto e celebra esportes, gastronomia e outras atividades da comunidade de luxo. Ainda com o foco em Riviera Nayarit, o Masters of the Kitchen Culinary Fest acontecerá de 08 a 11 de agosto. Comandado pela famosa chef da Food Network e consultora de vendas culinárias da Sysco Foods, Penny Davidi, a edição de 2018 do festival é uma celebração das diversas cozinhas da região, oferecendo aos visitantes a oportunidade de degustar delícias culinárias dos restaurantes de alta qualidade ao longo da costa, bem como descobrir alguns dos melhores chefs e especialistas em coquetéis do mundo.
– Novidades dos cardápios –
O Nola lançou seu novo cardápio mantendo o conceito comfort food. Entre as novidades casca de batata frita com ervas e ketchup caseiro de beterraba; e Burrata da Casa com rúcula, tomate seco e pesto artesanal, de entrada. O frescor fica com o Salpicão no Mayo feito com frango caipira desfiado e para prato principal, o Mac’n Chesse. Para adoçar, são sete delícias em forma de sobremesa.
Para a temporada de inverno, a Deli Delícia oferece, em todas as lojas, um bufê de caldos e sopas, sempre das 17h às 22h. Entre as opções, sopa de cebola, canja, caldo verde, creme de inhame com agrião, creme de abóbora com gorgonzola, creme de batata com alho poró e creme de ervilha.
O chef Ronaldo Canha criou novidades incríveis para o cardápio do Quadrucci. Tem entradinha vegana (bolinhos de feijão fradinho) e corte especial de cordeiro acompanhado de raviolone de cogumelos tostadinhos e tomilho crocantes, um purê de couve flor e uma haste de couve flor. O prato é finalizado na frente do cliente, com um consomé da própria carne aromatizado com cebola brulée. De sobremesa tartalete de banana cozida dentro de caramelo de amendoim, servida com crumble de paçoca e sorvete de iogurte.
A Seu Vidal Sanduicheira promove mais uma edição da Resenha com o Chef na próxima quarta, dia 18. Dessa vez o convidado é o badalado chef Paulo Maneira, que hoje comanda a cozinha do dona Desirée. O chef vai preparar algumas de suas criações especiais: pão de queijo com barriga de porco, maionese de limão e rúcula e sanduíche de pão no vapor com peixe crocante, picles, cebola roxa e aioli. Para a sobremesa, estará disponível um bolo de chocolate belga com brigadeiro e creme de baunilha.
A Freddo desenvolveu, em parceria com a Baileys, um delicioso sorvete com o sabor do tradicional licor, que combina o melhor whisky irlandês envelhecido com creme de leite e toques de cacau e baunilha. Em edição limitada, o sabor Baileys, que traz o licor original acrescido de creme de leite, leite e doce de leite Freddo, estará disponível em todas as lojas do país.
Para incrementar ainda mais o cardápio, a Amor aos Pedaços lança uma linha de delícias salgadas para um lanche super completo na doçaria. Os clientes poderão desfrutar de quatro novos sabores de sanduíches e folhados: a Focaccia Terrine Vegetariana, a Baguete Integral Mix 3 Queijos, o Folhado Caprese e o Folhado Integral de Peru.
Dia 18 de julho será lançado o novo sanduíche da linha artesanal do Bob’s, o Parmesão Artesanal, composto por pão italiano assado na hora, hambúrguer, bacon, maionese de ervas, alface, tomate e, claro, de uma fatia de parmesão crocante. Clientes Bob’s Fã já podem comprar o sanduíche antes do lançamento oficial.
Em São Paulo, defensor da verdadeira culinária francesa e do estilo bistronomie, o chef Alain Poletto inclui no cardápio do Bistrot de Paris pratos que caem bem para o inverno. O grande destaque do menu fica por conta do Tartiflette du Savoyard, prato bastante típico dos Alpes franceses que leva queijo Reblochon derretido e gratinado, batatas cozidas, cebola e bacon caseiro, feito no próprio local.
O Restaurante Ca’d’Oro acaba de incluir em seu menu sugestões para o inverno. Como opção de entrada, a Polenta Alpina com Funghi Trifolatti, que é recheada com queijos gruyère e gorgonzola, gratinada e servida com cogumelos chilenos salteados no azeite. As sopas aparecem em quatro versões e completando o menu, a tradicional Lasagna alla Bolognese.
Em Maresias, o restaurante Porto Mare destaca a Caldeirada, preparada com refogados de lula, camarão, marisco, badejo, tomate, leite de coco, salsinha, pimentões, cebola e caldo de peixe. O prato é servido com arroz branco, farofa de dendê e pirão. Outra sugestão entre as mais pedidas é o Bobó de Camarão refogado no dendê, leite de coco, mandioca, tomate, cebola e pimentões. O prato é acompanhado de arroz branco e fritas.
Em Brasília, o contemporâneo Santé 13 (413 Norte) preparou uma programação com tardes regadas a drinques especiais ideal para o happy hour, além, claro, de comida boa. De segunda a sábado, entre 15h e 19h, o comensal pode aproveitar o Happy Time, uma promoção de entradas, o Filé-mignon madeirado em tiras e acebolado; a Muqueca brasileira, para comer com pão; e o Bolinho assado cremoso de bacalhau.
– Feliz aniversário! –
– Novidades gastronômicas nos hotéis –
O Rio Othon Palace promove seu tradicional Festival de Inverno, entre 16 e 29 de julho, no restaurante Skylab. O evento terá pratos típicos da estação como fondues de queijo e chocolate, perfeitos para agradar aos mais exigentes paladares e esquentar as noites mais frias de inverno. Os clientes terão à disposição uma carta de vinhos especial para harmonização.
Com uma localização ideal entre a Praia do Larvotto e a praia privativa do hotel Le Méridien Beach Plaza, o Ilios Restaurant Bar & Lounge é o novo point do verão em Mônaco. O local oferece momentos deliciosos aos clientes, como almoços à sombra de pinheiros, coquetéis durante o pôr-do-sol, jantares à luz de velas ou mesmo festas que duram a madrugada toda. O Ilios é o único restaurante, bar e lounge em Mônaco que abre do meio-dia às 7h da manhã, tornando-o perfeito a qualquer hora do dia ou da noite.
Anna Polyviou criou o Barbie High Tea repleta de sobremesas para crianças no Shangri-La Hotel, Sydney. Disponível até 29 de julho de 2018, o chá da tarde inclui deliciosos doces e salgados e um Livro de Receitas Semanal, que os hóspedes podem levar para casa, apresentando algumas das criações de Polyviou inspiradas na Barbie.
– Happy Hour na Ponte Aérea –
A GOL preparou mais uma novidade para os clientes da ponte aérea (São Paulo/CGH-Rio de Janeiro/SDU). Até o final do ano, serão servidos a bordo, gratuitamente, mini-hambúrguer Wessel e cerveja Heineken. A novidade complementa o serviço gratuito já oferecido neste trecho. Às quintas e sextas-feiras, para finalizar o dia no Happy Hour, durante viagens realizadas entre 17h e 23h, haverá mini-hambúrguer de picanha com queijo prato, servido no pão de leite. O cliente terá disponível no “Menu São Paulo”, molho de maionese temperada e no “Menu Rio de Janeiro”, molho barbecue na receita. Como acompanhamento, a empresa já disponibiliza opções variadas de bebidas não alcoólicas a bordo, como Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta sabor Guaraná, suco de laranja, café e água. O diferencial no Happy Hour será a inclusão de cerveja Heineken entre as opções de bebidas.
– Festivais gastronômicos –
O Amelie Creperie et Bistrot apresenta o Festival Magret au Canard, que reúne receitas com cortes de pato. O menu dividido em três etapas será oferecido durante todo o mês de julho e pode ser pedido na versão harmonizada ou não. A versão harmonizada (R$ 109) oferece uma taça de vinho acompanhando a entrada e outra acompanhando o prato principal. Será oferecida também a versão sem harmonização (R$ 74).
Mais uma novidade do Brotas Gourmet 2018. Além de, pela primeira vez, o tradicional festival gastronômico de Brotas durar um mês – de 15 de agosto a 15 de setembro -, terá uma cerveja edição limitada. A Brotas Beer, a premiada cervejaria de Brotas, criou o rótulo comemorativo Brotas Gourmet especialmente para acompanhar os pratos do festival, o que comprova o quanto festival cresceu. É a cerveja Vienna Lager.