Couvert: Festival argentino em São Paulo e muito mais…

Festival de gastronomia argentina em São Paulo. Comidinhas de São João na rua no Rio. Sugestões para o inverno em Brasília. Novidades mexicana em todo o Brasil. Evento de vinho no Rio de Janeiro. Tudo isso e muito mais na coluna Couvert de hoje!

• Para comer em São Paulo

O Hilton São Paulo Morumbi está movimentando o Canvas Bar & Restaurante.  O hotel promove de 25 a 29 de junho, o Festival Argentino, com pratos assinados pelo Chef executivo Pablo Barbero. O menu argentino trará de entrada opções como empanada de vitelo com molho yasgua, e, provoleta com ensalada mista e escabeche cítrico de peixe de rio. Já as opções de pratos principais são humita andina com tomate assado e queijo de ovelha, o Ojo de bife com papas rústicas e molho chimichurri ou truta de Bariloche com verduras e molho criolla. De sobremesa a escolha fica entre quesillo de cabra com doce de alcayota e nozes, flan de doce de leite com creme fresco e manteiga de amendoim, e, pera ao Malbec com creme gelado e pistaches.

O V.E.R.A. atualiza em junho seu cardápio. As criações contemporâneas do chef Bruno Hoffman são a Carne cruda de angus (R$ 26,90), Bolinho de arroz e ossobuco (R$ 21,90, com 5 unidades), Angus na brasa (R$ 63,90), Risoto de abóbora e vieiras (R$ 62,90), Tortellini de bacalhau (R$ 56,90) e Cuca de maça (R$ 19,90).

Com a chegada do frio, o restaurante Farabbud indica Chich Barak, massa recheada de vitelo, cozida na coalhada e cebola (R$ 59); o Chacrie, radu de fraldinha na coalhada fresca com anéis de cebola dourados e servidos com arroz cherry (R$ 65) e a clássica sopa Herice, que leva trigo em grãos com frango desfiado, cebola corada na manteiga e mistura de especiarias (R$ 47).

Até o final de julho, o Eataly apresenta o GiroPizza. A ação especial que funciona como o tradicional rodízio de pizza, estará disponível no La Pizza por Rossopomodoro, de segunda a sexta-feira, exclusivamente entre às 16h e 19h (R$ 55).

No próximo dia 30/06 (a partir das 14h), o Sky Hall Terrace Bar terá uma festa junina a céu aberto. O cardápio sugere a Pamonha salgada e recheada com ragu de linguiça e queijo (R$ 20), Espetinho de costela assada com barbecue de abacaxi (R$ 25). Para adoçar, Mousse de paçoca com crocante de amendoim (R$ 15) e Pipoca com chocolate e farofa de mix de castanhas (R$ 18).

• Para comer no Rio de Janeiro

A rua Dias Ferreira promove mais um evento gratuito nos dias 29 e 30 de junho. Depois do sucesso das edições anteriores, o “Dias de Verão” e o “Dias de Sanduba”, o “Dias de São João” oferecerá comidinhas inspiradas nas tradicionais comemorações juninas, com a participação de todos os estabelecimentos da rua.

Na primeira edição desse ano do “Cozinha de Amigos”, o chef Pedro Siqueira recebe, no Puro, o chef Luiz Filipe Souza, que comanda o restaurante Evvai, localizado em São Paulo e detentor de 1 estrela Michelin. O jantar com menu especial, criado a quatro mãos, será no dia 26/06, às 20h, com receitas de snacks, entrada, prato principal e sobremesa (R$ 180).

Está em cartaz na Churrascaria Palace a Farra da Lagosta! A iguaria é servida grelhada aos sábados e domingos, no almoço, durante todo o mês de junho. Incluída no valor do rodizio (R$ 159), ela vem do Espírito Santo.

A Liga dos Botecos conta com Festival de Sopas e Caldos com sabores variados, segundas e terças, das 18h até meia noite. O comensal saboreia todas as opções, quantas vezes desejar (R$ 25,90). Entre as sugestões, Vaca Atolada – costela cozida com creme de aipim, finalizada com queijo gratinado. O Feijão Amigo com farofa crocante de paio também marca presença.

O Vizinhando deu início a Temporada de Caldos. No menu, os comensais encontram o Caldo Verde (250 ml – R$ 9,90), o Caldo de ervilha com bacon (250 ml – R$9,90) e o tradicional Caldinho de Feijão (250 ml – R$ 9,90).

O restaurante italiano Alloro Al Miramar lançou seu cardápio de inverno. Entre os principais, o Bife de ancho é acompanhado por palmito pupunha, rúcula e parmesão (R$ 106). A Costeleta de vitelo à milanesa tem casquinha crocante e é servida com batata rústica, salada de rúcula e tomate cereja (R$ 110). As massas também capricham nos recheios à base de carne. É o caso do Pappardelle com ragu branco de coelho e ervas finas, típico da Toscana (R$ 78), e do Nhoque com ragu de cordeiro e queijo pecorino, da Umbria, onde o chef passou a maior parte de sua vida (R$ 76).

O Rosita inicia seu tradicional Festival de Foundue. Entre as opções, todas servem duas pessoas, a receita da casa Mèlange de Cogumelos (R$ 159) leva mix de cogumelos no fondue de queijo com pães artesanais e batata rösti e o Queijo a Rosita Café (R$ 169), perfumado com ervas frescas e servido com pães artesanais, presunto de parma, flor de brócolis, cogumelos, damasco, picles e batata rösti.

O Billy the Grill lança em seu cardápio a opção Filé de Frango na versão monte seu prato. Os 140g de filé de frango grelhado com tempero especial, podem ser servidos com mais 3 acompanhantes, entre eles estão: salada, legumes, brócolis, arroz branco ou integral, ovo e feijão (R$ 19,90).

• Para comer em Brasília

No Nikkei, restaurante nipo-contemporâneo, localizado na orla da ponte JK, a pedida é o Cordeiro Trufado ( R$ 112) – carré grelhado e envolto em crosta de amêndoas e pães, ao molho de tâmara com risoto trufado de ervas. Na culinália japonesa uma boa é o Salmão e Camarão à Moda do Chef (R$ 68). O prato é composto por Sashimi de salmão maçaricado com camarões grelhados, nirá e shimeji salteados na manteiga de alho ao mix de molhos: teriyaki, azeite de ervas e tomate picante.

No japonês Haná, quem optar pelo cardápio à la carte pode saborear os deliciosos pratos como o Corea Beef, um filé temperado à coreana e grelhado, servido sobre arroz japonês (R$ 49,90); o Filé de peixe com creme de gorgonzola, acompanhado de arroz e batatas (R$ 49); o Haná Ginger de Camarão, um caldo à base de gengibre, camarões, macarrão transparente japonês, tomates cereja, cogumelos pretos, alho poró, limão e coentro (R$ 29).

No contemporâneo Santé 13, entre as sugestões para os dias frios, estão o Fettuccine Santé (R$ 74), uma massa feita com camarão, lulas e cogumelos paris ao molho especial da casa. Outra opção é o Filet Mignon ao Trio de Cogumelos (R$ 70). O prato é um fillé com molho leve de três cogumelos, acompanha risoto de gruyère.

• Para comer pelo Brasil

O Taco Bell lançou o Quesarito (R$ 16,90), a união do burrito com a quesadilla. A novidade traz a combinação de quatro ingredientes e três molhos exclusivos: tortilla de trigo, arroz mexicano, queijo prato, molho nacho cheese, molho chipotle, sour cream e proteína (carne moída, frango ou tiras de filé).

• Para beber no Rio de Janeiro

O Globo, em parceria com a ViniBraExpo, promove pela primeira vez Vinhos do Brasil, de 28 a 30 de junho, no Via Parque. Para consolidar cada vez mais os rótulos nacionais, mais de 50 produtores vão apresentar ao público cerca de 300 rótulos de diversas regiões do país. Haverá degustações dirigidas em Masterclasses, sessões de degustação, bate-papos e shows. Os ingressos (a partir de R$ 50) estão sendo vendidos no site oficial, onde também é possível ver a programação completa.

O Cobre está com novidades em sua carta de drinks. Entre as novidades, Zé Colméia- whiskey jameson, gengibre, mel, limão e colorado appia (R$ 28); Dragon Fizz – gin beefeater pink, limão, xarope de blackberry, pitaya e água tônica (R$ 28); Maravilha de Banana – absolut vanilla, maracujá, licor de banana, limão, xarope de banana e espuma de gengibre (R$ 280); Visconde Spritz – absolut extrakt, limão, maçã verde, água com gás e espumante (R$ 28); e o Violeta Tônic – gin seagrams com infusão de chá azul, limão, xarope de violeta e água tônica (R$ 28).