Um paraíso para os amantes de cortes especiais de carne no centro do Rio

Pensando em onde comer no Centro do Rio de Janeiro? Que tal um restaurante com cortes especiais de carnes, buffet de salada e rodízio de acompanhamento livres? Nascido a partir do sucesso do Demi-Glace e da observação que a carne vermelha é uma das mais consumidas no charmoso restaurante, o Demi-Glace Premium Grill reúne a expertise da restaurater Marta Martins, junto de seu marido e filha, e do gaúcho Leandro Moreira, um apaixonado por carnes.

O Maior Viagem foi convidado a conhecer o local que fica na sobreloja de uma galeria na Rua Gonçalves Dias, uma das mais conhecidas no Centro do Rio de Janeiro. Pude conhecer de perto a proposta da nova casa e ainda conversar com dois dos donos e conhecer assim um pouco mais da ideia do restaurante. É mesmo um lugar para apreciadores de carne. Uma série de cortes especiais são oferecidos, alguns desenvolvidos pelo restaurante, e todos com um padrão de qualidade elevado. Além disso, o completo buffet de saladas e o excelente rodízio de acompanhamentos tornam o almoço ainda melhor. O sistema funciona com a escolha de uma proteína e acesso livre ao rodízio e ao buffet, garantindo uma refeição completa.

Apesar da carne vermelha ser o grande destaque da casa, com diferentes cortes como o bife de chorizo, picanha, filet mignon, fraldinha, ojo de bife e até um picadinho de mignon; existem também opções de aves e peixes. Destaques para o delicioso frango crocante (filet de frango empanado em uma farinha especial, parmesão e um toque de mostarda) e o macio e suculento corte-especial demi-glace, uma criação da casa extraído de uma parte especial do bife Ancho. Esse último é tão especial quem tem uma quantidade limitada por dia e costuma ser um dos mais pedidos pelos clientes.

No rodízio de acompanhamentos, circulam pelo salão diferentes tipos de arroz, batatas e farofas. Há ainda o saboroso palmito sautée, noisette de aipim, massa, risoto, purê e feijão. Tudo servido o tempo todo a mesa mantendo a qualidade no sabor e aquecimento da comida. O buffet de saladas é bem completo, sempre um uma opção de sopa e quiche também incluídas.

Outro destaque da casa está nas sobremesas. São nove opções que vão desde frutas da estação até clássicos como mousse de chocolate e pudim de leite ou novidades como a releitura do Demi-Glace para o Romeu e Julieta ou a invenção da casa Surpresa de Morango. O primeiro é um sorvete de queijo servido com calda de goiabada cascão e o segundo é uma taça de morangos com doce de leite, sorvete de baunilha, suspiro e chantilly – ambos deliciosos! Mas ainda recomendo também as duas maravilhosas opções de petit gateau: de chocolate e de doce de leite. Para um adorador de doces como eu, uma maneira especial de terminar o almoço.

Vale ressaltar ainda que chamou a minha atenção a qualidade no atendimento. Desde o receptivo do restaurante, passando pela equipe de garçons, toda a equipe é muito simpática, atenciosa e muito bem treinada para atender os clientes. Pude ver que isso é um reflexo da preocupação dos donos que costumam estar pessoalmente todos os dias circulando pelas mesas escutando a opinião dos frequentadores. O serviço também é bastante rápido, sem perder a qualidade, o que é importante em restaurante no centro da cidade, onde as pessoas costumam comer com mais pressa. Por tudo isso o Demi-Glace Premimu Grill é uma ótima opção para quem trabalha ou está visitando o centro do Rio. Excelente comida, qualidade no atendimento e rapidez farão do seu almoço no restaurante uma ótima refeição.

Demi-Glace Premium Grill

Endereço: Rua Gonçalves Dias, 56 / sobreloja – Centro

Telefone: (21) 2242-2919

Horário de funcionamento: Segunda à sexta (11h30 às 16h00)