Quinta da Henriqueta apresenta pratos pro inverno que abraçam a alma

Sabe aquela sensação gostosa quando a cada garfada você se sente abraçado. Esta é a proposta dos novos pratos do Quinta da Henriqueta, no Rio, perfeita para os dias mais frios de inverno.

O chef Carlos Gleyson mantém as tradições açorianas como base do cardápios, mas consegue se aventurar com maestria por outros destinos gastronômicos. Um exemplo é a chinesa guioza equilibrada com perfeição com bacalhau e o amazônico palmito. A combinação não só deu match como é o maior destaque entre as novidades. É apresentada como uma entrada, mas faria ser meu prato principal com facilidade.

Para os saudosistas, a batata prussiana (só eu não a via por aí há muito tempo?) acompanha o french de cordeiro com molho de vinho verde. E para os mais tradicionais o Brás da quinta, lascas de bacalhau servidas no melhor estilo lusitano com batata palha, ovo, azeitonas e muito mais; e a saborosíssima Massada de Mariscos, cherne e camarão no molho bisque, mergulham nos sabores lusitanos.

A viagem gastronômica se encerra nas sobremesas. pudim tem cara de ser de leite, mas surpreende na primeira garfada com a explosão de sabores de especiarias e toucinho de porco. E na verdade de abade de priscos. E a mousse de chocolate, na textura e doçura perfeitas, feita com licor de ginja.

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Quinta da Henriqueta
Endereço: Rua Lopes Quintas, 165 – Jardim Botânico – Rio de Janeiro (RJ)
Horário de funcionamento: segunda( 11h às 16h); terça a quinta, (11h à 0h); sexta (11h à 01h); sábado(12h à 01h); e domingo, (12h às 19h)