Rappanui Gastronomia assina menu 100% plant based para evento em Ibitipoca

Muriqui Sounds acontece nos dias 6 e 7 de junho

Chef Margareth Rocha usará ingredientes frescos, sazonais e, sempre que possível, de origem local no evento Crédito: Divulgação

Referência nacional em alta gastronomia para grandes eventos, o Rappanui Gastronomia oferecerá um menu 100% plant based na 4ª edição do festival Muriqui Sounds, que acontece nos dias 6 e 7 de junho em Ibitipoca (MG).

“Já trabalhamos com esse tipo de gastronomia em muitos eventos e sabemos como entregar sabor e criatividade usando apenas ingredientes vegetais. Nossa missão foi transmitir brasilidade em cada prato, respeitando os valores do festival e celebrando os elementos da terra”, destacou a chef executiva Margareth Rocha.

O cardápio elaborado com ingredientes frescos, sazonais e, sempre que possível, de origem local, tem como destaques hambúrguer de lentilha com cebola caramelizada; hamburguer de quinoa com queijo cheddar vegano; risotos de cogumelos e caprese; pizza marguerita clássica e quatro queijos; quibe de abóbora com ora-pró-nobis; sorrentino de pupunha ao pomodoro basílico com pesto de manjericão; além da paella da terra com legumes, cogumelos e castanhas, feijão tropeiro vegano, canjiquinha com tomate confit, risoni de cogumelos com ora-pró-nobis e polenta cremosa com ragu da terra.