Restaurante no Rio aposta em menu vegano para atender a todos
Com a crescente demanda por comida vegana, o Restaurante Cantô, que fica no Grand Hyatt Rio (Avenida Lucio Costa 9.600, Barra da Tijuca) e é aberto também para não hóspedes, investiu em um menu com quantidade e qualidade para atender esse público. Dessa forma se torna uma opção para todos, sejam veganos ou não, que buscam uma boa comida com toques de brasilidade.
“”É importantíssimo para o Grand Hyatt Rio de Janeiro contemplar todas as restrições alimentares. Por isso, oferecer um menu vegano capaz de agradar a todos os paladares é tão importante. Foram muitos testes e estudos, mas acredito que chegamos em um resultado de muita qualidade, com produtos de primeira, sem desperdício e com muito sabor”, comentou o chef Hugo Souza.
As novidades em entradas, pratos principais e sobremesas contemplam diferentes paladares e continuam trazendo influências regionais que é uma característica do restaurante. É o caso do Dadinho de Tapioca com Dip de Goiabada defumada perfeito para iniciar a refeição; da surpreendente e saborosa Moqueca de Banana da Terra à moda baiana, com batata doce, palmito, banana da terra e quiabo, servida com Arroz 7 grãos e Farofa de Dendê; e Mousse de Maracujá com Crocante de Castanha do Pará e Calda de Frutas Amarelas.
Há ainda outras delícias a destacar, como o Hambúrguer de Shitake; o Risoto de Jerimum com Rapadura, o Fettuccine de Palmito Pupunha com Molho Branco Vegano à base de castanha de caju e funghi secchi, o Brigadeirão com calda e crocante de chocolate, a Cheesecake Vegana com Calda de Frutas Vermelhas, entre outras.
Cantô Gastrô & Lounge
Onde: Avenida Lucio Costa 9.600, Barra da Tijuca – Grand Hyatt Rio (Rio de Janeiro / RJ)
Horário de funcionamento: Diariamente (12h às 23h)