Belo Horizonte tem novo point para os cervejeiros
O sonho de todo cervejeiro é entrar em um espaço amplo, contemporâneo e repleto de barricas de madeira. Nelas, mais de 100 mil litros de bebida estão envelhecendo e fermentando, cada rótulo no seu devido tempo. O Ateliê Wäls em Belo Horizonte é o maior barrel room da América Latina, dedicado apenas ao envelhecimento de cervejas, perfeito para realizar esse sonho cervejeiro, de forma vanguardista.
O novo espaço é um centro de inovação cervejeira cravado entre as belas montanhas de Minas, em Belo Horizonte. Se do lado de fora o visual é de tirar o fôlego, a parte interna não poderia ser diferente: uma verdadeira obra de arte que mistura design, arquitetura, tecnologia e primorosas receitas. Um paraíso para os apaixonados por cerveja. À frente do projeto estão os irmãos e fundadores da Wäls, José Felipe e Tiago Carneiro, que trazem para a capital mineira o novo conceito que a marca enxerga para este mercado.
Entre as centenas de barricas que compõem o espaço, são cerca de 12 tipos de madeira, que vão desde carvalho francês e americano, até alguns feitos com a madeira brasileira umburana. Além de barricas usadas, que já armazenaram whisky, vinhos (tinto e branco), bourbon, cachaça e conhaque, a Wäls aposta ainda em um novo método utilizando barricas novas, uma prática nada comum no universo da cerveja. Outra novidade são as duas barricas especiais que serão usadas na produção de uma linha exclusiva de sour beer.
O Ateliê que ocupa espaço de 1.900 m², foi assinado pelo arquiteto Gustavo Penna e apesar de moderno, mantém seu foco na produção artesanal e de qualidade. Usando a seu favor novas técnicas, como o cruzamento dos processos de vinho e cerveja, ingredientes especiais e tecnologia de ponta, o espaço proporciona uma experiência completa ao público, o espaço funciona de terça a domingo e terá 21 torneiras de chope, algumas delas com opções de cervejas exclusivas, produzidas no próprio Ateliê, e servidas on tap. Tudo isso harmonizado com um cardápio descomplicado e saboroso.
Endereço: Rua Gabriela de Melo, 566 – Olhos D’Água, Belo Horizonte- MG – Tel.: (31) 3197-2450
Funcionamento: Terça a sexta – 17h às 00h; Sábado – 11h à 00h; Domingo – 11h às 19h