15 de julho de 2015 por Redação

Comida da Cataluña em Ipanema

Com influências de uma das regiões mais famosas da Espanha, a Cataluña, o Crustô é um restaurante bem gostoso e intimista em uma das ruas mais populares de Ipanema, na zona sul do Rio de Janeiro.

Inaugurado em agosto de 2013, o Crustô – que significa “pão tostado” – é um restaurante pequeno em Ipanema, mas que cria um ambiente bem intimista e moderno. O lugar é tão gostoso que vale a pena ir para comer tapas e tomar um vinho ou sangria com os amigos.

O restaurante se intitula como gastrobar, o Crustô serve café da manhã (R$ 19,85) e almoço executivo durante a semana com direito a dois (R$ 29,90) ou três pratos (R$ 39,90). Mas o gostoso mesmo é ir à noite. Por ser bem próximo à minha casa, já fui algumas vezes e nessa última vez resolvi preparar um post sobre o local.

A cozinha é comandada pelo chef argentino Gabriel Monti que mistura em seus pratos a culinária catalã com um pouco da culinária francesa e brasileira. A decoração do salão é muito interessante. Cabeceiras de cama de vários estilos e formas abraçam os bancos colados às paredes negras com frases escritas em giz; os lustres de iluminação das mesas são outro detalhe à parte: de um lado uma mão segurando uma lâmpada e de outro uma cartola com uma maçã verde, fazendo alusão ao famoso quadro de Magritte.

O bar também bem decorado termina de compor o salão. Além das mesas do lado de dentro, existem algumas mesas do lado de fora, à noite.

Nessa última vez, fui com mais 3 amigos na intenção de tomar um vinho e contar das nossas últimas viagens e acabamos comendo também. De entrada pedimos Pan con Tomate – 5 pedaços de pão artesanal torrado com gel de tomate, azeite e flor de sal e o Pastel a madrileña: 3 pastéis com recheio de linguiça toscana, nozes, maçã e queijo. Ambos uma delícia, mas os pastéis estavam divinos – e apesar de vir apenas 3, eles são grandes e vêm cortados ao meio. Acompanhamos com um vinho catalão Catalunya Garnacha Tempranillo safra 2013 – bem suave e tão gostoso que foram duas garrafas!!!

Com a bebida entrando, a fome aumentou e acabamos cada um pedindo um prato: eu optei pelo Burger espanhol: um hambúguer recheado com 180 g de carne moída em casa, cebola caramelizada, alface, gelatina morna de tomate, queijo manchego, acompanhado de batata rústica deliciosa.

Meus amigos optaram pelo Nosso Mignon (230g de filé mignon bovino mineiro com gratin de batata inglesa e queijo minas meia cura acompanhado de farofa de paçoca e molho demi-glace do chef); O Prato de Paella Crustô (arroz com sofrito e açafrão, emulsão de pimentão e espuma de ervilha acompanhados de frutos do mar diversos); e o Gnocci Ibérico (massa de nhoque caseira feita de batata roxa acompanhada de tomate confit temperado, jamón ibérico Pata Negra e espuma de parmesão). Todos os pratos em porções justas para um prato principal.