Café da manhã e almoço no Pomar
Já vinha querendo conhecer o Pomar Orgânico há um tempo e aproveitei um fim de semana e fui tomar o café da manhã lá. O restaurante, que abre para almoço e jantar também, segue uma linha de alimentação saudável sem perder o sabor, priorizando alimentos orgânicos e da estação. Aberto em fevereiro de 2014, pertence a quatro sócios: a chef Andrea Henrique, Anisia Henrique e os atores Giovanna Antonelli e Reynaldo Gianecchini que criaram o restaurante com uma visão sustentabilidade e respeito ao planeta.
A cozinha é comandada pela chef Andrea Henrique que já trabalhou com conceitos de raw food, pratos vegetarianos e veganos e aplica esse conhecimento nos pratos servidos no Itanhangá, logo na entrada da Barra da Tijuca, no espaço Itanhangá Center.
Escolhi um domingo de manhã para ir tomar o café. Liguei no dia anterior para fazer reserva para às 10h. A atendente disse que para o número de pessoas que era (éramos dois) e para o horário não precisaria de reserva. Realmente quando chegamos ainda tinha umas cinco mesas vazias que em torno de 30-40 minutos foram ocupadas, então recomendo que vá cedo ou então que faça reserva para horários depois das 10h.
Para o café da manhã são oferecidos três combos: Maçã Verde e Laranja Lima (ambos para uma pessoa – R$ 53 e R$ 49, respectivamente) e o Pomar Orgânico (R$ 82) que foi o que escolhemos por servir duas pessoas. Além dos combos são servidos vários tipos de tapioca, sucos e outros itens em separado, mas que figuram entre os combos.
O que gostei do combo Pomar Orgânico foi que, diferente de outros café da manhã, esse realmente tinha tudo em dobro ou em porção suficiente para duas pessoas. O combo que pedimos veio com cesta com quatro tipos de pão sem glúten (duas fatias de cada), dois mini-bolos de laranja sem glúten com calda de laranja, duas metades de mamão papaia, dois cafés, duas porções de ovos mexidos e dois sucos de laranja.
Além disso, creme de abacate com chia (uma porção generosa), uma jarra pequena de leite de amêndoa e uma travessa com cinco potinhos contendo mel orgânico, manteiga ghee, geleia de damasco, granola sem glúten e requeijão sem lactose. De tudo, a única coisa que achei que poderia ter vindo mais foi a granola sem glúten – que aliás é deliciosa.
Mesmo o combo sendo bem servido, pedimos para dividir uma tapioca com recheio de muçarela de búfala, tomate e manjericão. A massa é com semente de chia e tinham outras opções de recheio.
No local existe uma área chamada de mercearia onde são vendidos alguns produtos orgânicos, sem glúten, sem lactose e outros. O pagamento pode ser incluído na conta do restaurante e não é acrescentado serviço para o valor referente à mercearia.
O restaurante funciona de 3ª a domingo das 8h às 0h, abrindo também nas segundas de feriados. Para aqueles que querem presentear alguém especial, eles aceitam encomendas de cesta de café da manhã.
Fiquei com vontade de conhecer o menu servido no almoço e na semana seguinte fui almoçar no restaurante com mais 4 pessoas. O cardápio oferece massas, risotos, omeletes, tapiocas (as mesmas do café da manhã) e prato infantil. Confesso que senti falta de algum prato com frango orgânico ou algo parecido.
De entrada pedimos uma porção de mini pastel integral de palmito, mas como estava em falta, acabamos por pedir a porção com recheio de legumes. A massa do mini pastel é feita de linhaça e acompanha maionese vegana (R$ 26). O pastel não foi muito aprovado pela mesa. Acompanhamos com sucos e duas pessoas na mesa pediram as caipirinhas feitas de cachaça orgânica, deliciosas. Uma de frutas vermelhas e outra de limão com gengibre (R$ 21)
De prato principal optamos por ravioli com recheio de muçarela de búfala com tomate seco ao molho pesto e broto de rúcula (R$ 52); ravioli com recheio de queijo brie com damasco servido com molho branco e amêndoas em lâmina (R$ 58); nhoque de aipim com molho de tomate e muçarela zero lactose (R$ 56); penne de milho com molho de tomate, muçarela de búfala e manjericão (R$ 46); e risoto de arroz negro com abobrinha, muçarela de búfala, tomate, queijo zero lactose e manjericão (R$ 55). Os pratos foram bem leves, gostosos e servidos em porção justa. Os nhoques não são de tamanho grande o que também dá uma apresentação mais leve e bonita ao prato.
As sobremesas surpreenderam, todas sem glúten e sem lactose e bem gostosas. Pedimos o brigadeiro de colher de cacau orgânico com morangos, feito com creme de leite de castanha de caju (R$ 24); delícia do pomar: camadas de farofa de brownie sem glúten, morangos orgânicos, creme de cacau, nozes e creme de castanha de caju, servidas em pote (R$ 26); e o brownie de cacau orgânico com sorbet de maracujá e calda de cacau (R$ 22). Destaque para o brownie que estava magnífico! A chef Andrea ainda veio à mesa explicar um pouco da confecção de cada uma das sobremesas, uma atenção a mais.
Resumindo, nossas experiências tanto no café da manhã como no almoço foram muito satisfatórias e agora só falta voltarmos para provar o vinho orgânico.
Endereço: Estrada da Barra da Tijuca, 1636 – Itanhangá – Tel.: 2494-6745