Caverna: Um bar rock and roll em Botafogo

Apesar de já ter escutado muito a respeito, só conseguimos um tempinho para conhecer o Caverna, descolado bar de Botafogo, recentemente. O endereço na Rua Assis Bueno chama a atenção por sua decoração e trilha sonora, antes mesmo de experimentar as comidinhas e os deliciosos drinks da casa. A criatividade é a marca do Caverna, que investiu em um ambiente descontraído e em um menu diferenciado para conquistar os clientes.

A música ambiente com o melhor dos clássicos do rock and roll já demonstra o tipo de público que frenquenta o local. Sejam nas mesas separadas na área interna ou na varanda, nas duas mesas compartilhadas ou no balcão mesmo (aliás para mim a melhor pedida), o ambiente é perfeito para reunir amigos e passar uma noite escutando música de qualidade e se deliciando com as comidinhas da chef Aline Tavares e as bebidas oferecidas no bar ou as ótimas opções de cervejas oferecidas pela casa, afinal um dos sócios, Pedro Aliperti, é sommelier de cervejas. Para completar o ambiente rock and roll as apostas são nos neons e frases criativas espalhadas em diversos pontos da casa, no caixa e banheiro colocados em uma espécie de container e até no fliperama que fica logo na entrada.

Sentamos no bar e fomos experimentando alguns dos drinks deliciosos do local.  A carta de drinks é bastante criativa e o auxílio do barman para acertar nosso gosto ajudou muito na escolha. Para os adoradores de gin, assim como eu, o Dim Mak – Gin London Dry, xarope de maracujá, triple sec, limão tahiti, raspas de noz moscada, aroma de tomilho e um toque de mate – e o Trainspotting – Gin London Dry, cítricos, tangerina, xarope de sálvia, gengibre e água gaseificada – são ótimas opções. Mas há opções com cachaça, rum, tequila e vodka também.

Para acompanhar o cliente pode escolher entre os tapas – as polentas recheadas com queijo coalho e ragu de linguiça são imperdíveis – ou os sanduíches, que tem desde versão veggie até com costela desfiada. Claro que os burgers não poderiam ficar de fora, com uma opção de carne e outra vegana, além de docinhos no pote que finalizam a noite com perfeição: Experimente o Nutella e o d Doce de Leite. Ah, toda sexta e sábado ainda há o clássico bolo de caveira recheado com mouse de cheesecake e coberto com chocolate amargo (preciso voltar para provar!).

Caverna

Endereço: Rua Assis Bueno, 26 – Botafogo

Telefone: (21) 3507 5600

Horário de funcionamento: Segunda (18h à 0h), Terça a quinta (18h à 01h), sexta e sábado (18h às 02h).