Cinco lugares para comer fondue no Rio
As temperaturas baixas chegaram de vez ao Rio. O friozinho nos dá vontade de comer algo bem gostoso e aconchegante. Por isso, listamos cinco lugares para comer fondue no Rio, afinal é uma ótima maneira de curtir os dias mais frios.
Casa Juieta de Serpa
Servido às sextas e sábados (das 19h às 23h30), a Casa Julieta de Serpa oferece quatro opções: Queijo (R$ 176 – para 2 pessoas) – queijo com pães artesanais feitos na casa, brócolis, couve-flor, cenoura baby e linguiça; Carne (R$ 197 – para 2 pessoas) – mignon servido com os molhos: barbecue, alcaparras, rosé e mostarda com mel. Acompanha batata rostie; Chocolate (R$ 145 – para 2 pessoas) com banana, morango, bala de coco glaceada com chocolate branco e brownie de cenoura e Doce de leite (R$ 145 – para 2 pessoas) com queijo minas, biscoito folheado, mini churros e morango.
É possível combinar o fondue de carne com uma das opções de fondue doce (R$ 310) ou o fondue de queijo com uma das opções de fondue doce (R$ 290).
Abry
Outra dica de onde comer fondue no Rio é o restaurante Abry, que fica localizado na Cidade das Artes, na Barra da Tijuca. O restaurante oferece três opções salgadas e uma doce nas noites de junho de acordo com a programação da Cidade das Artes e no final de semana do Dia dos Namorados, nos dias 10, 11 e 12 de junho, a partir das 18h.
O de Carne (R$188 – para 2 pessoas) são 500g de mignon, servido com os molhos aioli defumado, gorgonzola, apimentado (wasabi) e chutney de hortelã. Já o de Frango (R$120 – para 2 pessoas), são 400g de frango, servido com molhos aioli defumado, oriental, gorgonzola e chutney de hortelã. Fechando as opções salgadas, o de Queijo (R$160 – para 2 pessoas), são 400g de queijo cremoso suíço, servido com cubos de pão de fermentação natural, e seis pães de queijo. Todos acompanham três minis rostis.
Para adoçar, a deliciosa opção de Chocolate (R$132 – para 2 pessoas), são 250g de chocolate meio amargo, canudinho de wafer de chocolate, brownie de chocolate, morango, banana, kiwi e uva verde.
La Villa
O La Villa, bistrô charmoso em Botafogo, incluiu o Fondue de Queijo no cardápio da casa para a estação mais fria do ano. Ele é preparado com os queijos gruyére, emmenthal, comté e reblochon, e acompanhado de cesta de pães variados e mix de folhas com vinagrete de mostarda (R$ 174,00 para duas pessoas).
Restaurante Cantô
Para o inverno, o Cantô Gastrô & Lounge apresenta uma nova versão do do varal de frios, prato de sucesso do restaurante, que agora está acompanhado de um delicioso fondue de queijos artesanais e curados.
O chef Hugo Souza, responsável por comandar a cozinha do restaurante, garante ainda um toque autoral ao prato. O fondue do Cantô é servido em panela de ferro fundido, com itens de charcutaria quarando no varal e acompanhamentos variados para incrementar. A novidade está na seleção de frios, como peito de pato defumado, bresaola e tessinês, assim como na presença de picles de legumes e vegetais, e frutos desidratados. Pães de fermentação natural e lavosh, produzidos pelo time de artesãos boulanger do hotel e linguiças aperitivas também acompanham a iguaria. Nesta releitura do tradicional prato suíço, o chef adicionou a goiabada para uma combinação perfeita com os queijos que compõem o prato: emmental, canastra e gruyere.
Páreo
A última dica já virou tradição de onde comer fondue no Rio. O restaurante Páreo aposta em quatro versões de fondues para a estação mais fria do ano.
Servidas em porções para duas pessoas, as delícias prometem agradar todos os gostos. Entre as proteínas, as opções são filé mignon (R$ 198) e salmão crocante (R$ 239), ambos acompanhados de seis tipos de molhos – aioli, curry, bernaise, mostarda, teriyaki de goiabada e rosé – além de batatas rosti. Para quem não dispensa o clássico, a sugestão é o fondue de queijo feito com base nos queijos gouda, gruyère e emmenthal, que chega à mesa com uma cesta de pães, aipim, cenoura e aipo (R$ 198).
E para finalizar com chave de ouro, uma bela pedida é o de chocolate com frutas como morango, uva, pera, banana e maçã (R$ 64).
