La Pizzateca traz pizza napoletana para Copacabana

Copacabana vem ganhando cada vez mais estabelecimentos exclusivos do bairro e a pizzaria La Pizzateca é um exemplo desse tipo de empreendimento. O Maior Viagem foi convidado a conhecer a casa de 18 lugares distribuídos pelas mesinhas na calçada e experimentar as pizzas de estilo napoletano.

Inaugurada em março de 2017, a La Pizzateca aposta em pizzas de estilo napoletano, seguindo a tradição da cidade italiana de Nápoles. Em uma rua tranquila de Copacabana, o estabelecimento traz o conceito de pizzaria de bairro aliado a pizzas feitas com ingredientes de qualidade, como farinha italiana 00, tomate pelati e queijos como a mozzarelline fior di latte. A massa é de longa fermentação com 24 horas de descanso, resultando em pizzas leves com bordas aeradas, de fácil digestão. As pizzas são assadas em forno a lenha, a 450 graus, utilizando madeira de reflorestamento. Total ecofriendly.

O cardápio não é extenso, o que facilita na hora de escolher os sabores, que são 11 salgados, servidos em tamanhos de 30 e 40 cm. Mas antes de partirmos para a redonda, escolhemos uma das opções de entrada: a Crostata 3 Queijos, feita da mesma massa tradicional com alecrim fresco, sal grosso e parmigiano, gorgonzola e provolone. O sabor é bem suave, mas para quem não curte a mistura de queijos, pode optar pela de Alecrim ou pelo Tortano de Calabresa, pão napolitano recheado com calabresa).

Escolhemos a pizza de 40 cm em dois sabores (meio a meio): Parma e Rúcula (molho de tomate italiano, mozzarella flor di latte, presunto de Parma, rúcula e parmigiano) e Presunto ao Funghi (molho de tomate italiano, mozzarella, presunto e shitake). Ambos sabores estavam deliciosos, com bastante queijo – o que acho essencial em uma boa pizza – e bem recheada. Vale ressaltar que o presunto de Parma e a rúcula são adicionados após assar no forno, evitando que fiquem ressecados.

De sobremesa, seguimos a sugestão da casa e experimentamos a deliciosa Pizza de Chocolate com caramelo e flor de sal, servida apenas no tamanho de 30 cm. Sem dúvida uma das melhores pizzas doces que já experimentei. A massa é bem fina, como se fosse uma lâmina crocante, com bastante recheio de chocolate, sem se tornar enjoativo, já que o toque de flor de sal faz toda a diferença. Para beber, existem opções não-alcoólicas, além de cervejas long neck e vinhos servidos em taça, meia garrafa ou garrafa inteira. Vale lembrar que a pizzaria não cobra taxa de rolha para quem levar vinho para consumo no local.

Foi uma grata surpresa conhecer a La Pizzateca, que também oferece serviço de delivery para praticamente todos os bairros da Zona Sul, de Laranjeiras a Leblon, mediante uma taxa de entrega que varia de acordo com o bairro. A pizzaria funciona de terça a domingo, das 18h à 00h.

Endereço: R. Cinco de Julho, 395 – loja C – Copacabana – Tel.: (21) 3518-3444