Pizza e bons drinks na Pizzaria Camelo
Sucesso na capital paulista, a tradicional Pizzaria Camelo fez sua estreia em solo carioca em abril deste ano. E o lugar escolhido não poderia ter sido melhor: na Av. Henrique Dumont, bem no coração de Ipanema, bairro eternizado na letra de ‘Garota de Ipanema’, de Tom Jobim. O Maior Viagem foi convidado para conhecer as pizzas e o ambiente.
A Camelo surgiu como uma casa de comida árabe, aberta no bairro do Jardins no ano de 1957. Seis anos depois, foi comprada pela família Nóbrega, que fez mudanças significativas no cardápio, passando a servir pizzas a lenha e alguns pratos, como o famoso frango a passarinho e o estrogonofe de filé.
Instalada em uma casa de dois andares a duas quadras da praia, a Camelo trouxe para o Rio a sua pizza que já é famosa em São Paulo, só que agregando o clima carioca. O projeto da casa é do arquiteto Maurício Nóbrega e iluminação de Maneco Quinderé. Cada ambiente com uma decoração interessante passando desde um visual mais floral até um ambiente que lembra uma biblioteca. O ponto alto é a varanda da casa, que dá o ar descolado do cotidiano carioca e que é uma opção mesmo em dias chuvosos, já que a área pode ser coberta com um toldo retrátil.
Outro destaque é o bar da casa que tem um balcão com pintura marmorizada feita pelo artista plástico francês Stephane Javelle. Na área mesas e bancos altos e espaço também para quem quiser sentar no balcão e provar os drinks que o barman Lucas Gomes prepara. Nós tivemos a oportunidade de provar três deles: Coolest Gin (R$ 32) servido em uma grande taça (gin Saffron, sour mix, angustura, grapefruit e tônica citrus), Rosato Bourbon (R$ 29) servido em copo de martini (Jack Daniel’s, limão siciliano, hibiscus, cor mix e maracujá) e Cuban Breeze (R$ 27) servido em uma caneca de metal (abacaxi, hortelã, canela, sour mix, rum Havana, chá mate e licor 43). Os três são muito bons, mas o meu preferido foi o primeiro, bem refrescante e que me conquistou para a noite toda.
De entrada pedimos uma Burrata com rúcula e tomate seco e as deliciosas Casquinhas de pizza sabor ervas finas com gorgonzola e ervas finas com parmesão. A de gorgonzola é deliciosa, ambas bem crocantes, são ideais para acompanhar os drinks. Outros sabores das casquinhas que não provamos são alho, ervas finas e parmesão e ervas finas com aliche. O frango a passarinho é um clássico da casa, mas dessa vez não experimentamos. Numa próxima, com certeza.
O menu de pizzas de massa fina leva a assinatura do pizzaiolo-chefe Antônio Macedo, que está na Camelo desde 1963. Entre as suas criações, provamos a Due Funghi (R$ 62), feita com shimeji e shiitake refogados no shoyu e levemente coberta com muçarela de búfala; a Ipanema (R$ 59), com muçarela, calabresa levemente apimentada, manjericão e azeitonas pretas; a de Alcachofra (R$ 62), com fundo de alcachofra e azeitonas verdes picadas, cobertos com muçarela; a Escarola (R$ 52), com escarola temperada com aliche e muçarela de búfala; Presunto Parma (R$ 66), com rodelas de tomate, muçarela de búfala e presunto parma; e a Caprese (R$ 62), com grandes porções de muçarela de búfala, tomate caqui temperado, pesto de azeitonas e manjericão. Os preços aqui descritos correspondem a pizzas individuais, porém a casa também serve o tamanho grande em que podem ser servidos até três sabores em uma mesma pizza.
Todas estavam deliciosas, sendo que a Due Funghi, Ipanema e Alcachofra foram minhas preferidas. Para quem gosta de um bom vinho acompanhando a pizza, a casa possui uma carta com seleção de rótulos especiais e opção de taça. O chef Eduardo Lyra selecionou receitas para o cardápio de almoço, que inclui opções de prato do dia, um diferente para cada dia da semana, além do menu executivo, servido de segunda a sexta, com dois pratos (R$ 45) ou três pratos (R$ 55), com entrada, prato principal e sobremesa.
Para finalizar nossa noite, experimentamos de sobremesa os deliciosos Carpaccio de banana brulée (R$ 27) com gelato de caramelo e flor de sal – esplêndido – e o Mousse de chocolate de colher (R$ 24), bem aerado e com uma textura ideal para meu paladar. Quem preferir, a casa oferece quatro sabores de pizza doce: banana, chocolate, chocolate da casa (difere da de chocolate por acompanhar gelato de baunilha) e chocolate com morango.
A Camelo em Ipanema funciona de segunda a quinta, das 12h às 00h30; sexta e sábado, das 12h às 01h30; e domingo, das 12h às 00h30 e comporta até 180 pessoas nos dois andares.
Endereço: Rua Henrique Dumont, 57 – Ipanema – Tel.: (21) 2274-2303