Couvert: sugestões para o Dia da Pizza e muito mais

– Dia da Pizza –

Dia 10 de julho é comemorado o Dia da Pizza e diversos restaurantes estão com ações e sugestões para a data. O restaurante Alessandro & Frederico vai colocar em cartaz um sabor especial, a “Pizza Brandi” (foto), receita típica da região de Napoli, feita com bufalina, queijo grana padano, basílico, tomate pelati, tomate cereja e azeite extravirgem. O restaurante Matera no Venit Mio Hotel irá promover todas às sextas-feiras, a partir do dia 10 de julho, a Noite das Pizzas Artesanais, com receitas tradicionais e algumas outras inventadas pelo Chef Everton Valladão.

Na Capricciosa são duas novidades no estilo clássicas. No cardápio das pizzas Rosse (com molho de tomate e mozzarella de búfala), a novidade é a Lombarda com tomate, mozzarella, gorgonzola e salame premium, enquanto nas pizzas Bianche (sem molho de tomate, com mozzarella de búfala) a Speck e Provola com scamorza defumada e presunto speck. No .Org Bistrô, a chef Tati Lund acaba de incluir a Pizzeta de Pepperoni com PANCs, feita com massa sem glúten de batata-doce, molho de tomates assados e queijo Nomoo. A Camelo vai dar desconto de 30% em todas as suas redondas servidas no salão do seu casarão em Ipanema. A promoção não vale para o delivery.

A chef Val Santos da Fiammetta lança duas pizzas especiais para data: Vegetariana Fiamma – pizza feita com molho de tomate natural, mozzarella di bufala, abobrinha e berinjela desidratada, lâminas de cogumelos frescos e alho-poró gratinada com grana padano e Atum com massa crocante, molho de tomate italiano, delicada camada de mozzarella de cura especial, cebola, pimenta biquinho, azeitona e manjericão fresco. No Hollandaise, a pizza é em dobro, a partir das 18h. O cliente pede duas pizzas por R$ 58.

A Bráz comemora com um dos sabores mais pedidos da Bráz Elétrica de São Paulo, que ficará disponível nas unidades do Jardim Botânico e Barra da Tijuca até dia 15/07. É a El Dorado com queijo Fontina, acompanhado de búfala, lâminas de alho, grana padano e pimenta do reino moída na hora. Na Deli Delícia, até 10 de julho, na compra de uma pizza média ou grande, o cliente leva uma garrafa de vinho Petirojo (375ml). Além disso, nas cinco lojas haverá estações “Monte sua Pizza”, vendendo massas congeladas para o cliente montar sua própria pizza em casa.

As sugestões especiais do chef Sei Shiroma para a Ferro e Farinha são a Domenico, uma combinação de molho de tomate com fior di latte, grana padano, manjericão assado e azeite; a Adobo Verde, feita com molho, couve marinada em shoyu e gengibre, grana padano, mel picante e alho confit; ou ainda a Picnic Apimentado, feita com ricotta, fior di latte, grana padano, gorgonzola e mel picante. No bar Do Horto aposta nas deliciosas pizzas elaboradas com tapioca, servidas nos sabores Três Queijos, Tomate e Manjericão, Shitake com tofu, Carne seca, requeijão e cebola, Geleia de pimenta com parmesão  e de Abobrinha com Gorgonzola.

O Boteco do Manolo no Shopping Nova Iguaçu tem promoção especial da pizza família, nos sabores calabresa, romana, frango, mussarela, marguerita, presunto e banana. Na Parmê, o rodízio de pizza do dia 10/07 sai por apenas R$ 19,90 a partir de 12h em todos os restaurantes da rede e a pizza família nos sabores salgados por apenas R$ 19,90 nas lanchonetes de rua e express. Já a Domino’s vai oferecer 50% de desconto na compra de qualquer sabor e tamanho de pizza (exceto pizza pan e outras promoções) nos pedidos online, entre dia 09 e 12 de julho.

Especialmente para celebrar a data, a Mamma Jamma criou a receita da Pizza alla Boscaiola. Sem molho de tomate, a redonda é feita com molho branco à base de burrata, mix de cogumelos shitake, shimeji, Paris e funghi seco, presunto de Parma e ervilha. A receita estará disponível de 10 a 15 de julho nos quatro endereços. Outra novidade é a Invernata, disponível apenas até o final do inverno, preparada com mussarela de búfala, queijo de cabra, cream cheese, pimenta do reino e basílico. A La Pizzateca destaca a queridinha dos clientes, a Shitake ao Pesto, que leva molho de tomate, fior di latte, shitake temperado e molho pesto feito na casa.

Em Niterói, o Donna Toscana destaca a pizza Vegetariana, que contém brócolis, muçarela, ervilhas frescas, palmito em cubinhos, champignon e molho especial. Os três Queen (Jardim, Oceânico e Pizza), do Grupo Paludo, lançam uma linha exclusiva de pizzas gourmet, com cinco opções salgadas e uma doce. Uma delas é a pizza Black Safira com recheio de alho negro com mix de cogumelos e amêndoas. A sugestão na Lucca Forneria é a pizza caprese, preparada com muçarela, tomate, rodelas de muçarela de búfala, manjericão e pesto de azeitonas pretas.

Subindo a serra, o chef Isaías Neries incluiu no cardápio de petiscos servido na piscina do hotel Parador Lumiar, mini pizzas feitas com massa de inhame em quatro sabores: presunto de Parma com queijo e broto de rúcula, tomate confit com berinjela e abobrinha, calabresa com queijo e manjericão, e mussarela com mix de brotos.

Em São Paulo, entre os dias 09 e 15 de julho, o restaurante Serafina celebra em suas três unidades, servindo durante o jantar sua tradicional Pizza al Tartufo Nero com um preço especial (R$ 46). A Graça di Napoli preparou três opções de pizzas que ficarão disponíveis até 31/07. A Campagnola com pasta de alcachofra, abobrinha italiana temperada com ervas aromáticas e finalizada com rúcula, queijo brie e geleia de alho negro; A Pizzicare com recheio de burrata cremosa e a Cartola, feita com banana assada e queijo coalho, finalizada com calda de caramelo. Já o Muza apresenta além das tradicionais opções da casa, criações exclusivas em parceria com Fabrizio Fasano, Gabriela Pugliesi e Marcela Minelli, disponíveis entre os dias 09 e 15 de julho.

– Restaurante de CR7 em Gramado –

A família de Cristiano Ronaldo inaugurou em Gramado o restaurante Casa Aveiro by Dolores. Trata-se do único estabelecimento gastronômico de culinária portuguesa da cidade e que vai oferecer exclusivo cardápio de receitas originais de Dolores Aveiro, mãe de CR7. Localizado no centro de Gramado, o Casa Aveiro terá capacidade para 200 clientes e cardápio que contará com diversas opções de pescados e também carnes, além de uma carta de vinhos com os melhores rótulos de Portugal. A decoração do restaurante, a cargo da arquiteta Pollyana Pizzutti, privilegia a união do rústico com o moderno em meio a azulejos portugueses e fotografias, exaltando um ambiente familiar, refinado e acolhedor.

– Novidades dos cardápios –

O Corrientes 348 lança hoje, 06 de julho, o “Festival de Cortes Especiais Corrientes 348 – Uruguai”, com alguns dos cortes mais nobres do mundo. Durante o período, serão oferecidas opções de raças de sangue britânico criadas no país vizinho, cujo gado é reconhecido mundialmente pela alta qualidade da carne. Serão 4 pratos exclusivos, com preços que variam entre R$98 e R$110, que irão vigorar até o mês de setembro (ou até o fim dos estoques).

O Cortés Asador acaba de criar um novo cardápio de clássicos, servido de segunda a sexta-feira, no almoço e no jantar. Entre as opções, Paillard na brasa servido com fettucine caseiro, molho Alfredo, cogumelos e parmesão; Sobrecoxa Desossada com arroz, feijão, farofa e saladinha; Peixe do Dia com purê de mandioquinha e cogumelos; Fraldinha com arroz de brócolis, batata frita e molho vinagrete; e a Milanesa Clássica servida com purê de batata rústico. Para os vegetarianos, Fetuccine Caprese salteado no pesto, com rúcula, tomatinho e muçarela de búfala.

O japonês Bentô, em Ipanema, acaba de repaginar seu menu. O bufê da casa, repleto de itens consagrados da cozinha oriental ganha pedidas exclusivas e combinações descoladas, como o joe de salmão com geleia de pimenta; joe de salmão com azeite trufado e gema de codorna maçaricada; roll de avocado com maionese de wassabi; salmão com avocado e massago; ou ainda sushi crocante nas versões com shimeji, tartar de salmão ou tartar de atum.

Clássico das areias cariocas, o Biscoito Globo ganha nova e doce roupagem pelas mãos do T.T. Burger. A rede lança esta semana seu BiscoiTTo, sobremesa que contempla três unidades da tradicional rosquinha com cobertura de chocolate e cacau 54%. A pedida está disponível nas sete lojas da marca, por tempo limitado.

O ino. acaba de criar um novo cardápio, o Menu Del Giorno, servido de segunda a sexta-feira, no almoço. São três etapas – entrada, principal e sobremesa – com opções leves e saborosas por R$56.

A Noo Cachaçaria, na Praça da Bandeira, também acaba de renovar seu menu, incluindo novas opções para beliscar e compartilhar. Entre elas, a empada, que muda de sabor a cada dia, batata frita caseira, salteada na manteiga de garrafa com alecrim e orégano e o Nooget – peito de frango batido, temperado e empanado na farinha panko, frito em imersão, que chega à mesa cortado a francesa e com maionese de coentro.

Para comemorar a chegada do inverno, a Bullguer lança uma supernovidade: o Milk-Shake de Doce de Leite. Inspirado na estação, o lançamento chega em edição limitada e estará disponível no cardápio da casa a partir de 09 de julho.

O quiosque Coisa de Carioca, na praia de Copacabana, criou um cardápio especial para o inverno. Dentre as opções da estação, Caldo de Feijão, Caldo Verde à Portuguesa e Creme de Abóbora com Gengibre, todos servidos no pão italiano artesanal. Nos pratos principais uma seleção de escondidinhos, são eles: Tô Contigo e Não Abro, de Linguiça Calabresa com creme de batata gratinado; Tamo Junto de carne seca com queijo cremoso e purê de aipim e o Junto e Misturado, camarão gratinado ao queijo cremoso com purê de batata Baroa.

A Ingresso Rápido em parceria com a rede de restaurantes Paris 6, irá oferecer gratuitamente uma sobremesa criada exclusivamente para todos os que comprarem pela plataforma: profiteroles com sorvete de doce de leite, finalizado com calda de Nutella® e Ovomaltine® em pó.

A partir de julho a conexão São Paulo e Salvador, que se mistura à própria história da Mercearia do Conde, toma conta da colorida casa. O restaurante promove, de 06 a 15 de julho, no almoço e no jantar, o Festival Brasileirinho, apresentando cinco pratos que são ícones da gastronomia brasileira, com direito a um shot de Caipirinha de Erva Cidreira (cachaça orgânica, licor de melão, abacaxi e ramos de erva cidreira).

O Farabbud destaca como novidade o Arroz de Frango com Açafrão, que leva pimenta síria, azeite, açafrão da terra e grão de bico, servido em uma simpática panelinha; e o Bacalhau à Vila Nova, com mezze de legumes assados e grelhados, coberto por uma posta desconstruída de bacalhau do porto confitado no azeite, finalizado com coalhada fresca, especiarias e hortelã.

Em Brasília, a novidade é o cardápio executivo “Você tem fome de quê? ”, do Dudu Bar da Asa Sul (303 sul) e Dudu Bar do Lago Sul (QI 11). Serão pratos exclusivos e individuais, servidos todos os dias somente no almoço, cujo menu é dividido em quatro seções, totalizando 20 pratos.