Couvert: Vogue Square promove happy hour e muito mais
Com a chegada do verão, o carioca terá opção de aproveitar o Happy Hour do Vogue Square. Além disso, a Couvert desta semana traz novidades gastronômicas nos hotéis e restaurantes do Brasil, festivais gastronômicos no Rio e Niterói e a 1ª edição do Restaurant Week Delivery. Amantes de vinho e cerveja também poderão conferir o que há de novo.
– Gastronomia nas alturas –
O novo menu a bordo da Business Class da Air France é assinado pelo conceituado chef Régis Marcon. Premiado com um Bocuse d’Or e aclamado por críticos com 3 estrelas Michelin, o chef oferece uma série de pratos que são simplesmente o paraíso na terra. Entre os pratos para novembro, o Cordeiro cozinho ao molho de mostarda e figos; e o Filé de bacalhau em um molho de vinagre de xerez picante. Para dezembro, Canela de vitela com molho cremoso de cogumelos morel; e Lentilhas cremosas estilo risoto.
A LATAM prepara uma nova receita para sua classe Econômica em voos internacionais. O novo conceito de serviço de bordo único oferecerá aos passageiros uma experiência gourmet com mais de 300 pratos e sem nenhum custo adicional. Os passageiros receberão um menu com três opções para almoço ou jantar, incluindo uma alternativa de prato quente, outra de um prato vegetariano e uma alternativa de prato frio, mais leve. Todos serão acompanhados do serviço de bebidas e um snack doce. Também haverá duas opções para o café da manhã – todos sem nenhum custo adicional para os passageiros. A novidade já está disponível nos voos de e para o Chile e será implementado nos demais voos da malha internacional do grupo até o fim do ano.
– Happy Hour no Vogue Square –
– Gastronomia na Austrália –
O Margaret River Gourmet Escape anuncia o aclamado chef Curtis Stone como parte de seu line up internacional no festival anual no Oeste da Austrália, na região de Margaret River, de 16 a 19 de novembro de 2017. Apresentado pela Audi, o evento deste ano celebra o 50º aniversário do famoso vinho da região. Uma sequência de dar água na boca com novos eventos e talentos, incluindo a realeza da culinária caseira Curtis Stone, responsável pelos restaurantes Maude e Gwen, em Los Angeles. O festival também recebe três chefs americanos como convidados especiais e anfitriões de eventos pela região, os chefs Danny Bowien (Mission Chinese), Kyle Connaughton (Single Thread Farm) e Kris Yenbamroong (NIGHT + MARKET).
– Cardápios com novidades –
Hoje, dia 10, a rede Megamatte promove a Megação, um dia onde parte das vendas dos mates orgânicos e guaraná natural é revertida para um projeto social. Depois, a empresa dobra o valor arrecadado. É o sétimo ano seguido que a marca apoia uma instituição, que ainda será selecionada através de um edital no site da rede.
Amanhã, 11 de novembro, o Joe’s Pub e o Tango, no Flamengo, vão promover um Open Bar da cervejaria artesanal O Motim. O preço de adesão é R$ 75 para beber à vontade os rótulos Hell de Janeiro e 18 do Forte durante todo o evento. Para acompanhar, o chef Fabio Abi Saber criou um delicioso aperitivo exclusivo para a data: um trio de robatas (carne, porco, frango ou veggie) por R$ 23.
Em busca da massa perfeita, a Bráz lança o Fora de Série. Raffaele Mostaccioli, especialista da pizzaria no assunto e em fermentação natural, trouxe uma receita batizada de nuvola (do italiano nuvem). A nova versão de massa da Bráz passa por um processo de dupla maturação e uma longa fermentação natural de 48 horas, o que garante a ela sabor característico e uma textura que mescla maciez e crocância. A estrela temporária abrilhanta o cardápio da casa por um mês, em três versões: Margherita Gialla, Caserta e o Calzone – Mar e Montanha.
A Deli Delícia criou um menu de pizzas solidárias para a CasaCor Rio, que também está disponível nos restaurantes da delicatessen. São três sabores criados especialmente para o evento que terão uma parte da venda revertida para o projeto social Uerê, que fica na Favela da Maré. As pizzas solidárias são: Pizza à Nicolau, Pizza Casa Cor e a Pizza Deli Delícia. A cada pizza vendida até dia 30 de novembro, 10% do valor serão revertidos para o projeto idealizado pela artista plástica Yvonne Bezerra de Mello.
O McFlurry KitKat® estará de volta ao McDonald’s. Sucesso entre os consumidores, a sobremesa é composta por um mix de baunilha, cobertura de chocolate, pedaços do delicioso chocolate KitKat® ao leite e uma novidade pra lá de saborosa: um finger KitKat® branco, que deixa tudo ainda mais gostoso.
A Amélie Crêperie et Bistrot lançou o “Menu de Cervejas Amélie”, dividido em três etapas, harmonizado com as cervejas Amelie Bière Belgian Ale e Amélie Bière American Wheat. O menu completo harmonizado fica em cartaz até o final de novembro ao preço de R$ 89; e sem harmonização, no valor de R$ 68.
Em apoio ao Novembro Azul, campaha internacional de combate ao câncer de próstata, a rede de restaurantes Paris 6 Bistrô traz o “Almoço Azul”. A ação tem como objetivo doar parte das vendas do almoço executivo ao Instituto Lado a Lado pela Vida. O menu – entrada, prato principal e sobremesa – sai por R$ 49 e conta com opções selecionadas.
O Empório Colonial organiza um evento amanhã, dia 11, com vagas limitadas regado a Picanha uruguaia maturada engessada feita pelo sulista Cristiano Brochier e três chopes artesanais liberados. Na hora do preparo, a peça é totalmente coberta por sal grosso que é retirado quando a carne está pronta, ela chega à mesa com arroz, salada e maionese de aipim. O evento começa às 12h e o investimento é de R$ 130.
O Espetto Carioca foi além e acaba de levar o Espettão à mesa dos clientes. Elaborado com seis pedaços selecionados de alcatra, o lançamento tem 40 cm e intercala os generosos cubos de carne com fatias de cebola, tomate e pimentão verde. Para acompanhar, a batata canoa é a aposta certeira. A novidade terá o valor de R$ 69,95 em todas as unidades e cada porção pode servir até duas pessoas.
O BioCarioca traz novidades que variam a cada dia da semana. Entre as saborosas sugestões do chef Bruno Moliné estão o Couscous marroquino com castanha-do-pará e passas pretas, abóbora acebolada e hambúrguer de arroz, servido todas as quartas-feiras; o Baião de dois com arroz, feijão, tofu defumado, coentro, pimentão vermelho e amarelo e charutinho de couve ou salada verde, disponível às quintas-feiras.
No térreo do edifício Copan em São Paulo, o La Central já é conhecido por reverenciar a culinária verdadeiramente mexicana, deixando de lado o “tex” e outras influências. Até dia 12 de novembro, o restaurante recebe o chef Juan Cabrera, com o apoio do Consulado General do México. O sócio do Fonda Fina, na Cidade do México, trará receitas que inspiram o cardápio de seu restaurante e unem a culinária regional à técnicas contemporâneas. Juan apresenta um menu à La Carte com quatorze itens que contempla entradas, sopas, tacos, principais e sobremesas.
Presente há sete anos no Brasil, o restaurante Serafina apresenta sua culinária italiana também no menu executivo, em suas três unidades paulistanas. Entre 12h e 17h, as casas do Itaim e Jardins oferecem menu fechado com valores entre R$ 35,90 e R$ 49,90. Já na casa do JK Iguatemi, das 12h às 15h, opções diferentes de pratos são sugeridas a cada dia da semana, assim como versões menores de saladas do cardápio.
A Santo Pão lança novidades de olho na memória afetiva de seus frequentadores. O chef Gustavo Young destaca a Torta de frango orgânico com requeijão e alho-poró. Nesta mesma linha há também a Torta de legumes assados com queijo de cabra na massa integral.
O Saj Restaurante leva a Campinas saborosas e tradicionais receitas de família libanesa em um legítimo menu. O Saj Campinas fica no shopping Parque Dom Pedro e oferece uma comida elaborada com ingredientes selecionados e baseada em receitas clássicas (foto). Coalhada seca, homus e babaghanouch são harmonizados com o macio, quentinho pão folha, feito à vista dos clientes na exposta chapa metálica Saj. Charutos, kaftas, tabule e ataif são alguns dos originais itens do menu.
– Para os amantes de vinho –
O Amélie Crêperie et Bistrot anuncia a próxima edição do “Club du Vin Amélie”, que será no dia 14 de novembro, na unidade do Shopping da Gávea, às 20h. A degustação de vinhos será feita em um menu de cinco etapas harmonizado, no valor de R$140 por pessoa e durante o evento os clientes poderão se associar ao “Club du Vin Amélie”. Os associados têm vantagens: a cada mês o Amélie irá selecionar um rótulo especial para ser vendido com preço diferenciado aos sócios do Club, que também terão condições especiais de preços e prioridade nas reservas para os eventos de vinhos do Amélie. O restaurante irá oferecer periodicamente aos sócios do Club um conteúdo exclusivo relacionado a vinhos e os associados que fizerem reservas para um evento e/ou comemoração em qualquer uma das unidades Amélie, com um número superior a 6 pessoas, ganham a garrafa do mês de presente.
Acontece esse final de semana no Rio, a 1ª edição de verão do Circuito do Vinho. O destaque vai para os Champagnes, vinhos brancos, roses, verdes e espumantes, que combinam bem com a estação mais quente do ano. São 40 expositores de vinho e gastronomia, no evento que acontece no Terraço do Lagoon de 10 a 12 de novembro, das 17h às 22h na sexta; e de 13h às 22h no sábado e domingo. Esta edição conta ainda com música ao vivo nos três dias a partir das 20h.
– E para quem gosta de cerveja –
O Hop Lab recebe o tap takeover das cervejarias Maniba e Seasons, no dia 14 de novembro, véspera de feriado. Ao todo, a invasão conta com dez torneiras dedicadas a elas, entre os rótulos vale destacar a Bah! Certo!, uma colaborativa entre as duas estrelas da noite e a Black Deal, outra colaborativa entre a Maniba e a Dogma. As tradicionais réguas não poderiam ficar de fora. Serão duas, cada uma com 500ml divididos em cinco rótulos: Seasons (Bah! Certo!, Basilicow, Funhouse, Holy Cow #2 e Vaca das Galáxias – R$45) e a Maniba (Aussie Hooked Ale, Red Bloody Ale, India Mantra Ale, Double Doggy Ale e Black Deal – R$40).
– Novidades gastronômicas dos hotéis –
O Restaurante Curi, localizado no Venit Barra Hotel, apresenta aos domingos o “Dia da Moquecada”. O Chef Everton Valladão traz para o hotel algumas versões inusitadas de um dos pratos típicos do Nordeste. São seis tipos de moquecas: Moqueca de Pescada amarela, Moqueca Vegana, Moqueca de frango, Moqueca de cação, Moqueca de bacalhau e Moqueca de frutos do mar. Para ainda ficar melhor, guarnições típicas completam o menu: arroz branco, arroz de coco, purê de banana da terra, farofa de dendê, pirão de peixe, saladas diversas e muito mais.
O Holiday Inn Manaus apresenta o venezuelano Xavier Medina, como novo chef executivo do Restaurante Naia. Formado em gastronomia, Medina é especializado nas cozinhas italiana, americana e chinesa. Possui 15 anos de experiência à frente de cozinhas internacionais – sendo dez na rede IHG -, e tem no portfólio profissional passagem por hotéis como Crowne Plaza Maracaibo, InterContinental Maracaibo e Hesperia WTC Valência.
Para comemorar a chegada do Plymouth Gin – o mais antigo gin em atividade e considerado hoje um dos melhores do mundo -, todas as segundas, terças e quartas-feiras de novembro, das 18h à 1h, o Frank Bar, localizado no lobby do Hotel Maksoud Plaza e considerado um dos melhores bares do mundo, apresenta uma carta especial, assinada por Spencer Amereno Jr., onde o público poderá conhecer sete variações de Martini preparados com Plymouth Gin (foto), que contam a história do drink.
O Holiday Inn Parque Anhembi promoverá no próximo sábado (11) a partir das 19 h, uma edição especial do Jantar Dançante em formato de buffet, que terá como tema a Campanha Novembro Azul. Ainda sob a temática, o restaurante Camauê terá um drink azul (Blue Sky) e uma ação para arrecadação de renda para o Instituto Lado a Lado Pela Vida, que é referência em informação e cuidados com a saúde. O valor é R$ 79, não incluído bebidas.
Até o fim do ano, cinco saborosas tapas criadas pela renomada chef Renata Vanzetto estarão em cartaz nos três endereços da marca Pullman em São Paulo. O Tapas TRY é um conceito registrado nos hotéis Pullman ao redor do mundo e busca oferecer experiências gastronômicas únicas aos clientes. As receitas inéditas são bruschetta de compota de tomate levemente picante com queijo brie e rúcula frita; e a bolinha cremosa de tapioca e queijo com molho de goiabada. As demais receitas que completam o menu são colher de salmão, croquete de quinoa e crazy crispy chicken. Os preços das porções de tapas variam de R$ 20 a R$ 33.
– Aspargos em alta –
Junto com a primavera, chega a época para um roteiro de aspargos. O tradicional Azumi impressiona com o Aspara Bacon itame e o Buri teriyaki. O Terra Brasilis apresenta o ingrediente no cremoso Risoto de aspargos com raspas de parma. Já o Adega do Cesare sugere o saboroso Tornedor com a guarnição de aspargos, enquanto o Guy Restaurante destaca o Velouté d’asperges (creme de aspargos com cogumelos selvagens e croutons com orégano).
– Restaurant Week Delivery –
A experiência de usufruir da boa gastronomia no conforto de onde estiver a preços mais acessíveis é a proposta da 1º edição da Rio Restaurant Week Delivery by SpoonRocket, que acontece entre os dias 10 de novembro e 10 de dezembro em diversos restaurantes do Rio de Janeiro. Cerca de 40 casas participam da edição inédita na Cidade Maravilhosa e em Niterói, com opções de almoço e/ou jantar, na modalidade do evento já consolidado no país, de entrada, prato principal e sobremesa pelo preço fixo de R$ 59 com entrega gratuita. A lista completa dos restaurantes está no site.
– Festivais gastronômicos –
Quem for conferir a próxima edição do Gastro Beer Rio, dias 11 e 12 de novembro, na Quinta da Boa Vista, terá a chance de experimentar lançamentos cervejeiros apresentados e premiados em 2017. Na lista estão rótulos da Noi, grande vencedora do MBeer Brazil Contest, concurso realizado anualmente durante um dos maiores eventos do setor, o Mondial de la Bière. Já o espaço Novas Cervas, reservado a cervejarias com até um ano de vida, receberá dois novos rótulos. O evento que acontece de 12h às 21h conta com um total de 80 expositores, sendo 30 cervejarias artesanais com cerca de 100 rótulos e 50 food trucks e bikes. Entrada franca.
Niterói recebe no sábado e domingo (11 e 12) mais uma edição da Feira Gastronômica & Cultural Rio Je t’aime Niterói. Participam do evento mais de 30 chefs do Rio e Grande Rio, entre eles Alexandre Henriques, da Gruta de Sto Antonio, e Silvia Paludo, chef do Grupo Paludo, ambos de Niterói, além de Maria Fernanda D’Almeida, chef do restaurante gonçalense Giallo. O evento acontece de 12h às 22h (sábado) e de 11h às 22h (domingo) no Reserva Cultural e tem entrada gratuita.
A Deli Delícia vai promover em suas cinco lojas o Degusta Deli – Especial Natal, com várias comidinhas especiais e de produção própria para a época, além de vinhos, espumantes e cervejas. As degustações serão nos dias 14/11, em Botafogo; dia 23/11, no Map Band; dia 30/11, no Jardim Oceânico e a última é no dia 07/12, na Península. Todas sempre no mesmo horário, das 18h às 21h. Para participar, os interessados deverão acessar o aplicativo Deli Delícia, baixar o cupom promocional para adquirir a taça por R$ 60. O valor poderá ser revertido integralmente na compra dos produtos participantes no dia do evento.
– Chocolates para o Natal –
Já em clima de Natal, a Kopenhagen preparou produtos exclusivos em um portfólio de 28 produtos e onze lançamentos: Panettone Língua de Gato Doce de Leite, Panettone Mousse de Chocolate, Petittone, Panettone Frutas com Crosta de Castanha-de-Caju, Guirlanda de Natal, Estrelas Zero Lactose, Coleção Mil Delícias, Cesta Premium, Árvore Nhá Benta, Enfeite com Patilhas Dragê e Enfeite Nhá Benta Tradicional.
A Lindt reforça sua tradição em oferecer um portfólio exclusivo para o Natal, com o lançamento do delicioso Panettone com gotas de chocolate, que leva uma cobertura de chocolate amargo, além dos novos visuais do urso Teddy, os Emojis da linha Hello e as requintadas Pralinas, criadas especialmente para a celebração.