Paula Prandini recebe Lisiane Arouca para brunch junino

No próximo dia 15 de junho, das 08h às 19h, o Empório Jardim da Casa Firjan, em Botafogo (Rio), recebe uma edição especial de um brunch junino. A chef Paula Pradini recebe Lisiane Arouca, do restaurante Origem (Salvador) para um menu especial feito a quatro mãos.

A ideia é trazer o clima das famosas festas juninas do nordeste para o Rio. O evento faz parte de uma série de encontros inéditos, sempre com convidados, que terá ao todo quatro edições este ano. Este será o segundo brunch especial.

“Sou uma apaixonada por cafés da manhã e brunches e esse projeto é uma forma de celebrar essas paixões junto a chefs que admiro. O Empório Jardim será palco de encontros leves, divertidos e com sabores de vários cantinhos do Brasil”, explicou Prandini.

Confira abaixo o que terá no menu especial com sabor de festa junina:

Donuts crocante de tapioca e coco com creme inglês de doce de leite e farofa de ninho com noisette 

Mugunzá caramelado com farofa crocante de paçoca levemente salgada. Sorvete de coco verde (opcional)

Bolo de fubá cremoso com queijo do reino, creme de goiabada e farofa crocante de canela

Bolo toalha felpuda de laranja, tapioca e coco, com brigadeiro de queijo brûlée e calda de laranja

Quiche de queijo coalho, alho poró e crocante de milho 

Pão de mandioca, pernil na rapadura e vinagrete de abacaxi com pimenta de cheiro 

Croissant de salsichão, requeijão de corte e chutney de goiabada 

Pastel de pamonha com milho verde, creme de queijo e castanha de caju