Sugestões de pratos para vegetarianos no Rio
Há quem ache que ser vegetariano é complicado, principalmente quando a opção é comer na rua. Se a dieta for vegana, aí que é considerado ainda mais difícil. Mas, além de restaurantes que já tem uma linha de comida mais saudável, onde se costuma achar com mais facilidade pratos que se adequam a essas dietas, outros espaços gastronômicos cariocas também têm ótima opções. Por isso separamos algumas dicas de pratos vegetarianos no Rio.
Conhecido por sua gastronomia mais natural, o Restaurante da Bela sugere o Nhoque de raízes brasileiras com bertalha e molho pesto (R$ 55) – foto -. Outro restaurante vegetariano é o BioCarioca, onde é possível experimentar o Estrogonofe de palmito pupunha, servido com arroz integral e batata assada (R$25,90). Também nessa linha, o Naturalie Bistrô tem entre os carros-chefes do cardápio, a feijoada veggie, sem glúten e sem lactose, de feijão com abóbora, tofu defumado, arroz integral com linhaça, couve e farofa de cenoura (R$ 38). A galette La Villette – queijo emmental, queijo reblochon, amêndoas tostadas e laminadas com mel (R$ 40,50) é uma ótima sugestão na Amelie Creperie et Bistrot. No Hop Lab a boa é pedir a sopa fria Poró Malte – Cremosa sopa de batata, alho poró e malte (R$20). Já no Gula Gula uma excelente pedida é a salada de arroz integral com brócolis, cenoura, abobrinha e amendoim ao molho de shoyo com óleo de gergelim (R$27). No La Carioca Cevicheria o Quinoto Vegetariano, risoto de quinua, cogumelos, alcachofra, aspargos, tomate, cebola caramelizada, creme de leite e parmesão, é a pedida (R$35). No Espírito Santa o prato queridinho dos vegetarianos é a Moqueca vegana de talos com banana da terra (R$ 40,50). Já o Restô oferece Risotto de Funghi, com queijo brie, shiitake, shimeji e champignon de Paris (R$58). O Aconchego Carioca oferece a Moqueca de Banana com Palmito, que é feita com palmito pupunha fresco, banana da terra cozida no leite de coco e azeite de dendê, e serve duas pessoas (R$ 86,80). No Restaurante Bottega del Vino a dica é o Risoto de Cogumelos Frescos (R$ 74). E no La Terrazza Gastrobar tem Ravioli de mozzarella, molho de tomate e manjericão (R$ 42).
Para quem não dispensa um petisco, a entrada Bolinhos de abobrinha com creme de queijo de cabra (R$ 24,00) do Simon Boccanegra é uma ótima pedida. Outra sugestão é a tartine de abobrinha e queijo de cabra (R$40) do Bar Astor. Também para abrir a refeição, o CT Boucherie apresenta carpaccio de melancia, com alcaparras picadas, maionese fresca e cebolinha francesa (R$ 43). Já o Pipo aposta no Caldinho de feijoada, servido em um copinho com espuma de couve (R$ 12) – foto -. No Quadrucci vale experimentar os Mini Crostinis que chegam à mesa nos sabores cogumelos com alho-poró, tomate com manjericão e rúcula, e queijo de cabra com cebolas caramelizadas (R$ 35). Já no Puro a dica é o chips de raízes com sal de limão picante (R$ 23). E no Restaurante Flashback vale pedir a Panelinha de Cogumelos selvagens salteados na manteiga com ervas, acompanhado com chantilly trufado e torradas (R$ 36). No Farid Culinária Árabe vale começar a refeição com o Mezze – porção de homus, babaganuche e coalhada seca (R$ 30,90).
Hambúrguer também tem espaço nesse tipo de dieta, como o Natural Mistyc – shitake inteiro com molho pesto de tomate seco e castanhas coberto por queijo gouda maçaricado e maionese de manjericão e rúcula envolto no pão de brioche (R$ 37) do Yámã Burger – foto -. Outro hambúrguer é o Surfin´ U.S.A. – hambúrguer de Quinoa com legumes, molho de mostarda preta, alface, tomate e pepino agridoce com chips de aipim (R$ 28,90) do Casarão 1903. No Gaia Art & Café uma das opções mais pedidas é o Quinua Burguer – hambúrguer crocante de quinua, alface, espaguete de abobrinha, tomate, molho de manjericão e tofu com nacho de milho (R$30). O TT Burger apresenta o seu TT VegeTTariano, que nesse mês é inspirado no bolinho de banana da terra (R$ 42).
E no Empório Jardim vale pedir o sanduíche Vegano: Abobrinha e berinjela grelhadas, pimentões agridoce, pasta de grão de bico no Pão do Jardim, que leva cereais e semente de abóbora (R$ 31,50). Outro sanduíche bom é o Crudine – pão sourdough, picadinho de shitake com missô, abobrinha crua com raspas de limão, queijo de cabra, amêndoas tostadas e folhas baby de beterraba (R$ 25) do The Sanduwish Shop. O Riba também tem seu sanduíche Vegetariano – Sanduíche de abobrinha marinada com manjericão, tomate confit e queijo burrata. Servido em um delicioso pão de tapioca (R$ 23). O Yolo serve um cachorro quente com salsicha vegana (produzida com aipim e soja) servida com chutney de banana e pesto de coentro (R$ 22).
Na pizzaria Camelo a dica é a Veneza – abobrinha assada, coberta com muzzarela de búfala e tomate seco levemente salpicado (R$ 59). Outra pizza vegetariana é a Tiago Leifert, feita com massa sem glúten, mussarela de búfala, tomate cereja, rúcula e parmesão (R$ 68) do . Na Pizzaria Bráz a pedida é a Pizza Bráz – Fatias de abobrinha refogadas em alho e azeite cobertas por mussarela e parmesão (R$46) – foto -.