Como calcular a quantidade de bebida para festa de fim de ano
Veja como calcular a quantidade conforme cada tipo de evento
Por: Redação![Facebook](data:image/svg+xml,<svg version="1.2" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 50 50" width="50" height="50"><title>Facebook_Logo_Primary-ai</title><style>.s0 { fill: %230866ff } .s1 { fill: %23ffffff } </style><g id="Logo"><g id="Logo"><path id="Initiator" class="s0" d="m50 25c0-13.8-11.2-25-25-25-13.8 0-25 11.2-25 25 0 11.7 8.1 21.6 19 24.3v-16.7h-5.2v-7.6h5.2v-3.3c0-8.5 3.8-12.4 12.2-12.4 1.5 0 4.3 0.3 5.4 0.6v6.9c-0.6-0.1-1.6-0.1-2.9-0.1-4.1 0-5.7 1.6-5.7 5.6v2.7h8.2l-1.4 7.6h-6.8v17.2c12.4-1.5 22-12 22-24.8z"/><path id="F" class="s1" d="m34.8 32.6l1.4-7.6h-8.2v-2.7c0-4 1.6-5.6 5.7-5.6 1.3 0 2.3 0 2.9 0.1v-6.9c-1.1-0.3-3.9-0.6-5.4-0.6-8.4 0-12.2 3.9-12.2 12.4v3.3h-5.2v7.6h5.2v16.7q2.9 0.7 6 0.7 1.5 0 3-0.2v-17.2z"/></g></g></svg>)
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Uma dúvida que sempre fica na cabeça de quem está organizando o encontro é como calcular a quantidade de bebida para festa de fim de ano. Para te ajudar com isso conversamos com Marina Bufarah de Souza, sommelière do clube de assinatura Wine que deu dicas importrantes.
Segundo a especialista é preciso saber se é um encontro informal com amigos ou um jantar mais formal. Também leve em consideração o perfil e o número de convidados, quantos deles consomem bebidas alcoólicas, a duração do evento e até a previsão do tempo para a data.
Para encontros informais é indicada 1 garrafa de espumante de 750 ml para cada 1,5 a 2 pessoas; 1 garrafa de 750 ml para cada 4 pessoas de vinho branco; e 1 garrafa de 750 ml de vinho tinto para cada 2 pessoas. Lembrando que esse tipo de evento costuma demorar mais e os convidados consomem mais bebida alcoólica.
Para festas e ocasiões mais formais, Marina indica 1 garrafa de 750 ml de espumante para cada 1,5 pessoas e 1 garrafa de 750 ml de vinho para cada 6 pessoas em um evento de cinco horas de duração. Ela lembra que se houver outro tipo de bebida alcóolica a mesma quantidade de espumante pode ser calculada para 2,5 a 3 pessoas e de vinho para cada cada 8 pessoas.
No caso de um jantar harmonizado em que são servidos diferentes tipos de vinho, reserve 1 garrafa de 750 ml para cada 3 pessoas para ser servido com a entrada; 1 garrafa de 750 ml para cada 4 pessoas durante o prato principal e 1 garrafa de 750 ml para 8 pessoas na sobremesa.
Para não correr riscos, a dica é somar uma margem de segurança de 20%, no volume total de garrafas, para ter uma quantidade reserva.
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