Restaurantes com Rolha Free no Rio
Uma experiência gastronômica pode se tornar ainda melhor quando acompanhada de um vinho especial. Mesmo que a casa possua uma ótima carta de vinhos, muitas vezes o cliente quer degustar o prato preferido acompanhado de uma bebida que lhe traz alguma memória afetiva. É nesse momento que restaurantes com Rolha Free fidelizam ainda mais o consumidor.
As maiorias dos restaurantes argumentam que a cobrança de taxa de rolha é pelos custos se servir o vinho levado pelo cliente. Contudo alguns lugares cobram preços abusivos que não justificam a não ser desencorajar o cliente levar para que consuma o vinho vendido na casa.
Mesmo assim, alguns restaurantes preferem arcar com os custos e promover uma experiência diferenciada para os clientes. É o caso dos restaurantes Babbo Osteria (Rua Barão da Torre, 632 – Ipanema) e Si-Chou (Rua Barão da Torre, 472 – Ipanema), comandados por chef Elia Schramm. “É uma maneira do cliente trazer aquele vinho especial, que comprou em uma viagem por exemplo, e lembrar desse momento. Fico feliz que escolha os nossos restaurantes para isso”, afirmou o chef.
Outros exemplos são a Churrasqueira (Rua Vinicius de Moraes, 130 – Ipanema) e a Casa das Natas (Av. Nossa Senhora de Copacabana 995 – Copacabana / Rua São Clemente, 164 – Botafogo / Rua Visconde de Pirajá, 595, loja 103 – Ipanema).
Uma alternativa é criar dias específicos para não cobrar taxa de rolha, como o Càm O’n Thai Food (Avenida das Américas 500, bloco 9 loja 113 – Shopping Downtown – Barra / Rua Visconde de Caravelas 111- Humaitá), que tem rolha free de terça a quinta. De sexta a domingo é cobrada uma taxa de R$ 35. “Apesar de termos 14 opções de vinhos, a cortesia é uma forma de estimular que o cliente se sinta à vontade para experimentar a comida asiática-tailandesa com o de sua preferência”, explica a chef Ana Carolina Garcia. Outra casa que também tem dias sem cobrança é o Joaquina (Rua Voluntários da Pátria, 448 – Botafogo / Av. Atlântica, 974 – Loja A – Leme), de segunda a quinta. Nos outros dias a taxa é de R$ 40.
Já alguns restaurantes têm rolha free na primeira garrafa: Malta (Avenida General San Martin, 359 – Leblon / Rua Saturnino de Brito, 84 – Jardim Botânico), casa que é referência em carnes na cidade e cobra R$ 60 a partir da segunda garrafa; e Signatures (Rua da Passagem, 179 – Botafogo), restaurante-escola do Le Cordon Bleu, onde a partir da segunda rolha o valor é de R$ 65; são exemplos.