Vai um cafezinho?
Melhor amigo da sonolência matinal ou após o almoço, o café tem componentes que mantém os adeptos da bebida acordados e com mais energia. Com tantos benefícios, o famoso cafezinho ganhou um dia só dele, 14 de abril. Presente em sobremesas, drinques e até em cervejas, montamos uma lista de casas no Rio de Janeiro, para comemorar o Dia Internacional do Café.
O café é uma planta originária do continente africano, das regiões altas da Etiópia (Cafa e Enária), sendo que a região de Cafa pode ser a responsável pelo nome café. Da Etiópia foi levado para a Arábia, de onde vem outra vertente sobre a origem do nome que diz que a palavra vem do árabe qahwa, que significa vinho, devido à importância que a planta passou a ter no mundo árabe.
Os árabes foram os primeiros a cultivar a planta e de lá foi levado para o Egito e posteriormente para a Turquia. No século XVII, chegou à Europa, primeiramente na Itália e na Inglaterra. O café era consumido por diversas classes sociais, inclusive por intelectuais. Logo depois passou a ser consumido em vários outros países europeus, chegando à França, Alemanha, Suíça, Dinamarca e Holanda.
O café chegou às Américas e aos Estados Unidos, atualmente o maior consumidor e importador mundial de café por meio dos colonizadores holandeses, franceses e portugueses, esses últimos responsáveis pela chegada ao Brasil. As primeiras sementes foram plantadas em Belém no Pará, difundidas depois para o Maranhão, Bahia e Rio de Janeiro, atingindo o Vale do Paraíba por volta de 1820 e a partir daí caiu nas graças dos brasileiros que consomem até hoje essa bebida.
Para celebrar o dia internacional do café, a confeitaria Rita de Cássia, na Tijuca, tem diversas opções da bebida. Vale experimentar o tradicional Cappuccino para acompanhar os doces e pães da padaria. Já no Rosita Café, as opções são o café Macchiato, o famoso Cappucino (foto de capa) e o Submarino, que é o café Capucciono com chocolate em barra picado. No Bistrô Santa Satisfação é possível experimentar um delicioso café gelado com chantilly e calda de chocolate, uma das bebidas mais pedidas pelos gringos no restaurante. Para fechar, como um cafezinho vai bem em qualquer momento, o Quadrucci lança torras especiais com blends desenvolvidos por Marco Suplicy, com grãos 100% arábica, em torras média, com aroma frutado e levemente cítrico; e escura, encorpada e adocicada, com notas achocolatadas e baixa acidez. Ah, e é moído na hora.
Ainda que seja uma bebida servida tradicionalmente quente, a cada dia o café ganha novas versões e sabores. Para quem gosta de café até na bebida, entre os 500 rótulos de cerveja presentes nas lojas Beer Underground, o café é o ingrediente especial de um deles. A Mikkeller Coffee IPA é uma cerveja que apresenta intenso aroma herbal e notas marcantes de café, sendo uma das seis bebidas produzidas pela cervejaria Dinamarquesa para agradar o paladar dos brasileiros.
O simpático chef de bar William Barão do Esquina 111 Rádio Bar criou drinques refrescantes a base de café e com personalidade, como o Fake Coffee. O drinque, que leva rum ouro e licor de café, chega à mesa em uma charmosa caneca com café em pó em um coador de pano e água com gás para ser passado na hora. Já as chefs Iona Rothstein e Paula Prandini do Empório Jardim apostam no “Hot geladinho”, feito com café gelado, espuma de leite, xarope de macadâmia, chocolate em pó e Baileys Irish Cream (creme de licor irlandês). Criado pela conceituada bartender e referência da mixologia carioca Sandra Mendes, o Funk the Coffee leva gim, café expresso, xarope de amêndoas e zest de limão siciliano e é um dos destaques da carta de drinques do Temporada, restaurante localizado no térreo do hotel Arpoador Inn.
Quem prefere o café em uma boa sobremesa, pode optar pelo tradicional tiramissú: um saboroso pavê de queijo mascarpone, biscoito de champagne banhado no licor e café expresso. Se a vontade for comemorar o dia do café comendo essa sobremesa, as dicas são o DOC Ristorante, no italiano Fratelli, no Quadrucci, onde o doce é servido em formato cremoso e na Prima Bruschetteria já que os chefs Erik Nako e Cristiano Lana prepararam uma grande surpresa, trazendo a sobremesa de volta ao cardápio entre os dias 8 e 14 de abril, especialmente pela data. Outra sobremesa a base de café é a torta Ópera do Empório Jardim, a clássica sobremesa francesa combina chocolate com o queridinho do dia. Já a pedida certa na Torta & Cia é a torta de café com creme, com camadas de biscoitos feitos na casa, intercaladas com creme de café, coberto com chantilly. No Duque Gastrô o grão é a estrela de uma das mais pedidas sobremesas elaboradas pelo chef Caio Romano, o Bolinho de Churros com sorvete de café, servido com duas bolas.
Não importa a forma como ele será consumido, a ideia hoje é dar uma atenção especial ao café e comemorar seu dia internacional em grande estilo.