Dia do Churrasco: roteiro de onde comer carne no Rio

Definitivamente, não tem prato tão democrático na gastronomia brasileira quanto um bom churrasco. Não à toa, por ser uma das referências dos pratos típicos do país, a iguaria ganhou um dia exclusivo no calendário. Neste sábado (24), é celebrado o Dia do Churrasco. Segura a fome que preparamos um roteiro de onde comer carne no Rio de Janeiro.

• Churrascaria Palace

A tradicional Churrascaria Palace, em Copacabana, comemora 70 anos de muita história e é uma excelente dica para comemorar o Dia do Churrasco no Rio de Janeiro. Fundada em 1951, a Churrascaria Palace, antes batizada como Churrascaria Leme, ficava localizada na avenida Princesa Isabel. Em 1962, a churrascaria mudou de endereço, indo para a rua Rodolfo Dantas onde, em 1979, passou a se chamar Churrascaria Palace, pertinho do icônico hotel Copacabana Palace.

Conhecida internacionalmente pelo seu autêntico estilo carioca e destino de onde comer carne no Rio de Janeiro, a churrascaria adaptou seus serviços devido à pandemia. Ela oferece seus cortes, acompanhamentos e saladas através do cardápio virtual acessado pelo QR-code, além de ter também opção delivery.

Entre os cortes oferecidos, destaque para o Skirt Steak (Entranha bovina ou fraldinha do diafragma); o Shoulder Steak (corte clássico americano); a Picanha borboleta (corte criado na Palace); a Morcilla negra Pirineus, a Paleta de cordeiro ao Douro, com receita especial da casa, e para a Maminha, corte resgatado pela Palace. Sempre oferecidos na casa, cortes como o Assado de Tira e o T-Bone (fotos anexo). Para os fãs de carnes exóticas, há opções como avestruz, javali e a picanha de pato.

Para acompanhar as proteínas, o chef da casa, Honório Oliveira, sugere a salada de grão de bico com bacalhau, palmito assado, tabule de quinoa, batata frita prussiana, entre outros. Para brindar, drinks autorias, uma carta de cachaça com 50 rótulos de todas as regiões do país, e cervejas artesanais cariocas.

• Páreo

Recém-inaugurado, o Páreo é o novo restaurante localizado na sede do Jockey Club. Com cardápio assinado pelo renomado chef Marcones Deus, os pratos são inspirados na culinária brasileira. A novidade é uma opção de onde comer carne no Rio, uma vez que o menu apresenta nobres cortes de carnes, além de pizzas e até comida japonesa.

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Com uma varanda espaçosa e arejada, é possível deguste seus cortes de carnes que são preparados dentro de uma moderna churrasqueira parrila de 7 m de comprimento, como o Tomahawk; T-bone; Denver Steak; Frald Red; Shoulder e o French Rack.

E para quem preferir pratos tipicamente brasileiros, entre as opções que fazem sucesso no restaurante, destaque para o mignon de sol com farofa de shitake, gema curada e batatinhas coradas.

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• Elias

Apesar da especialidade do Elias ser comida árabe, é possível encontrar boas opções de carnes no restaurante que conta com unidades em Ipanema e Barra. Da seção ‘Da Brasa’, destaque para as clássicas kaftas de carne (R$ 22) e de cordeiro (R$ 27). No restaurante, há também opções de cortes para duas pessoas, como o bife de ancho (R$ 139) e chorizo (R$ 139), servidos à moda Elias, com arroz de brócolis, farofa, batata frita e molho à campanha.

• El Chaco Parrila Argentina

No El Chaco Parrila Argentina, em Botafogo, não faltam sugestões para comemorar o Dia do Churrasco. Preparadas na Churrasqueira, como o Filé Cremoso – filé mignon com molho de cogumelos sobre mil folhas de batata e o Choripan – sanduíche de linguiça, pão, tomate, alface e batata frita.

Uma das opções de onde comer carne no Rio, o restaurante tem como destaque para a seção Na Nossa Parrilla, com o Bife de Chorizo, Bife de Ancho, Filé mignon, Picanha e o Galeto Inteiro.

• Tragga

Aberto em 2012, no Humaitá, o Tragga, com seu conceito de grelhados premium, é uma das opções de onde comer carne no Rio. Para o Dia do Churrasco, destaque para o Shoulder Steak, Bife de Ancho , Ojo de Bife e Linguiças.

No entanto, um dos grandes atrativos da casa, comandada pelo chef argentino Adair Herrera, é a Experiência Tomahawk: 1kg de Tomahawk, corte de carne extremamente macia que chega à mesa pendurado em uma estrutura de metal onde é finalizado na frente do cliente no maçarico com manteiga (trufada ou de alho com cinzas de alecrim).

Para os que querem fazer o seu próprio churrasco, a Boutique Tragga é um lugar especial onde o cliente poderá levar um pouquinho do restaurante para a sua casa. No local ou por delivery, são vendidos cortes de carnes black angus, peixes, linguiças e produtos exclusivos e de produção própria.

• Corrientes 348

O Corrientes 348 é uma das mais tradicionais redes de carnes do país. Criada em São Paulo, no Rio apresenta duas unidades para comemorar o Dia do Churrasco: uma na Marina da Glória e, outra, na Barra. Considerada um pedacinho de Buenos Aires, serve o autêntico churrasco porteño, onde oferece a autêntica ‘parrilla’ com cortes como ojo de bife, bife de chorizo, assado de tira e vacio.

O cardápio conta também com uma grande variedade de acompanhamentos como o palmito e as papas à provenzal; saladas diversas, entradas – as empanadas fazem sucesso! – e sobremesas, como as panquecas de doce de leite, de banana ou de maçã. Para beber, a casa dispõe de uma adega com mais de 100 rótulos de vinhos para todas as ocasiões.

• Assador Rio’s

Localizado em um ponto deslumbrante da cidade, com vista para o Pão de Açúcar e Corcovado, o Assador Rio’s oferece carnes nobres assadas conforme a tradição gaúcha que conquistaram uma legião de fãs do seu farto rodízio. 

Com o espaço muito amplo do restaurante, não é difícil manter o distanciamento entre as mesas, que ficam espalhadas pelos ambientes internos (bastante arejados, com pé direito alto) e a área externa de frente para a Baía da Guanabara. Através de um QR code, o comensal pode consultar a grande variedade de pratos inclusos no rodízio e então solicitar ao garçom.

Com uma variedade de boas opções de carnes, os cortes premium são preparados de forma impecável, como Tomahawk, assado de tiras, picanha, bife de Chorizo e Shoulder Steak. Complementando o churrasco, guarnições como farofa de ovos, cebola à dorê, polenta frita e aipim cozido estão em uma lista com quase 20 alternativas. Tudo é servido por funcionários treinados, que usam máscaras e seguem rígidos protocolos de segurança.

• Cortés Asador

No Shopping Leblon, o Cortés Asador oferece boas opções de carne na cidade. A parrilla, conhecida por ser a estrela da casa , traz opções de cortes de carne argentinos, uruguaios e norte-americanos. Entre os destaques, o Bife de Chorizo – extraído do contrafilé, tem gordura na borda externa, o Bife Ancho –  começo do contrafilé, a gordura entremeada deixa carne macia e saborosa e o Asado de Tira com osso – símbolo da parrilha argentina e uruguaia, é a costela cortada em tiras finas e com osso. Além disso, todas as opções de carnes são acompanhadas de chimichurri ou vinagrete da casa.

• Malta Beef Club

Com a proposta de ser o primeiro Beef Club do Brasil, o Malta se transformou no ponto de encontro favorito dos cariocas quanto o assunto é onde comer boas carnes no Rio de Janeiro.

O restaurante oferece excelentes opções para o Dia do Churrasco. No cardápio destacam-se: a Fraldinha de 500g (R$ 170) acompanhada da tradicional Farofa de Ovos (R$ 39), a Costela do Dianteiro de 1,8kg (R$ 252) com Arroz Piemontese (R$ 40) e o Bife Ancho de 400g (R$ 135) com Fritas da Casa (R$ 36).

• La Villa

Outra opção de onde comer carne no Rio é o La Villa, em Botafogo. Destaque de domingo, o churrasco franco-brasileiro apresenta opções de proteínas grelhadas na brasa, como entrecôte ou filé mignon Black Angus; mix grill com três tipos de carne: bife ancho, linguiça artesanal e filé mignon suíno. Como complemento, guarnições à vontade de ratatouille de legumes, farofa brasileira e gratin de batata ao parmesão, além de molhos (campanha, bearnaise e barbecue).